Не пропусти
Главная » Кулинар » 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ êðåìà äëÿ áèñêâèòà

Óñïåõ áèñêâèòíîãî òîðòà çàâèñèò íå òîëüêî îò òîãî íàñêîëüêî õîðîø ñàì áèñêâèò. Íåìàëîâàæíóþ ðîëü èãðàåò êðåì äëÿ áèñêâèòíîãî òîðòà. Èìåííî íà÷èíêà ñäåëàåò âàø òîðò èçûñêàííûì, íåæíûì, íåïîâòîðèìûì, èìåííî îíà äîáàâèò àêöåíò âñåìó áèñêâèòó. Êñòàòè áèñêâèòíûå êîðæè âû ìîæåòå èñïå÷ü ñàìè (â ýòîì ñëó÷àå òîðò ïîëó÷èòñÿ íàìíîãî âêóñíåå), à ìîæåòå êóïèòü ãîòîâûå. Ñåé÷àñ æå õî÷ó ðàññêàçàòü êàêèå ÿ ãîòîâëþ êðåìû äëÿ áèñêâèòíîãî òîðòà.

  • Ýòî îäèí èç ìîèõ ñàìûõ ëþáèìûõ êðåìîâ, îí íåæíûé, âêóñíûé è î÷åíü áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Êðîìå òîãî, âêóñ ñëèâî÷íîãî êðåìà ìîæíî ìåíÿòü, êîìáèíèðóÿ åãî ñ ÷åðíîñëèâîì èëè âàðåíüåì. Êàê ïðèãîòîâèòü ñëèâî÷íûé êðåì è êàê ñäåëàòü íà÷èíêó ñ íåïîâòîðèìûì àêöåíòîì ÷åðíîñëèâ, ÿ è õî÷ó ðàññêàçàòü.
  • ×òîáû íà÷èíêà äëÿ òîðòà ïîëó÷èëàñü âêóñíîé, æåëàòåëüíî ñ âå÷åðà çàìî÷èòü ÷åðíîñëèâ. Äëÿ ýòîãî áåðåì ÷åðíîñëèâ, óäàëÿåì êîñòî÷êè. Ñ ïîìîùüþ íîæà èëè êóõîííûõ íîæíèö èçìåëü÷àåì ÷åðíîñëèâ.
  • Ïîðåçàííóþ ìÿêîòü çàëèâàåì ëèêåðîì «Àìàðåòòî» èëè ëþáûì äðóãèì ôðóêòîâûì ëèêåðîì. Åñëè ãîòîâèòñÿ íà÷èíêà äëÿ äåòñêèõ òîðòîâ, òî íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî àëêîãîëü â òîðòå ñîâåðøåííî íå ÷óâñòâóåòñÿ, ëèêåð âñå æå ëó÷øå çàìåíèòü ñëàäêèì ñèðîïîì èëè ïðîñòî âîäîé.
  • ×åðíîñëèâ íà íî÷ü ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íàñòàèâàòüñÿ.
  • Íà ñëåäóþùèé äåíü ðàçáóõøèé ÷åðíîñëèâ âìåñòå ñ ëèêåðîì ïåðåòèðàåì â áëåíäåðå. Ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî ïåðåòèðàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ìàññà ìîæåò ñîäåðæàòü íåáîëüøèå êóñî÷êè ÷åðíîñëèâà è ïî êîíñèñòåíöèè äîëæíà íàïîìèíàòü íå î÷åíü ïëîòíîå âàðåíüå. Åñëè æèäêîñòè ìàëîâàòî, òî äîáàâëÿåì åùå íåìíîãî ëèêåðà èëè ïðîñòî ñëàäêîãî ñèðîïà.
  • Îòäåëüíî â ÷èñòîé ïîñóäå âçáèâàåì îõëàæäåííûå ñëèâêè. Ñëèâêè ìîæíî âçáèòü ëèáî ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà, ëèáî äàâíî ïðîâåðåííûì ñïîñîáîì – âðó÷íóþ. Íà÷èíàåì âçáèâàòü ñ ñàìîé ìàëåíüêîé ñêîðîñòè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð. Âçáèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ ñòîéêîãî êðåìà.
  • Ñîñòàâëÿþùèå íà÷èíêè — âçáèòûå ñëèâêè è ÷åðíîñëèâ ãîòîâû. Òåïåðü íàñ æäåò ñàìîå èíòåðåñíîå – áóäåì ñîáèðàòü áèñêâèòíûé òîðò.
  • Êëàäåì íà òîðòíèöó èëè áîëüøîå áëþäî ïåðâûé êîðæ. Ñìàçûâàåì åãî ìàññîé èç ÷åðíîñëèâà, à ñâåðõó íàíîñèì 1/3 ÷àñòü âçáèòûõ ñëèâîê.
  • Êëàäåì âòîðîé êîðæ, åãî òîæå ñìàçûâàåì ÷åðíîñëèâîì, à ñâåðõó ñëèâêàìè. Äëÿ òðåòüåãî êîðæà âñå îïåðàöèè ïîâòîðÿåì.
  • Ñ ïîìîùüþ äëèííîãî íîæà âûðàâíèâàåì ïîâåðõíîñòü ñëèâîê, ÷òîáû áèñêâèòíûé òîðòèê ïîëó÷èëñÿ ðîâíåíüêèé è êðàñèâåíüêèé. Òîðò óêðàøàåì öóêàòàìè èëè ñâåæèìè ôðóêòàìè, ïî áîêàì ïîñûïàåì òåðòûì øîêîëàäîì.
  • Âñå, íàø íåïîâòîðèìûé áèñêâèòíûé òîðò ãîòîâ. Ñòàâèì åãî íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû òîò íåìíîãî ïðîïèòàëñÿ. Î÷åíü âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ, åñëè ñäåëàòü áèñêâèòíûé òîðò ñî ñëèâêàìè è ìàëèíîâûì âàðåíüåì. Ïîïðîáóéòå îáÿçàòåëüíî!
  • Êîôåéíûé êðåì äëÿ áèñêâèòà ãîòîâèòñÿ ïî òîé æå ñàìîé ñõåìå, êàê è âàíèëüíûé êðåì. Åäèíñòâåííîå îòëè÷èå – âî âðåìÿ ãîòîâêè ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñè äîáàâëÿåì íå 100 ìë. ìîëîêà, à 50 ìë. Êðîìå òîãî âëèâàåì 50 ã. ñâåæåïðèãîòîâëåííîãî êðåïêîãî íàòóðàëüíîãî êîôå. Ñìåñü äîâîäèì ïðàêòè÷åñêè äî êèïåíèÿ, äîáàâëÿåì æåëàòèí, à çàòåì îõëàæäàåì. Òî÷íî òàêæå â îõëàæäåííóþ ñìåñü äîáàâëÿåì âçáèòûå ñëèâêè.
  • Èíãðåäèåíòû:
  • 200 ã. ñëèâîê 30% æèðíîñòè
  • 3 ñò.ë. ñàõàðà
  • 100 ã. ìîëîêà
  • 2 æåëòêà
  • 10 ã. æåëàòèíà
  • âàíèëèí
  • Æåëàòèí çàìà÷èâàåì â õîëîäíîé âîäå èëè ìîëîêå.
  • Æåëòêè è ñàõàð òùàòåëüíî ðàñòèðàåì â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå, à çàòåì äîáàâëÿåì òåïëîå êèïÿ÷åíîå ìîëîêî.
  • Íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, íàãðåâàåì ñìåñü äî 80°Ñ. Äî êèïåíèÿ ñìåñü äîâîäèòü íåëüçÿ. ßè÷íî-ìîëî÷íóþ ñìåñü ñîåäèíÿåì ñ æåëàòèíîì. Ïîñëå ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà äîáàâëÿåì âàíèëèí, òùàòåëüíî ðàçìåøèâàåì, à çàòåì îñòàâëÿåì îõëàæäàòüñÿ äî 25°Ñ.
  • Îõëàæäåííûå ñëèâêè âçáèâàåì ìèêñåðîì äî îáðàçîâàíèÿ ãóñòîé ïûøíîé ìàññû.
  • Âçáèòûå ñëèâêè ñîåäèíÿåì ñ îõëàæäåííîé ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Ãîòîâûì êðåìîì ñìàçûâàåì áèñêâèòíûå êîðæè, êîòîðûå ïðåäâàðèòåëüíî ïðîïèòûâàåì ëþáûì ñëàäêèì ñèðîïîì èëè ëèêåðîì.

P.S. Ñ êàæäûì èç ýòèõ êðåìîâ áèñêâèò ïîëó÷àåòñÿ ïî-ñâîåìó âêóñíûé. Êàêîé èìåííî âûáðàòü, çàâèñèò îò ëè÷íîãî âêóñà è ïðèñòðàñòèÿ.

Âêóñíûå è ïîëåçíûå ðåöåïòû îò Àëåíû Õîõëîâîé

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

Ìèêñåð ñëîìàëñÿ, à âçáèâàòü ðó÷åíüêàìè áûëî ëåíèâî âîò è ïîïûòàëàñü âçáèòü ñëèâêè áëåíäåðîì. Ïîëó÷èëñÿ êðåì-ìàñëî, íó íå âèêèäûâàòü æå â ñàìîì äåëå, âîò è íàìàçàëà èì êîðæè. Òîðò ïîëó÷èëñÿ îáàëäåííûé, ñïàñèáî çà ðåöåïò, à ìèêñåð ïðèäåòñÿ êóïèòü íîâûé 🙂

×åðíîñëèâ äëÿ íà÷èíêè ìîæíî áûñòðî ïåðåìîëîòü áëåíäåðîì. Çàëèâàþ êèïÿòêîì íà ïîë ÷àñà, âûêîëóïûâàþ êîñòî÷êè, à çàòåì ìÿêîòü ñ âîäîé âæèê è ãîòîâî.

Êîãäà ïîñëåäíèé ðàç êóïèëà òîðò â ìàãàçèíå, ïîêëÿëàñü, ÷òî ýòî áûë ïîñëåäíèé ðàç, êîãäà ïîòðàòèëà äåíüãè íà ôèãíþ. È ñëîâî ñäåðæàëà, à êîãäà ïîïðîáîâàëà âàøè òîðòèêè ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè, òî òåïåðü íèêàêèìè ìàãàçèíñêèì ìåíÿ íå çàìàíèøü. Ñïàñèáî!

Åâãåíèÿ, ñïàñèáî íà äîáðîì ñëîâå! ß òîæå î÷åíü ëþáëþ áèñêâèòû ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè, è êàæäûé ðàç ïðèäóìûâàþ ÷òî-òî íîâåíüêîå: òî íà÷èíêà ñ êóðàãîé, òî ñ êóñî÷êàìè êîíñåðâèðîâàííîãî àíàíàñà, òî èçîáðåòàþ îðèãèíàëüíóþ ïðîïèòêó êîðæåé. Ãëàâíîå ýêñïåðèìåíòèðîâàòü è íå îñòàíàâëèâàòüñÿ íà äîñòèãíóòîì. Æåëàþ Âàì óäà÷è è òâîð÷åñòâà!

ïðèãîòîâèëà áèñêâèò ñ êðåìîì èç ñëèâîê è êàêàî. î÷åíü âêóñíî è êðàñèâî ïîëó÷èëîñü. àëåíà, âû âñå âðåìÿ ïèøèòå, ÷òî áèñêâèòíûå êîðæè íàäî ïðîïèòûâàòü. à êàê âû ýòî äåëàåòå è ñêîëüêî ÷åãî íàäî íà îäèí òîðò?

Îëÿ, ñïàñèáî çà êîììåíòàðèé è õîðîøèé âîïðîñ.

Èäåàëüíàÿ ïðîïèòêà äëÿ áèñêâèòíûõ êîðæåé — ôðóêòîâûé ëèêåð. Îáû÷íî íà òðè êîðæà îáùèì âåñîì 400-500 ãð. ó ìåíÿ èäåò 100-150 ìë. ëèêåðà. Î÷åíü íðàâÿòñÿ áèñêâèòû, ïðîïèòàííûå Àìàðåòòî . Åñëè ïîä ðóêîé íåò ëèêåðà, òî ìîæíî âçÿòü 60-70 ìë. êîíüÿêà, ðàçáàâèòü åãî âîäîé, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü 90-100 ìë. è äîáàâèòü ñàõàð ïî âêóñó. È ýòèì êîíüÿ÷íûì ñèðîïîì ïðîïèòûâàåì êîðæè.

Äëÿ áåçàëêîãîëüíîé ïðîïèòêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáîé ôðóêòîâûé ñèðîï. Äëÿ ïðèäàíèÿ áèñêâèòó êîôåéíîãî âêóñà êîðæè ïðîïèòûâàþò êîôå (íàòóðàëüíûé ñ ñàõàðîì). Ïðèìåð — òîðò Òèðàìèñó. Òî÷íîå êîëè÷åñòâî ïðîïèòêè ñêàçàòü íåâîçìîæíî, çàâèñèò îò ëè÷íîãî âêóñà, âëàæíîñòè êîðæåé èõ âåñà ò.ä.

Ñêàæèòå ïîæàëóéñòà, à ýòèìè êðåìàìè ìîæíî óêðàøàòü âåðõ òîðòà: äåëàòü áîðòèêè, öâåòî÷êè? Êðåìà õîðîøî äåðæàò ôîðìó?

Åêàòåðèíà, èç ïåðå÷èñëåííûõ êðåìîâ áîëåå-ìåíåå õîðîøî äåðæèò ôîðìó ñëèâî÷íûé êðåì ñ êàêàî èëè áåç. Çàâàðíîé êðåì è äðóãèå ôîðìó ïëîõî äåðæàò, â îñíîâíîì ïðèìåíÿþòñÿ äëÿ ñîçäàíèÿ êðåìîâîãî ñëîÿ ìåæäó êîðæàìè. ×òîáû ñëèâî÷íûé êðåì ïîëó÷èëñÿ áîëåå ïëîòíûì, ñëèâêè ìîæíî âçáèòü â áëåíäåðå (çäåñü âàæíî íå äîïóñòèòü ìîìåíò îáðàçîâàíèÿ ìàñëà). Ïîëó÷àåòñÿ êðåì áîëåå ëåãêèé, ÷åì ìàñëÿíûé, íî êîòîðûé äîâîëüíî õîðîøî ëîæèòñÿ ïðè èñïîëüçîâàíèè êóëèíàðíîãî øïðèöà. Ðåçóëüòàò âèäåí íà ìîèõ ôîòî.

Ïåðâûé ðàç ãîòîâèëà ñëèâî÷íûé êðåì äëÿ áèñêâèòà, î÷åíü ïåðåæèâàëà êàê âçîáúåòñÿ. Âñå ïîëó÷èëîñü ñóïåð, ãîñòè äàæå íå ïîâåðèëè, ÷òî ñàìà âñå ïðèãîòîâèëà. Ñïàñèáî çà õîðîøèå ðåöåïòû!

Äîáðûé äåíü. Èçâèíèòå çà ãëóïûé âîïðîñ, ÿ òîëüêî ó÷óñü. Ñêàæèòå ïîæàëóéñòà, ÿ òàê ïîíèìàþ, ÷òî â ñëèâî÷íûå êðåìà ñëèâêè äîëæíû áûòü ãóñòûå (êàê äîìàøíèå), íå æèäêèå?

Äîáðûé äåíü, Àíàñòàñèÿ! Ñëèâêè äîëæíû áûòü ñâåæèìè è æèðíûìè, æèðíîñòü íå ìåíåå 30%, à ëó÷øå 35%. Êóëèíàðíûå ñëèâêè ñ ïîíèæåííîé æèðíîñòüþ, êîòîðûå ïðîñòî äîáàâëÿþò â áëþäà, äëÿ êðåìà íå ãîäÿòñÿ. Òàêæå íå ãîäÿòñÿ çàñòûâøèå ñëèâêè èëè ó êîòîðûõ óæå ïîÿâèëàñü êèñëèíêà. ß ïîêóïàþ ñëèâêè â ìàãàçèíå, âñåãäà âûáèðàþ ñàìûå ñâåæèå. Ñâåæèå ñëèâêè âñåãäà æèäêèå.

P.S. Àíàñòàñèÿ, åñëè Âû òîëüêî ó÷èòåñü, ÿ áû ïîñîâåòîâàëà ñíà÷àëà îñâîèòü áîëåå ïðîñòûå êðåìà, íàïðèìåð, ìàñëÿíûé êðåì ñî ñãóùåíêîé èëè çàâàðíîé.

Àëåíà, áîëüøîå ñïàñèáî çà ïîäðîáíûé îòâåò è ñîâåò. Âîò çà íî÷ü ïðîïèòàåòñÿ áèñêâèò è çàâòðà ñäåëàþ ìàñëÿíûé êðåì ñî ñãóùåíêîé. Ñëèâî÷íûé âñå òàêè ñòðàøíîâàòî åùå äåëàòü.

Áóäó ðàäà óçíàòü, êàê ïîëó÷èëñÿ òîðòèê. ×òî êàñàåòñÿ ñëèâî÷íîãî êðåìà, òî íè÷åãî îñîáî ñëîæíîãî íåò. Íî âñå æå ëó÷øå ñíà÷àëà ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü êðåì â ìàëîì îáúåìå, òàê, ÷òîáû ïîó÷èòüñÿ. À êîãäà ïðî÷óâñòâóåòå âñå òîíêîñòè, âîò òîãäà óæå ìîæíî êðåì äëÿ òîðòà äåëàòü.

Áèñêâèò — ìîÿ ñëàáîñòü ) À çäåñü ñòîëüêî ðàçíûõ âàðèàíòîâ êðåìà, ÷òî ïðÿìî ãëàçêè ðàçáåæàëèñü. Ïðèçíàþñü ÷åñòíî, ÿ ãîòîâëþ âñåãäà ñòðîãî òàê, êàê ïðîïèñàíî, íè÷åãî íå ìåíÿþ ) Îïûòà ìíå äëÿ ýòîãî åùå ìàëîâàòî. Ïîíðàâèëñÿ êðåì ñ ëèêåðîì è ÷åðíîñëèâîì. Áóäó ïûòàòüñÿ ñîòâîðèòü íà âûõîäíûõ! Ïðàâäà, ñìóùàåò íå ñëèøêîì ëè ñëàäêèì îí ïîëó÷èòñÿ?

Ëåëÿ, ñëàäîñòü î÷åíü ëåãêî êîððåêòèðóåòñÿ. Äîñòàòî÷íî óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Âîçüìèòå 2 ñò.ë. ñàõàðà âìåñòî 3 ñò.ë.

Âîò íàêîíåö çàðàáîòàë èíòåðíåò è ñïåøó ñðàçó îòïèñàòüñÿ! Ðåøèëà ïîðàäîâàòü ñåáÿ íà äåíü ðîæäåíèÿ âêóñíåíüêèì òîðòèêîì))Î÷åíü ïåðåæèâàëà, ò.ê. áèñêâèò ó ìåíÿ íå âñåãäà ïîëó÷àëñÿ, äà åùå è ïåðåä ñâåêðîâüþ (êîòîðàÿ âêóñíî ïå÷åò òîðû) õîòåëîñü ïîõâàñòàòüñÿ! È î ÷óäî!! áèñêâèò ïîëó÷èëñÿ è ïðîïèòàëñÿ ïðåêðàñíî è êðåì ìàñëÿíûé ñî ñãóùåíêîé ïîëó÷èëñÿ. Âîîáùåì òîðò ïîëó÷èëñÿ íà ñëàâó, âñåì ïîíðàâèëñÿ è ÿ îñòàëàñü î÷åíü äîâîëüíà! Òåïåðü áóäó îñâàèâàòü íîâûå êðåìà ïî Âàøèì ðåöåïòàì! Áîëüøîå Âàì ñïàñèáî!

Àíàñòàñèÿ, î÷åíü ðàäà, ÷òî è òîðòèê, è êðåì ïîëó÷èëèñü íà ñëàâó. Óâåðåíà, ÷òî Âàø ìóæ áûë ïðåèñïîëíåí ãîðäîñòè çà ñâîþ æåíó, êîòîðàÿ òàê âêóñíî ãîòîâèò.  ñëåäóþùèé ðàç ïîïðîáóéòå òîðò ñ êðåìîì èç âçáèòûõ ñëèâîê, ýòî âîîáùå ñêàçêà ))).

Àëåíà, áîëüøîå ñïàñèáî çà ñîâåò! Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóþ!

Ó ìåíÿ çàâàðíîé êðåì íå ïîëó÷èëñÿ è ñòðàííî ïàõíåò áåëêàìè.

Âèêòîðèÿ, íåïðèÿòíûé çàïàõ îò áåëêîâ ìîæåò áûòü òîëüêî, åñëè ÿéöà íåñâåæèå. Èõ âîîáùå ëó÷øå íå èñïîëüçîâàòü, à òåì áîëåå äëÿ ïðàçäíè÷íîãî òîðòà.

Øóðèê, ïî ïîâîäó ñâåæåñòè ïðîäóêòîâ î÷åíü âåðíîå çàìå÷àíèå. ßéöà, òåì áîëåå äëÿ êðåìà èëè âûïå÷êè, âñåãäà ñëåäóåò ïðîâåðÿòü íà ñâåæåñòü. Ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá — íàáèðàåì â ãëóáîêóþ ìèñêó âîäû è îïóñêàåì ÿéöî â âîäó. Åñëè ÿéöî óòîíóëî, òî îíî ñâåæåå. Åñëè ïëàâàåò ìåæäó äíîì è ïîâåðõíîñòüþ, òî òàê ñåáå, åñëè âñïëûëî íà ïîâåðõíîñòü, òî â ïèùó èñïîëüçîâàòü íåëüçÿ.

Ïðåâîñõîäíî, êîãäà èìååòñÿ òàêîé âûáîð êðåìà äëÿ áèñêâèòíûõ êîðæåé, ïîòîìó ÷òî áîëüøå âñåãî ëþáèì áèñêâèòíûé òîðò ñ êðåìîì è íèêàêîé äðóãîé. Âñå âàðèàíòû êðåìà ãîòîâèëà, âîò òîëüêî çàâàðíîé ó ìåíÿ íå ïîëó÷èëñÿ îäíàæäû, õî÷ó òåïåðü òùàòåëüíî ïîäîéòè ê ðåöåïòó ïðèãîòîâëåíèÿ èìåííî òàêîãî êðåìà. Ìíå îí âñåãäà êàæåòñÿ ëåãêèì, âêóñíûì è ïðèÿòíûì ïî òåêñòóðå.

Êîôåéíûé êðåì ïîëó÷èëñÿ äåéñòâèòåëüíî âêóñíûé, à àðîìàò âîîáùå ñóïåð.

Ìíå æåíà óñòðîèëà ïðàçäíèê æåëóäêà — ñäåëàëà áèñêâèò ñ êðåìîì èç ñãóùåíêè. Ïðÿì êàê â äåòñòâå, ñïàñèáî!

Íà çäîðîâüå, Îëåã. È ñïàñèáî çà îòçûâ)))

À âîò ÿ íå óâèäåëà ðåöåïò ñìåòàííîãî êðåìà. À âåäü ýòî ïðîñòî îòëè÷íûé âàðèàíò êðåìà äëÿ áèñêâèòà. Íà 500 ãð. ãóñòîé ñìåòàíû íóæíî âçÿòü ñòàêàí ñàõàðà è âçáèòü. Îòëè÷íî ïðîïèòûâàåò áèñêâèòíûå êîðæè!

Àííà, ñïàñèáî, òåïåðü ó ìåíÿ ïîëíàÿ êîëëåêöèÿ)))

Îáîæàþ áîëüøå âñåãî áèñêâèòíûå òîðòû, à òàêîé ïåðå÷åíü ðàçíûõ âêóñíåíüêèõ êðåìîâ òîëüêî êñòàòè. Êëàññè÷åñêèé êðåì êàê-òî óæå ïðèåëñÿ, òàê ÷òî çàáèðàþ ðåöåïò âàíèëüíîãî êðåìà, ýòî êàê ðàç òî, ÷òî íóæíî ìíå ñåãîäíÿ. Ñïàñèáî÷êè!

Î÷åíü ïîíðàâèëñÿ øîêîëàäíûé êðåì. Ñäåëàëà øîêîëàäíóþ íà÷èíêó ó áèñêâèòà, åùå õâàòèëî ñâåðõó òîðòèê ïîêðûòü. Ãîñòè âñå ñìåëè, ñïàñèáî!

Èñïîëüçîâàëà äëÿ òîðòà ñëèâî÷íûé êðåì. Êàê ìíå êàæåòñÿ äëÿ áèñêâèòà îí ïîäõîäèò ëó÷øå âñåõ îñòàëüíûõ. Ïîëó÷èëîñü î÷åíü íåæíî è âîçäóøíî. Ïðîñòî îáúåäåíèå!

Ëèäèÿ Ìèòðîôàíîâíà 26.10.14

Äëÿ áèñêâèòíîé âûïå÷êè ÿ óæå ïðîáîâàëà äåëàòü è êðåì ñî ñãóùåíêîé, è çàâàðíîé, è ñëèâî÷íûé. Ñëèâî÷íûé ïîíðàâèëñÿ áîëüøå âñåãî, îñîáåííî ñ êàêàî. Òåïåðü çàäóìàëà ïðèãîòîâèòü ìàñëÿíûé êðåì ñ îðåõàìè. ×òî èç ýòîãî ïîëó÷èòñÿ è êàê ýòîò âêóñ ïîäîéäåò ê áèñêâèòó, ïîòîì íàïèøó.

Ëèäèÿ Ìèòðîôàíîâíà, îáÿçàòåëüíî íàïèøèòå, î÷åíü èíòåðåñíî óçíàòü Âàøå ìíåíèå îá ýòîì êðåìå.

Ëèäèÿ Ìèòðîôàíîâíà 28.10.14

Ïðèãîòîâèëà ìàñëÿíûé êðåì ñ ëåñíûìè îðåõàìè (ôóíäóêîì). Êðåì ïîëó÷èëñÿ äîâîëüíî âêóñíûì, ïèêàíòíûì.

Âñå ðåöåïòû õîðîøè è ïðàâèëüíû. Íî ó ìåíÿ 2 êîðæà áåçå ìíîþ ïðèãîòîâëåííûõ, 2 âûñîêèõ áèñêâèòíûõ êîðæà, ðàçðåçàííûõ ïîïîëàì. Âêóñíî, íî î÷åíü ñëàäêî. Õî÷åòñÿ âàðèàíò ãóñòîãî, íî ìàëîñëàäêîãî ñ êèñëèíêîé êðåìà. Åñëè âîçìîæíî, ïîñîâåòóéòå âàðèàíòû. Ñïàñèáî! Ýòîÿ ïåêó ê ñâîåé çîëîòîé ñâàäüáå!

Îëüãà, ÿ âñå æå ïîñîâåòîâàëà áû êðåì ñî ñëèâêàìè, à äëÿ ïðèäàíèÿ êèñëèíêè èñïîëüçîâàòü ëèáî ÷åðíîñëèâ, ëèáî âàðåíüå.

Êàê ãîòîâèòü êðåì ñ ÷åðíîñëèâîì, ìîæíî ïîñìîòðåòü çäåñü. Êîëè÷åñòâî ñàõàðà âî âçáèòûõ ñëèâêàõ ìîæíî óìåíüøèòü.

Êàê äåëàòü áèñêâèò ñî ñëèâêàìè è âàðåíüåì, ñìîòðèì çäåñü Âàðåíüå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîå (ñ êèñëèíêîé).

Òàêæå ìîæíî ñäåëàòü ìàñëÿíûé êðåì ñ êàêàî. Õàðàêòåðíàÿ ãîðå÷ü êàêàî îñëàáèò ñëàäîñòü êîðæåé. Ñîñòàâ:

ñëèâî÷íîå ìàñëî 100 ãð.

ñàõàðíàÿ ïóäðà 40 ãð.

 ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû, âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.

Ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàâàðíîé êðåì Øàðëîòò, òîëüêî óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Ïîäðîáíîãî îïèñàíèÿ íà ñàéòå åùå íåò, çàâòðà âûëîæó, ñåãîäíÿ êàê ðàç áóäó ãîòîâèòü.

Êàê âàðèàíò, ìîæíî ïîïðîáîâàòü àïåëüñèíîâûé êðåì, òàêîé, êàê â ýòîì ðåöåïòå. Íî îí âñå æå ñóõîâàò äëÿ áèñêâèòà, ïîýòîìó ÿ áû ïðîëîæèëà áû åùå ñëîé ìàñëÿíîãî êðåìà èëè âçáèòûõ ñëèâîê.

Íå áûëî ñëèâîê, ïîýòîìó ñäåëàëà ñìåòàííûé êðåì. Áûñòðî è âêóñíî ïîëó÷èëîñü, ñïàñèáî çà ðåöåïòû!

Ïîìîãèòå ïîæàëóéñòà è ïîäñêàæèòå ãóñòîé êðåì, äëÿ òîãî ÷òîáû òîðò âàøå ñòàë, ïëîòíåíüêèé êðåì, ìîæåò ìåæäó êîðæàìè åùå ôðóêòû ïîäáàâëÿëà, íå õî÷ó æèäåíüêèé

Ãàÿ, ÷òîáû òîðò ïîëó÷èëñÿ âûøå, ìîæíî ñäåëàòü ïðîñëîéêó, êàê äëÿ òîðòà «Ïòè÷üå ìîëîêî». Èëè ñäåëàòü ìàñëÿíûé øîêîëàäíûé êðåì. Òàêîé êðåì õîðîøî çàñòûâàåò â õîëîäèëüíèêå è ïîëó÷àåòñÿ ãóñòûì. ×òîáû óâèäåòü ðåöåïòû, ïåðåéäèòå ïî âûäåëåííûì ññûëêàì.

Àëåíà, çäðàâñòâóéòå. Âîïðîñ ïðî âàíèëüíûé êðåì. Æåëàòèí çàìà÷èâàåì ìîëîêîì èëè âîäîé èç óêàçàííûõ 100 ãð. èëè ýòî äîïîëíèòåëüíàÿ æèäêîñòü? ñïàñèáî

Åëåíà, äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê! Æåëàòèí çàìà÷èâàåì èëè â âîäå, èëè â ìîëîêå (100 ìë.), äîïîëíèòåëüíàÿ æèäêîñòü íå íóæíà.

Ñïàñèáî Âàì áîëüøîå. Àëåíà, ÿ, êàê ïðàâèëî, äåëàþ òîðòû ñ êðåìîì: ñëèâêè ñ òâîðîãîì. Õîòåëîñü áû ÷òî-òî íîâîå äîáàâèòü, à ÷òî íå çíàëà. Î÷åíü èíòåðåñíîå äîïîëíåíèå ê ñëèâêàì íàøëà ó Âàñ. Ñïàñèáî åùå ðàç.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Закуска из кабачков на праздничный стол — лучшие рецепты по шагам

Все мы любим праздники, но не столько из-за подарков и веселья, сколько из-за банкета с целым ассортиментом вкусных угощений. Самыми востребованными на фуршете остаются не ...

Как вкусно приготовить молодую картошку: 4 рецепта картошки в духовке

Привет всем ценителям молодой картошечки! Наверняка у каждой хозяйки есть свой ответ на вопрос — как вкусно приготовить молодую картошку, но все равно хочется какого-то ...

Кунжутное молоко – богатейший источник кальция!

В Южной Африке сейчас произрастает дикий кунжут. Поэтому ученые считают, что кунжут был завезен именно оттуда. Кунжут был прекрасно известен в древней Греции и Риме, ...

Постный пирог с вишней

Постная выпечка тоже может быть очень вкусной. Я предлагаю убедиться в этом на примере замечательного постного пирога с вишней, который наверняка понравится всем — и ...

Сколько варить говяжий язык: практическая инструкция

Говяжий язык является субпродуктом 1 категории. По сравнению со свиным языком или бараньим, пищевая ценность говяжьего намного больше. Этот продукт по своей структуре является одной ...

Рецепты домашнего мороженого: от классики до сыроедения

Пять невозможно вкусных рецептов домашнего мороженого Приветствую любителей вкусненького. Сегодня будет продолжение интересненькой темы десертов, а именно — будут рецепты домашнего мороженого. Это величайшее кулинарное ...

Мармелад в домашних условиях

Домашний мармелад – полезное лакомство для детей и взрослых Сладкое в нашей жизни играет немаловажную роль, хотя мы привыкли слышать, что сладкое вредно для фигуры ...

Салат с гранатом и курицей — вкусные рецепты слоёных и не только

Любой сделанный по предлагаемым рецептам салат с гранатами и курицей — это вкусно и небанально. Куриное мясо отлично выглядит в салатах из овощей, из фруктов, ...

Женские тайны

Пошаговые рецепты приготовления мастики для торта своими руками

Кулинары используют мастику для украшения праздничных тортов и вкусностей. С ее помощью придают кондитерским изделиям различные формы. Рассмотрим, как сделать мастику для торта своими руками. ...

Как быстро варить перловку на воде: пропорции и способы

Как варить перловку на воде быстро и без замачивания Среди множества круп, которые можно найти на прилавках магазинов, есть перловая, сегодня незаслуженно забытая. Однако зря, ...

5 сыроедческих тортов которые вам понравятся

Вам не понадобиться духовка, чтобы приготовить наши торты. Эти рецепты на 100 процентов состоят из натуральных продуктов без термической обработки. Поверьте эти 5 сыроедческих тортов ...

Огурцы в томатном соусе на зиму — рецепты приготовления маринованных, резанных огурцов, видео

Рецепты консервирования на зиму: огурцы в томатном соке Желающим побаловать гостей вкуснотой в лютую пору года, предоставляется материал, как закрыть огурцы в томатном соке на ...

Как запечь мясо свинины в духовке в фольге, чтобы оно было сочным

Сладостные дни детства, когда все, что творилось на семейной кухне, казалось чудом, а загадочные слова «нашпиговать мясо» воспринимались прикосновением к особой тайне. С тех пор ...

Как испечь бисквит для торта — домашний рецепт

Торт, приготовленный своими руками — это символ семейного праздника, домашнего тепла и уюта. Самый простой и самый популярный домашний торт готовят из бисквита. Бисквитное тесто ...

Творожная запеканка без яиц (в духовке, мультиварке): рецепт

Творожная запеканка – это блюдо, вкус которого знаком нам с детства. Она прекрасно подойдет в качестве завтрака и ужина. Основные ингредиенты творожной запеканки: творог, яйца ...

Как приготовить омлет в микроволновке: в кружке, с овощами, без молока

Готовим омлет в микроволновке: секреты приготовления и 4 вкусных рецепта Омлет — традиционное блюдо для завтрака с нежным приятным вкусом. Как приготовить омлет в микроволновке? ...

Паста Маринара — сыроедческий рецепт

Овощная паста «Феттучини Маринара» — одно из волшебных блюд живой кулинарии. С итальянского Pasta переводится как «тесто» и в итальянской кухне так называют все макаронные ...

Рецепты брынзы из коровьего молока в домашних

Лучшие рецепты домашней брынзы из коровьего молока. Брынза из коровьего молока: основные правила домашнего сыроделия Приготовленная брынза в домашних условиях из коровьего молока собственного производства ...

Как правильно варить фасоль?

Фасоль считается сытным, питательным и очень полезным продуктом, являющимся полноценной заменой мясных блюд. Фасоль – это также хороший источник растительного белка и клетчатки. Добавлять в ...

Рецепт долмы с фото

Доброго времени дня и ночи, уважаемые читатели блога «Танцы народов Кавказа». Сегодня я подготовил для вас рецепт изумительного блюда кавказской кухни. Многие кулинары на протяжении ...

Вкусный салат с киви и капустой по рецепту сыроедов

Вкусный салат с киви и капустой по рецепту сыроедов Салат с киви и курицей и сыром — очень сытный салат. Немного с кислинкой, немного сладковат, ...

Торт муравейник — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт муравейник — рецепт с фото пошагово в домашних условиях Торт Муравейник — простой и вкусный тортик из детства. Наши мамы и бабушки часто готовили ...

Компот в мультиварке — Пять способов

Компот в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот в мультиварке. Компот в мультиварке — общие принципы приготовления В последнее время все ...

Семга запеченная в духовке — королевские рецепты

Семга запеченная в духовке — готовим королевскую рыбу по-королевски! Семгу недаром считают королевской рыбой, ведь один аромат от блюд, приготовленных из нее, заставляет забыть обо ...

Рейтинг@Mail.ru