Не пропусти
Главная » Кулинар » 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ êðåìà äëÿ áèñêâèòà

Óñïåõ áèñêâèòíîãî òîðòà çàâèñèò íå òîëüêî îò òîãî íàñêîëüêî õîðîø ñàì áèñêâèò. Íåìàëîâàæíóþ ðîëü èãðàåò êðåì äëÿ áèñêâèòíîãî òîðòà. Èìåííî íà÷èíêà ñäåëàåò âàø òîðò èçûñêàííûì, íåæíûì, íåïîâòîðèìûì, èìåííî îíà äîáàâèò àêöåíò âñåìó áèñêâèòó. Êñòàòè áèñêâèòíûå êîðæè âû ìîæåòå èñïå÷ü ñàìè (â ýòîì ñëó÷àå òîðò ïîëó÷èòñÿ íàìíîãî âêóñíåå), à ìîæåòå êóïèòü ãîòîâûå. Ñåé÷àñ æå õî÷ó ðàññêàçàòü êàêèå ÿ ãîòîâëþ êðåìû äëÿ áèñêâèòíîãî òîðòà.

  • Ýòî îäèí èç ìîèõ ñàìûõ ëþáèìûõ êðåìîâ, îí íåæíûé, âêóñíûé è î÷åíü áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Êðîìå òîãî, âêóñ ñëèâî÷íîãî êðåìà ìîæíî ìåíÿòü, êîìáèíèðóÿ åãî ñ ÷åðíîñëèâîì èëè âàðåíüåì. Êàê ïðèãîòîâèòü ñëèâî÷íûé êðåì è êàê ñäåëàòü íà÷èíêó ñ íåïîâòîðèìûì àêöåíòîì ÷åðíîñëèâ, ÿ è õî÷ó ðàññêàçàòü.
  • ×òîáû íà÷èíêà äëÿ òîðòà ïîëó÷èëàñü âêóñíîé, æåëàòåëüíî ñ âå÷åðà çàìî÷èòü ÷åðíîñëèâ. Äëÿ ýòîãî áåðåì ÷åðíîñëèâ, óäàëÿåì êîñòî÷êè. Ñ ïîìîùüþ íîæà èëè êóõîííûõ íîæíèö èçìåëü÷àåì ÷åðíîñëèâ.
  • Ïîðåçàííóþ ìÿêîòü çàëèâàåì ëèêåðîì «Àìàðåòòî» èëè ëþáûì äðóãèì ôðóêòîâûì ëèêåðîì. Åñëè ãîòîâèòñÿ íà÷èíêà äëÿ äåòñêèõ òîðòîâ, òî íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî àëêîãîëü â òîðòå ñîâåðøåííî íå ÷óâñòâóåòñÿ, ëèêåð âñå æå ëó÷øå çàìåíèòü ñëàäêèì ñèðîïîì èëè ïðîñòî âîäîé.
  • ×åðíîñëèâ íà íî÷ü ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íàñòàèâàòüñÿ.
  • Íà ñëåäóþùèé äåíü ðàçáóõøèé ÷åðíîñëèâ âìåñòå ñ ëèêåðîì ïåðåòèðàåì â áëåíäåðå. Ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî ïåðåòèðàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ìàññà ìîæåò ñîäåðæàòü íåáîëüøèå êóñî÷êè ÷åðíîñëèâà è ïî êîíñèñòåíöèè äîëæíà íàïîìèíàòü íå î÷åíü ïëîòíîå âàðåíüå. Åñëè æèäêîñòè ìàëîâàòî, òî äîáàâëÿåì åùå íåìíîãî ëèêåðà èëè ïðîñòî ñëàäêîãî ñèðîïà.
  • Îòäåëüíî â ÷èñòîé ïîñóäå âçáèâàåì îõëàæäåííûå ñëèâêè. Ñëèâêè ìîæíî âçáèòü ëèáî ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà, ëèáî äàâíî ïðîâåðåííûì ñïîñîáîì – âðó÷íóþ. Íà÷èíàåì âçáèâàòü ñ ñàìîé ìàëåíüêîé ñêîðîñòè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð. Âçáèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ ñòîéêîãî êðåìà.
  • Ñîñòàâëÿþùèå íà÷èíêè — âçáèòûå ñëèâêè è ÷åðíîñëèâ ãîòîâû. Òåïåðü íàñ æäåò ñàìîå èíòåðåñíîå – áóäåì ñîáèðàòü áèñêâèòíûé òîðò.
  • Êëàäåì íà òîðòíèöó èëè áîëüøîå áëþäî ïåðâûé êîðæ. Ñìàçûâàåì åãî ìàññîé èç ÷åðíîñëèâà, à ñâåðõó íàíîñèì 1/3 ÷àñòü âçáèòûõ ñëèâîê.
  • Êëàäåì âòîðîé êîðæ, åãî òîæå ñìàçûâàåì ÷åðíîñëèâîì, à ñâåðõó ñëèâêàìè. Äëÿ òðåòüåãî êîðæà âñå îïåðàöèè ïîâòîðÿåì.
  • Ñ ïîìîùüþ äëèííîãî íîæà âûðàâíèâàåì ïîâåðõíîñòü ñëèâîê, ÷òîáû áèñêâèòíûé òîðòèê ïîëó÷èëñÿ ðîâíåíüêèé è êðàñèâåíüêèé. Òîðò óêðàøàåì öóêàòàìè èëè ñâåæèìè ôðóêòàìè, ïî áîêàì ïîñûïàåì òåðòûì øîêîëàäîì.
  • Âñå, íàø íåïîâòîðèìûé áèñêâèòíûé òîðò ãîòîâ. Ñòàâèì åãî íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû òîò íåìíîãî ïðîïèòàëñÿ. Î÷åíü âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ, åñëè ñäåëàòü áèñêâèòíûé òîðò ñî ñëèâêàìè è ìàëèíîâûì âàðåíüåì. Ïîïðîáóéòå îáÿçàòåëüíî!
  • Êîôåéíûé êðåì äëÿ áèñêâèòà ãîòîâèòñÿ ïî òîé æå ñàìîé ñõåìå, êàê è âàíèëüíûé êðåì. Åäèíñòâåííîå îòëè÷èå – âî âðåìÿ ãîòîâêè ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñè äîáàâëÿåì íå 100 ìë. ìîëîêà, à 50 ìë. Êðîìå òîãî âëèâàåì 50 ã. ñâåæåïðèãîòîâëåííîãî êðåïêîãî íàòóðàëüíîãî êîôå. Ñìåñü äîâîäèì ïðàêòè÷åñêè äî êèïåíèÿ, äîáàâëÿåì æåëàòèí, à çàòåì îõëàæäàåì. Òî÷íî òàêæå â îõëàæäåííóþ ñìåñü äîáàâëÿåì âçáèòûå ñëèâêè.
  • Èíãðåäèåíòû:
  • 200 ã. ñëèâîê 30% æèðíîñòè
  • 3 ñò.ë. ñàõàðà
  • 100 ã. ìîëîêà
  • 2 æåëòêà
  • 10 ã. æåëàòèíà
  • âàíèëèí
  • Æåëàòèí çàìà÷èâàåì â õîëîäíîé âîäå èëè ìîëîêå.
  • Æåëòêè è ñàõàð òùàòåëüíî ðàñòèðàåì â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå, à çàòåì äîáàâëÿåì òåïëîå êèïÿ÷åíîå ìîëîêî.
  • Íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, íàãðåâàåì ñìåñü äî 80°Ñ. Äî êèïåíèÿ ñìåñü äîâîäèòü íåëüçÿ. ßè÷íî-ìîëî÷íóþ ñìåñü ñîåäèíÿåì ñ æåëàòèíîì. Ïîñëå ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà äîáàâëÿåì âàíèëèí, òùàòåëüíî ðàçìåøèâàåì, à çàòåì îñòàâëÿåì îõëàæäàòüñÿ äî 25°Ñ.
  • Îõëàæäåííûå ñëèâêè âçáèâàåì ìèêñåðîì äî îáðàçîâàíèÿ ãóñòîé ïûøíîé ìàññû.
  • Âçáèòûå ñëèâêè ñîåäèíÿåì ñ îõëàæäåííîé ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Ãîòîâûì êðåìîì ñìàçûâàåì áèñêâèòíûå êîðæè, êîòîðûå ïðåäâàðèòåëüíî ïðîïèòûâàåì ëþáûì ñëàäêèì ñèðîïîì èëè ëèêåðîì.

P.S. Ñ êàæäûì èç ýòèõ êðåìîâ áèñêâèò ïîëó÷àåòñÿ ïî-ñâîåìó âêóñíûé. Êàêîé èìåííî âûáðàòü, çàâèñèò îò ëè÷íîãî âêóñà è ïðèñòðàñòèÿ.

Âêóñíûå è ïîëåçíûå ðåöåïòû îò Àëåíû Õîõëîâîé

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ) 12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

Ìèêñåð ñëîìàëñÿ, à âçáèâàòü ðó÷åíüêàìè áûëî ëåíèâî âîò è ïîïûòàëàñü âçáèòü ñëèâêè áëåíäåðîì. Ïîëó÷èëñÿ êðåì-ìàñëî, íó íå âèêèäûâàòü æå â ñàìîì äåëå, âîò è íàìàçàëà èì êîðæè. Òîðò ïîëó÷èëñÿ îáàëäåííûé, ñïàñèáî çà ðåöåïò, à ìèêñåð ïðèäåòñÿ êóïèòü íîâûé 🙂

×åðíîñëèâ äëÿ íà÷èíêè ìîæíî áûñòðî ïåðåìîëîòü áëåíäåðîì. Çàëèâàþ êèïÿòêîì íà ïîë ÷àñà, âûêîëóïûâàþ êîñòî÷êè, à çàòåì ìÿêîòü ñ âîäîé âæèê è ãîòîâî.

Êîãäà ïîñëåäíèé ðàç êóïèëà òîðò â ìàãàçèíå, ïîêëÿëàñü, ÷òî ýòî áûë ïîñëåäíèé ðàç, êîãäà ïîòðàòèëà äåíüãè íà ôèãíþ. È ñëîâî ñäåðæàëà, à êîãäà ïîïðîáîâàëà âàøè òîðòèêè ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè, òî òåïåðü íèêàêèìè ìàãàçèíñêèì ìåíÿ íå çàìàíèøü. Ñïàñèáî!

Åâãåíèÿ, ñïàñèáî íà äîáðîì ñëîâå! ß òîæå î÷åíü ëþáëþ áèñêâèòû ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè, è êàæäûé ðàç ïðèäóìûâàþ ÷òî-òî íîâåíüêîå: òî íà÷èíêà ñ êóðàãîé, òî ñ êóñî÷êàìè êîíñåðâèðîâàííîãî àíàíàñà, òî èçîáðåòàþ îðèãèíàëüíóþ ïðîïèòêó êîðæåé. Ãëàâíîå ýêñïåðèìåíòèðîâàòü è íå îñòàíàâëèâàòüñÿ íà äîñòèãíóòîì. Æåëàþ Âàì óäà÷è è òâîð÷åñòâà!

ïðèãîòîâèëà áèñêâèò ñ êðåìîì èç ñëèâîê è êàêàî. î÷åíü âêóñíî è êðàñèâî ïîëó÷èëîñü. àëåíà, âû âñå âðåìÿ ïèøèòå, ÷òî áèñêâèòíûå êîðæè íàäî ïðîïèòûâàòü. à êàê âû ýòî äåëàåòå è ñêîëüêî ÷åãî íàäî íà îäèí òîðò?

Îëÿ, ñïàñèáî çà êîììåíòàðèé è õîðîøèé âîïðîñ.

Èäåàëüíàÿ ïðîïèòêà äëÿ áèñêâèòíûõ êîðæåé — ôðóêòîâûé ëèêåð. Îáû÷íî íà òðè êîðæà îáùèì âåñîì 400-500 ãð. ó ìåíÿ èäåò 100-150 ìë. ëèêåðà. Î÷åíü íðàâÿòñÿ áèñêâèòû, ïðîïèòàííûå Àìàðåòòî . Åñëè ïîä ðóêîé íåò ëèêåðà, òî ìîæíî âçÿòü 60-70 ìë. êîíüÿêà, ðàçáàâèòü åãî âîäîé, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü 90-100 ìë. è äîáàâèòü ñàõàð ïî âêóñó. È ýòèì êîíüÿ÷íûì ñèðîïîì ïðîïèòûâàåì êîðæè.

Äëÿ áåçàëêîãîëüíîé ïðîïèòêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáîé ôðóêòîâûé ñèðîï. Äëÿ ïðèäàíèÿ áèñêâèòó êîôåéíîãî âêóñà êîðæè ïðîïèòûâàþò êîôå (íàòóðàëüíûé ñ ñàõàðîì). Ïðèìåð — òîðò Òèðàìèñó. Òî÷íîå êîëè÷åñòâî ïðîïèòêè ñêàçàòü íåâîçìîæíî, çàâèñèò îò ëè÷íîãî âêóñà, âëàæíîñòè êîðæåé èõ âåñà ò.ä.

Ñêàæèòå ïîæàëóéñòà, à ýòèìè êðåìàìè ìîæíî óêðàøàòü âåðõ òîðòà: äåëàòü áîðòèêè, öâåòî÷êè? Êðåìà õîðîøî äåðæàò ôîðìó?

Åêàòåðèíà, èç ïåðå÷èñëåííûõ êðåìîâ áîëåå-ìåíåå õîðîøî äåðæèò ôîðìó ñëèâî÷íûé êðåì ñ êàêàî èëè áåç. Çàâàðíîé êðåì è äðóãèå ôîðìó ïëîõî äåðæàò, â îñíîâíîì ïðèìåíÿþòñÿ äëÿ ñîçäàíèÿ êðåìîâîãî ñëîÿ ìåæäó êîðæàìè. ×òîáû ñëèâî÷íûé êðåì ïîëó÷èëñÿ áîëåå ïëîòíûì, ñëèâêè ìîæíî âçáèòü â áëåíäåðå (çäåñü âàæíî íå äîïóñòèòü ìîìåíò îáðàçîâàíèÿ ìàñëà). Ïîëó÷àåòñÿ êðåì áîëåå ëåãêèé, ÷åì ìàñëÿíûé, íî êîòîðûé äîâîëüíî õîðîøî ëîæèòñÿ ïðè èñïîëüçîâàíèè êóëèíàðíîãî øïðèöà. Ðåçóëüòàò âèäåí íà ìîèõ ôîòî.

Ïåðâûé ðàç ãîòîâèëà ñëèâî÷íûé êðåì äëÿ áèñêâèòà, î÷åíü ïåðåæèâàëà êàê âçîáúåòñÿ. Âñå ïîëó÷èëîñü ñóïåð, ãîñòè äàæå íå ïîâåðèëè, ÷òî ñàìà âñå ïðèãîòîâèëà. Ñïàñèáî çà õîðîøèå ðåöåïòû!

Äîáðûé äåíü. Èçâèíèòå çà ãëóïûé âîïðîñ, ÿ òîëüêî ó÷óñü. Ñêàæèòå ïîæàëóéñòà, ÿ òàê ïîíèìàþ, ÷òî â ñëèâî÷íûå êðåìà ñëèâêè äîëæíû áûòü ãóñòûå (êàê äîìàøíèå), íå æèäêèå?

Äîáðûé äåíü, Àíàñòàñèÿ! Ñëèâêè äîëæíû áûòü ñâåæèìè è æèðíûìè, æèðíîñòü íå ìåíåå 30%, à ëó÷øå 35%. Êóëèíàðíûå ñëèâêè ñ ïîíèæåííîé æèðíîñòüþ, êîòîðûå ïðîñòî äîáàâëÿþò â áëþäà, äëÿ êðåìà íå ãîäÿòñÿ. Òàêæå íå ãîäÿòñÿ çàñòûâøèå ñëèâêè èëè ó êîòîðûõ óæå ïîÿâèëàñü êèñëèíêà. ß ïîêóïàþ ñëèâêè â ìàãàçèíå, âñåãäà âûáèðàþ ñàìûå ñâåæèå. Ñâåæèå ñëèâêè âñåãäà æèäêèå.

P.S. Àíàñòàñèÿ, åñëè Âû òîëüêî ó÷èòåñü, ÿ áû ïîñîâåòîâàëà ñíà÷àëà îñâîèòü áîëåå ïðîñòûå êðåìà, íàïðèìåð, ìàñëÿíûé êðåì ñî ñãóùåíêîé èëè çàâàðíîé.

Àëåíà, áîëüøîå ñïàñèáî çà ïîäðîáíûé îòâåò è ñîâåò. Âîò çà íî÷ü ïðîïèòàåòñÿ áèñêâèò è çàâòðà ñäåëàþ ìàñëÿíûé êðåì ñî ñãóùåíêîé. Ñëèâî÷íûé âñå òàêè ñòðàøíîâàòî åùå äåëàòü.

Áóäó ðàäà óçíàòü, êàê ïîëó÷èëñÿ òîðòèê. ×òî êàñàåòñÿ ñëèâî÷íîãî êðåìà, òî íè÷åãî îñîáî ñëîæíîãî íåò. Íî âñå æå ëó÷øå ñíà÷àëà ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü êðåì â ìàëîì îáúåìå, òàê, ÷òîáû ïîó÷èòüñÿ. À êîãäà ïðî÷óâñòâóåòå âñå òîíêîñòè, âîò òîãäà óæå ìîæíî êðåì äëÿ òîðòà äåëàòü.

Áèñêâèò — ìîÿ ñëàáîñòü ) À çäåñü ñòîëüêî ðàçíûõ âàðèàíòîâ êðåìà, ÷òî ïðÿìî ãëàçêè ðàçáåæàëèñü. Ïðèçíàþñü ÷åñòíî, ÿ ãîòîâëþ âñåãäà ñòðîãî òàê, êàê ïðîïèñàíî, íè÷åãî íå ìåíÿþ ) Îïûòà ìíå äëÿ ýòîãî åùå ìàëîâàòî. Ïîíðàâèëñÿ êðåì ñ ëèêåðîì è ÷åðíîñëèâîì. Áóäó ïûòàòüñÿ ñîòâîðèòü íà âûõîäíûõ! Ïðàâäà, ñìóùàåò íå ñëèøêîì ëè ñëàäêèì îí ïîëó÷èòñÿ?

Ëåëÿ, ñëàäîñòü î÷åíü ëåãêî êîððåêòèðóåòñÿ. Äîñòàòî÷íî óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Âîçüìèòå 2 ñò.ë. ñàõàðà âìåñòî 3 ñò.ë.

Âîò íàêîíåö çàðàáîòàë èíòåðíåò è ñïåøó ñðàçó îòïèñàòüñÿ! Ðåøèëà ïîðàäîâàòü ñåáÿ íà äåíü ðîæäåíèÿ âêóñíåíüêèì òîðòèêîì))Î÷åíü ïåðåæèâàëà, ò.ê. áèñêâèò ó ìåíÿ íå âñåãäà ïîëó÷àëñÿ, äà åùå è ïåðåä ñâåêðîâüþ (êîòîðàÿ âêóñíî ïå÷åò òîðû) õîòåëîñü ïîõâàñòàòüñÿ! È î ÷óäî!! áèñêâèò ïîëó÷èëñÿ è ïðîïèòàëñÿ ïðåêðàñíî è êðåì ìàñëÿíûé ñî ñãóùåíêîé ïîëó÷èëñÿ. Âîîáùåì òîðò ïîëó÷èëñÿ íà ñëàâó, âñåì ïîíðàâèëñÿ è ÿ îñòàëàñü î÷åíü äîâîëüíà! Òåïåðü áóäó îñâàèâàòü íîâûå êðåìà ïî Âàøèì ðåöåïòàì! Áîëüøîå Âàì ñïàñèáî!

Àíàñòàñèÿ, î÷åíü ðàäà, ÷òî è òîðòèê, è êðåì ïîëó÷èëèñü íà ñëàâó. Óâåðåíà, ÷òî Âàø ìóæ áûë ïðåèñïîëíåí ãîðäîñòè çà ñâîþ æåíó, êîòîðàÿ òàê âêóñíî ãîòîâèò.  ñëåäóþùèé ðàç ïîïðîáóéòå òîðò ñ êðåìîì èç âçáèòûõ ñëèâîê, ýòî âîîáùå ñêàçêà ))).

Àëåíà, áîëüøîå ñïàñèáî çà ñîâåò! Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóþ!

Ó ìåíÿ çàâàðíîé êðåì íå ïîëó÷èëñÿ è ñòðàííî ïàõíåò áåëêàìè.

Âèêòîðèÿ, íåïðèÿòíûé çàïàõ îò áåëêîâ ìîæåò áûòü òîëüêî, åñëè ÿéöà íåñâåæèå. Èõ âîîáùå ëó÷øå íå èñïîëüçîâàòü, à òåì áîëåå äëÿ ïðàçäíè÷íîãî òîðòà.

Øóðèê, ïî ïîâîäó ñâåæåñòè ïðîäóêòîâ î÷åíü âåðíîå çàìå÷àíèå. ßéöà, òåì áîëåå äëÿ êðåìà èëè âûïå÷êè, âñåãäà ñëåäóåò ïðîâåðÿòü íà ñâåæåñòü. Ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá — íàáèðàåì â ãëóáîêóþ ìèñêó âîäû è îïóñêàåì ÿéöî â âîäó. Åñëè ÿéöî óòîíóëî, òî îíî ñâåæåå. Åñëè ïëàâàåò ìåæäó äíîì è ïîâåðõíîñòüþ, òî òàê ñåáå, åñëè âñïëûëî íà ïîâåðõíîñòü, òî â ïèùó èñïîëüçîâàòü íåëüçÿ.

Ïðåâîñõîäíî, êîãäà èìååòñÿ òàêîé âûáîð êðåìà äëÿ áèñêâèòíûõ êîðæåé, ïîòîìó ÷òî áîëüøå âñåãî ëþáèì áèñêâèòíûé òîðò ñ êðåìîì è íèêàêîé äðóãîé. Âñå âàðèàíòû êðåìà ãîòîâèëà, âîò òîëüêî çàâàðíîé ó ìåíÿ íå ïîëó÷èëñÿ îäíàæäû, õî÷ó òåïåðü òùàòåëüíî ïîäîéòè ê ðåöåïòó ïðèãîòîâëåíèÿ èìåííî òàêîãî êðåìà. Ìíå îí âñåãäà êàæåòñÿ ëåãêèì, âêóñíûì è ïðèÿòíûì ïî òåêñòóðå.

Êîôåéíûé êðåì ïîëó÷èëñÿ äåéñòâèòåëüíî âêóñíûé, à àðîìàò âîîáùå ñóïåð.

Ìíå æåíà óñòðîèëà ïðàçäíèê æåëóäêà — ñäåëàëà áèñêâèò ñ êðåìîì èç ñãóùåíêè. Ïðÿì êàê â äåòñòâå, ñïàñèáî!

Íà çäîðîâüå, Îëåã. È ñïàñèáî çà îòçûâ)))

À âîò ÿ íå óâèäåëà ðåöåïò ñìåòàííîãî êðåìà. À âåäü ýòî ïðîñòî îòëè÷íûé âàðèàíò êðåìà äëÿ áèñêâèòà. Íà 500 ãð. ãóñòîé ñìåòàíû íóæíî âçÿòü ñòàêàí ñàõàðà è âçáèòü. Îòëè÷íî ïðîïèòûâàåò áèñêâèòíûå êîðæè!

Àííà, ñïàñèáî, òåïåðü ó ìåíÿ ïîëíàÿ êîëëåêöèÿ)))

Îáîæàþ áîëüøå âñåãî áèñêâèòíûå òîðòû, à òàêîé ïåðå÷åíü ðàçíûõ âêóñíåíüêèõ êðåìîâ òîëüêî êñòàòè. Êëàññè÷åñêèé êðåì êàê-òî óæå ïðèåëñÿ, òàê ÷òî çàáèðàþ ðåöåïò âàíèëüíîãî êðåìà, ýòî êàê ðàç òî, ÷òî íóæíî ìíå ñåãîäíÿ. Ñïàñèáî÷êè!

Î÷åíü ïîíðàâèëñÿ øîêîëàäíûé êðåì. Ñäåëàëà øîêîëàäíóþ íà÷èíêó ó áèñêâèòà, åùå õâàòèëî ñâåðõó òîðòèê ïîêðûòü. Ãîñòè âñå ñìåëè, ñïàñèáî!

Èñïîëüçîâàëà äëÿ òîðòà ñëèâî÷íûé êðåì. Êàê ìíå êàæåòñÿ äëÿ áèñêâèòà îí ïîäõîäèò ëó÷øå âñåõ îñòàëüíûõ. Ïîëó÷èëîñü î÷åíü íåæíî è âîçäóøíî. Ïðîñòî îáúåäåíèå!

Ëèäèÿ Ìèòðîôàíîâíà 26.10.14

Äëÿ áèñêâèòíîé âûïå÷êè ÿ óæå ïðîáîâàëà äåëàòü è êðåì ñî ñãóùåíêîé, è çàâàðíîé, è ñëèâî÷íûé. Ñëèâî÷íûé ïîíðàâèëñÿ áîëüøå âñåãî, îñîáåííî ñ êàêàî. Òåïåðü çàäóìàëà ïðèãîòîâèòü ìàñëÿíûé êðåì ñ îðåõàìè. ×òî èç ýòîãî ïîëó÷èòñÿ è êàê ýòîò âêóñ ïîäîéäåò ê áèñêâèòó, ïîòîì íàïèøó.

Ëèäèÿ Ìèòðîôàíîâíà, îáÿçàòåëüíî íàïèøèòå, î÷åíü èíòåðåñíî óçíàòü Âàøå ìíåíèå îá ýòîì êðåìå.

Ëèäèÿ Ìèòðîôàíîâíà 28.10.14

Ïðèãîòîâèëà ìàñëÿíûé êðåì ñ ëåñíûìè îðåõàìè (ôóíäóêîì). Êðåì ïîëó÷èëñÿ äîâîëüíî âêóñíûì, ïèêàíòíûì.

Âñå ðåöåïòû õîðîøè è ïðàâèëüíû. Íî ó ìåíÿ 2 êîðæà áåçå ìíîþ ïðèãîòîâëåííûõ, 2 âûñîêèõ áèñêâèòíûõ êîðæà, ðàçðåçàííûõ ïîïîëàì. Âêóñíî, íî î÷åíü ñëàäêî. Õî÷åòñÿ âàðèàíò ãóñòîãî, íî ìàëîñëàäêîãî ñ êèñëèíêîé êðåìà. Åñëè âîçìîæíî, ïîñîâåòóéòå âàðèàíòû. Ñïàñèáî! Ýòîÿ ïåêó ê ñâîåé çîëîòîé ñâàäüáå!

Îëüãà, ÿ âñå æå ïîñîâåòîâàëà áû êðåì ñî ñëèâêàìè, à äëÿ ïðèäàíèÿ êèñëèíêè èñïîëüçîâàòü ëèáî ÷åðíîñëèâ, ëèáî âàðåíüå.

Êàê ãîòîâèòü êðåì ñ ÷åðíîñëèâîì, ìîæíî ïîñìîòðåòü çäåñü. Êîëè÷åñòâî ñàõàðà âî âçáèòûõ ñëèâêàõ ìîæíî óìåíüøèòü.

Êàê äåëàòü áèñêâèò ñî ñëèâêàìè è âàðåíüåì, ñìîòðèì çäåñü Âàðåíüå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîå (ñ êèñëèíêîé).

Òàêæå ìîæíî ñäåëàòü ìàñëÿíûé êðåì ñ êàêàî. Õàðàêòåðíàÿ ãîðå÷ü êàêàî îñëàáèò ñëàäîñòü êîðæåé. Ñîñòàâ:

ñëèâî÷íîå ìàñëî 100 ãð.

ñàõàðíàÿ ïóäðà 40 ãð.

 ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû, âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.

Ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàâàðíîé êðåì Øàðëîòò, òîëüêî óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Ïîäðîáíîãî îïèñàíèÿ íà ñàéòå åùå íåò, çàâòðà âûëîæó, ñåãîäíÿ êàê ðàç áóäó ãîòîâèòü.

Êàê âàðèàíò, ìîæíî ïîïðîáîâàòü àïåëüñèíîâûé êðåì, òàêîé, êàê â ýòîì ðåöåïòå. Íî îí âñå æå ñóõîâàò äëÿ áèñêâèòà, ïîýòîìó ÿ áû ïðîëîæèëà áû åùå ñëîé ìàñëÿíîãî êðåìà èëè âçáèòûõ ñëèâîê.

Íå áûëî ñëèâîê, ïîýòîìó ñäåëàëà ñìåòàííûé êðåì. Áûñòðî è âêóñíî ïîëó÷èëîñü, ñïàñèáî çà ðåöåïòû!

Ïîìîãèòå ïîæàëóéñòà è ïîäñêàæèòå ãóñòîé êðåì, äëÿ òîãî ÷òîáû òîðò âàøå ñòàë, ïëîòíåíüêèé êðåì, ìîæåò ìåæäó êîðæàìè åùå ôðóêòû ïîäáàâëÿëà, íå õî÷ó æèäåíüêèé

Ãàÿ, ÷òîáû òîðò ïîëó÷èëñÿ âûøå, ìîæíî ñäåëàòü ïðîñëîéêó, êàê äëÿ òîðòà «Ïòè÷üå ìîëîêî». Èëè ñäåëàòü ìàñëÿíûé øîêîëàäíûé êðåì. Òàêîé êðåì õîðîøî çàñòûâàåò â õîëîäèëüíèêå è ïîëó÷àåòñÿ ãóñòûì. ×òîáû óâèäåòü ðåöåïòû, ïåðåéäèòå ïî âûäåëåííûì ññûëêàì.

Àëåíà, çäðàâñòâóéòå. Âîïðîñ ïðî âàíèëüíûé êðåì. Æåëàòèí çàìà÷èâàåì ìîëîêîì èëè âîäîé èç óêàçàííûõ 100 ãð. èëè ýòî äîïîëíèòåëüíàÿ æèäêîñòü? ñïàñèáî

Åëåíà, äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê! Æåëàòèí çàìà÷èâàåì èëè â âîäå, èëè â ìîëîêå (100 ìë.), äîïîëíèòåëüíàÿ æèäêîñòü íå íóæíà.

Ñïàñèáî Âàì áîëüøîå. Àëåíà, ÿ, êàê ïðàâèëî, äåëàþ òîðòû ñ êðåìîì: ñëèâêè ñ òâîðîãîì. Õîòåëîñü áû ÷òî-òî íîâîå äîáàâèòü, à ÷òî íå çíàëà. Î÷åíü èíòåðåñíîå äîïîëíåíèå ê ñëèâêàì íàøëà ó Âàñ. Ñïàñèáî åùå ðàç.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Паштет из куриной печени — лучшие рецепты

Паштет из куриной печени — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить паштет из куриной печени. Паштет из куриной печени — общие принципы приготовления Одним ...

Как приготовить долму из виноградных листьев: 4 рецепта восточной кухни

Греки, армяне, азербайджанцы, узбеки и многие другие народы считают, что идея заворачивать мясной фарш в виноградные листья и готовить из них вкусное блюдо принадлежит им. ...

Из чего делают кленовый сироп? Польза и вред продукта, Женские Вопросы

Кленовый сироп представляет собой необычное лакомство, ассоциирующееся с Канадой – страной, где клен находится в особом почете. Сироп производится здесь в соответствии со строгими правилами, ...

Салат из свеклы с черносливом: простота в деталях

Свекла, обладающая сладким, немного землистым вкусом – отличная основа для салатов. На Западе ее часто сочетают с хрустящими орехами и соленым сыром. Русской же кулинарной ...

Пахлава — из яблок — кулинарный рецепт

В преддверии Яблочного Спаса мне бы хотелось поделиться с вами замечательным рецептом печеных яблок в восточном стиле. Эти ароматные яблоки разнообразят ваше яблочное меню в ...

Шоколадный торт на раз, два, три — Andy Chef (Энди Шеф)

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали ...

10 нежных десертов из малины

500 г свежей малины 1 ст. л. лимонного сока 120 г сахара листочки мяты или мелиссы для украшения Ягоды осторожно вымыть, хорошо обсушить на бумажном ...

Очень вкусные супы: рецепты со всего света в картинках

Рецепты очень вкусных супов со всего света в картинках Здравствуйте. Если вы или ваша семья уважает первое блюдо или даже совсем не может без него ...

Конфеты для взрослых: засахаренный имбирь или цукаты с горчинкой

У этого десерта есть одна особенность — я не встречал за свою жизнь ни одного ребенка, которому он пришелся бы по вкусу. А вот практически ...

Молочный коктейль с бананом: 15 рецептов

Молочный коктейль с бананом — любимый напиток всех детей и большинства взрослых. Не буду говорить, что он очень уж легкий: все-таки в банане присутствует довольно ...

Чай с рябиной: полезные свойства, противопоказания

Издавна считалось, что красная рябина оберегает от зла, несет счастье в дом. Красавицу-рябину сажали для этого рядом с жилищем. Были известны и целебные свойства рябины, ...

Как приготовить тофу в домашних условиях? Вкусные рецепты с домашним сыром

Рецепты приготовления домашнего тофу и блюд из него Сыр тофу пользуется наибольшей популярностью в японской кухне. Что интересно появился он из-за кулинарной ошибки, но сегодня ...

Как прорастить и употреблять проростки: пошаговая инструкция

Как правильно прорастить проростки и употреблять их в пищу? Привет, друзья! На связи Владимир Зуйков. Сегодня мы продолжим тему. И в этой статья я поделюсь ...

Кокосовое масло в домашних условиях: рецепт от сыроедов

Здравствуйте, друзья, фанаты здорового питания! Сегодня вы узнаете, как сделать кокосовое масло в домашних условиях. На фото верху — кусочек кокосового масла, который удалось получить ...

Галетное печенье

Простое, но очень вкусное печенье. Основные ингредиенты — вода и мука, поэтому его разрешают всем, даже тем кто страдает аллергией или следит за своей фигурой, ...

Уха с пшеном: рецепт с фото, как варить на костре и в мультиварке, советы по приготовлению, польза

Секрет настоящей ухи в насыщенности бульона. Отвар должен быть крепким, наваристым, с ярким рыбным вкусом. И обязательно прозрачным. Это базовая основа блюда. Почему в народе ...

Все о кофе: латте, капуччино, эспрессо, американо, UniverseWomen

Кофе латте, капуччино, эспрессо, американо… Знаете ли вы, чем именно они отличаются друг от друга и как их готовят? Кофе – любимый напиток миллионов людей ...

Огурцы по-корейски пошаговый рецепт

Острый корейский салат с огурцами. Как приготовить огурцы по-корейски Необходимые ингредиенты для закусочного салата: Огурцы — 500 г, Соевый соус — 1 ст. ложка, Уксус ...

Готовим вяленые помидоры на зиму и хрустим чипсами из томатной шкурки

Готовим вяленые помидоры на зиму и хрустим чипсами из томатной шкурки Вяленые томаты – продукт, который используется в кулинарии не так давно, но уже пользуется ...

Рулет из слоеного теста с фаршем — Вкусно и просто

Буквально на днях мне попался рецепт этого рулета, и я решил сразу же испытать его на практике. Было уже поздно, слоеное тесто разморозилось только к ...

Выпечка с грушами: рецепты, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

У осени свои дары, удивительные и неповторимые. К их числу, несомненно, принадлежит нежная сочная груша. Этот замечательный во всех отношениях фрукт создан для домашней выпечки, ...

Как заморозить кабачки на зиму в домашних условиях

Кабачок настолько универсальный овощ, что сочетается практически с любыми продуктами. Причём, имея нейтральный вкус, он вбирает в себя в процессе готовки аромат тех овощей, с ...

Желе из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

1,5 кг красной смородины 1 кг сахара (4 банки по 500 г) Смородину вымыть, обсушить и выложить в емкость для приготовления варенья. Влить 100 мл ...

15 вкуснейших смузи для завтрака и десерта

Когда речь идет о здоровом питании, специалисты советуют есть больше сезонных овощей и фруктов. Приближается лето — время, когда необходимо восстанавливать ослабленный за год иммунитет ...

Рейтинг@Mail.ru