Не пропусти
Главная » Кулинар » Как правильно варить рис

Как правильно варить рис

Всыпьте рис в кастрюлю и влейте воды — вдвое больше чем крупы. Добавьте соль и специи, плотно накройте кастрюлю крышкой и отправьте на плиту. Дождитесь закипания воды и засеките 20 минут. Для рассыпчатости дайте рису постоять минут 10, затем перемешайте. Ура! Рис сварен!

Перед варкой отмерить рис кружкой. Чтобы сварить рассыпчатый рис, следует промыть его от рисовой пыли в холодной воде пару минут до прозрачной воды, для чего лучше всего использовать сито: крупу всыпать в сито и перетирать крупинки между собой под струёй воды, затем оставить на пару минут в сите.

1. Во сколько раз увеличивается при варке? — При варке рис увеличивается в объеме в 3 раза.

2. На 4 большие порции риса достаточно 1 стакана риса.

3. Рис для суши и роллов (в том числе рис «Сэн Сой») — это мелкий и круглый рис, рис для суши варить те же 15-20 минут, но после варки рис должен быть обсушен в течение 20 минут.

4. При варке рис не мешают.

5. Если вода выпарилась, а рис суховат — необходимо добавить кипятка (полстакана кипятка на 1 стакан риса), не перемешивая рис, и варить рис ещё 3-4 минуты, затем попробовать на вкус.

6. Если рис старый — он скорее всего будет кашей, такой рис не рекомендуется промывать, лучше его использовать для супов-пюре и каш.

7. Можно придать цвет рису, если добавить специи. Чтобы рис стал желтым, необходимо добавить карри или куркуму (на 1 стакан сырой крупы — 1 чайную ложку с горкой). Чтобы приготовить бордовый рис, его после варки рекомендуется обжарить с небольшим количеством свёклы.

8. Дополнительно (но не обязательно), чтобы повысить рассыпчатость, высыпать промытый мокрый сырой рис на горячую сковородку и подержать пару минут, помешивая. Но это уже для гурманов, для простой варки рассыпчатость вполне обеспечит правильное количество воды и соблюдение времени варки.

Варить рис, при наличии таймера на плите, можно ещё проще: достаточно настроить тихую мощность/огонь (3 по 10-балльной шкале), и время работы плиты — 35 минут для 1 стакана крупы, 45 для 2 стаканов и 1 час для 3 стаканов. В первый раз процедуру рекомендуется проводить под присмотром.

Рис промыть, выложить в мультиварку, добавить кипятка из расчёта: на 3 мультистакана крупы 5 мультистаканов воды. Посолить и приправить, добавить масло, поставить на режим «гречка», варить до сигнала о готовности.

Выложить крупу в миску, залить крутым кипятком с запасом 1 сантиметр и оставить на 30 минут, затем выложить крупу на поднос-решётку пароварки не больше чем наполовину и разровнять. Залить резервуар пароварки водой, включить пароварку на режим «крупы», варить 20 минут, перемешать с маслом, настоять под крышкой 5 минут.

Сковородку поставить на огонь, добавить воду, посолить и всыпать рис в соотношении 1:2; влить столовую ложку растительного масла. Варить 15-20 минут после закипания воды под крышкой на небольшом широком огне.

! получится немного суше, чем в кастрюле

Рис промыть, выложить в миску для микроволновки, добавить подсоленного кипятка (соотношение 1:2) и плотно закрыть. Микроволновку настроить на 700-800 Вт, варить 20 минут, затем настоять в микроволновке 20 минут.

Промытый рис выложить в рисоварку, налить воды, добавить соль и специи по вкусу. Нажать на кнопку включения, подождать переключения с варки на пар. После автоматического включения режима «пар» подождать 15-20 минут.

Варить рис в скороварке не следует, так как крупинки риса, находясь под горячим давлением, превращаются в кашу.

Какие бывают сорта риса

— Длиннозерный рис: тонкие зерна, длиной до сантиметра, не слипается при варке, едят с мясом или рыбой. Варить 20 минут, пропорции воды и длиннозерного риса — на 1 стакан риса 2 стакана воды.

— Среднезерный рис: мелкие зерна длинной полсантиметра, овальной формы, готовят в супах, паэльях и ризотто, кашах и плове. При варке более вязкий. Варить полупрозрачный среднезерный рис 15 минут, затем настоять под крышкой 10 минут. Белый среднезерный рис замочить в воде на 20 минут, затем варить в той же воде 15 минут. Пропорции воды и среднезерного риса — на 1 стакан риса 2,25 стакана воды.

— Круглозерный рис — рис с круглыми зернышками, при варке хорошо слипается, поэтому для приготовления суши и запеканок он идеален. Варить 20 минут после закипания. Пропорции воды и круглозерного риса — на 1 стакан риса 2,5 стакана воды, т.к. он очень хорошо впитывает влагу.

Белый рис: шлифованный рис, потерявший весомую часть полезных свойств.

— Рис с желтоватым оттенком — пропаренный рис, в котором сохранены полезные качества. Пропаренный рис при варке не слипается, но может уступать другим видам риса по вкусовым качествам.

Коричневый рис: наиполезнейший рис, к нему приучают с детства, в нем сохранены самые полезные витамины и аминокислоты. Идеальный рис для ребенка.

Дикий рис: черный рис и длинное зерно, содержит большое количество витаминов, минералов и клетчатки.

Рис для любых холодных салатов, более не поддающихся тепловой обработке, варить до полной готовности.

Детям от 5 месяцев можно предлагать рис в рисовой каше.

Для приготовления некоторых популярных блюд (ёжики, фаршированные перцы и т.д.) нужен полуготовый рис — его необходимо отварить, но не 15-20 минут, а 7-10 минут.

Чтобы рис стал желтым, необходимо добавить карри или куркуму (на 1 стакан сырой крупы — 1 чайную ложку с горкой). Чтобы приготовить бордовый рис, его после варки рекомендуется обжарить с небольшим количеством свёклы.

Рис хранят накрытым 3-4 дня в холодильнике.

Как правильно варить рис

Шаг первый — отмерим рис, сырой рис — вес полстакана

Как правильно варить рис

Варим рис под крышкой на медленном огне

Как правильно варить рис

150 грамм сырого — 422 грамма варёного риса

Самые читаемые:

Корки граната: как использовать полезные свойства растения?
Поклонники гран...
Быстрое приготовление макарон и блюда из свинины
Свиная вырезк...
Рецепт грибного супа из свежих грибов
Сколько существ...
Брокколи на пару под лимонным соусом
Капуста брокк...
Грибной суп из шампиньонов пошаговый рецепт
Грибной суп из ...
Жареная треска
Треска – вкусн...
Салат из свеклы с фетой
Салат, которы...
Простые рецепты выпечки из дрожжевого теста
Зачастую на то,...
Как готовить цукаты из тыквы в домашних условиях
Цукаты – это ко...
Суп из желтой чечевицы
Сегодня пригот...
Плов из индейки в казане
Отличная аль...
Сом по-баконьски с лазаньей
Что мы знаем ...
Тонкие с дырочками блины на кефире – 10 рецептов вкусных блинчиков с фото
Блины на кефире...
Варианты приготовления грузинского супа харчо с бараниной
Ошибочно утверж...
Полезные свойства и калорийность овсяной крупы
Овсяная крупа я...
Компот из замороженных ягод – полезный и бодрящий напиток круглый год
Компот из замор...
Салат Леди очень вкусно и мега быстро
Способ пригот...
Салат Нежность рецепт
Если вы очень х...
Из какого злака изготавливают перловую крупу
Из какого злака...
Как вкусно запечь картофель в мундире в духовке
Тонкий аромат к...
Как делать вяленые помидоры в домашних условиях
Вяленые томаты ...
Салаты на 8 Марта
Салаты на 8 Мар...
Леденцы на палочке в домашних условиях - рецепт с фото
Совсем недавно...
ТОП-10 рецептов для блендера, Женские Вопросы
Уже не один год...
Как красить яйца в луковой шелухе
Как красить яйц...
Котлеты в пароварке: рецепты, время и секреты приготовления
Сколько времени...
Как варить клубничное варенье - рецепты: из целых ягод, густое варенье из клубники и пятиминутка
Сейчас варенье ...
Что приготовить для пикника: выбираем меню вместе с профессионалами
Что приготовить...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Сибас фаршированный по-мароккански

Нафаршировать рыбу можно не только сложными начинками, но и смесью пряных трав. Видимо, марокканцы знают толк в еде, поэтому и используют для приготовления сибаса именно ...

Морской окунь в духовке (в рукаве, в фольге): рецепты с фото

Морской окунь – нередкий гость на праздничном застолье. По вкусовым качествам, сочности и пользе эта рыба может соперничать с любыми другими, в том числе элитными: ...

Молочный коктейль с бананом без мороженого

Мои детишки любят заказывать различные молочные коктейли в кафе. Видя дома блендер, молоко в холодильники и бананы на окошке, они научились готовить отличный коктейль самостоятельно. ...

Тыквенный сок в домашних условиях, заготовка на зиму, рецепт, видео

Делаем полезный и вкусный тыквенный сок на зиму в домашних условиях Соки, как источник витаминов и микроэлементов, сегодня стали все чаще включаться в меню людей, ...

Греческий салат

Греческий салат – это рецепт вкусного и легкого салата любимого во всем мире. Приготовление: Сначала чистим чеснок, нарезаем мелко и растираем с солью. Сюда добавить ...

Как прорастить зеленую гречку для еды в домашних условиях?

Учимся проращивать зеленую гречку для полезного диетического питания Все, кто давно придерживается принципов правильного питания, знают: важно не только отказаться от “вредной” пищи, но и ...

Как приготовить Пирог из слоеного теста с яблоками, рецепт

Пирог из слоеного теста с яблоками – быстрая хрустящая выпечка, сводящая с ума нежным яблочным ароматом и карамельным привкусом. На данной странице – очень простой ...

Кетчуп из помидоров на зиму Пальчики оближешь: домашние рецепты

Кетчуп из помидоров на зиму Пальчики оближешь: рецепты в домашних условиях Существует несколько проверенных и очень вкусных соусов домашнего приготовления. Кетчуп из помидоров получается такой, ...

Шоколадно-банановый торт — простой рецепт, пошагово с фото

Ингредиенты для теста: 1 стакан муки; 6 чайных ложек какао; 3 кофейных ложек разрыхлителя; 1,5 кофейных ложки соды; 0,5 кофейной ложки соли; 1 пакетик ванильной ...

Шоколадный кекс — лучшие рецепты

Шоколадный кекс — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить шоколадный кекс. Не имеет значения, какого вы возраста, пола, национальности или социального статуса – стоит ...

Как приготовить рыбу на гриле, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Нет ничего вкуснее рыбы на гриле, ароматной, нежной, с аппетитными поджаристыми полосками, с румяными боками и сочной мякотью. Казалось бы, что сложного в приготовлении рыбы ...

ВОЗ, Всемирная организация здравоохранения: Очередной заговор аптек России

Шоколадный торт, украшенный фруктами, без выпечки по рецепту сыроедов Тем временем в России: жадные врачи в сговоре с аптеками скрывают эффективные препараты и на ежегодной ...

Рецепт молока из тыквенных семечек от сыроедов

Миндальное молоко содержит много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, цинка. Благодаря содержанию витамина Е миндаль называют «орехом женской красоты». В стакане миндального ...

Котлеты в пароварке: рецепты, время и секреты приготовления

Сколько времени и как готовить котлеты в пароварке Блюда на пару являются очень полезными, поскольку при таком приготовлении в продуктах сохраняется максимальное количество питательных веществ. ...

Постные блюда с бобовыми

К бобовым относятся фасоль, горох, чечевица, арахис, соя и некоторые другие растения. Бобовые – продукт уникальный. Они вкусны, питательны и чрезвычайно полезны: в них много ...

Свекольный лосось

Ингредиенты Филе лосося 500 г Соль морская 50 г Сахар 20 г Хрен 30 г Свекла 200 г Имбирь 20 г Водка 50 мл Укроп ...

Творожно-рисовый пудинг — Нежность — кулинарный рецепт

Сегодня спешу поделиться с вами очень вкусным и нежным десертом из творога и риса — это воздушный, сочный пудинг "Нежность". Этот творожно-рисовый пудинг можно готовить ...

Домашняя сгущенка за 15 минут — Вкусно и просто

Этот рецепт создан для сладкоежек, которые не могут и дня прожить без чего-нибудь сладкого и вкусного. Если у вас вдруг закончились конфеты, печенье и прочие ...

Как сделать мастику для торта в домашних условиях: приготовление украшений

Как сделать мастику для торта в домашних условиях: рецепты У домашних тортов особая энергетика: они передают тепло рук хозяйки дома, особое настроение праздника, к которому ...

Как заморозить баклажаны на зиму свежими в морозилке

Как правильно заморозить баклажаны на зиму свежими При заморозке баклажанов на зиму, появляется возможность наслаждаться вкусом любимых блюд в прохладное время года. Благодаря низкой температуре ...

Рецепты салатов из пророщенной пшеницы для весеннего очищения

Доброго времени суток, дорогой читатель! Почему вдруг мы предлагаем вам рецепты салатов из пророщенной пшеницы? Прежде всего потому, что проростки пшеницы помогут провести весеннее очищение ...

Рыба в кляре

Для того чтобы ваше блюдо было не только вкусным, но и сытным используйте кляр. Например, многие дети любят капусту в кляре или очень полезное блюдо ...

Как приготовить чипсы в домашних условиях – пошаговые рецепты

Как приготовить чипсы на сковороде и в микроволновке Здравствуйте, дорогие домохозяйки, опытные повара и начинающие кулинары! В статье я расскажу, как в домашних условиях приготовить ...

Салат из пекинской капусты рецепты

Чудный овощ — пекинская капуста. Нередко встречают этот овощ под именем китайской капусты.   Овощи, сыр, яйца, грибы, зелень, курица, ветчина, рыба – довольно неплохой ...

Рейтинг@Mail.ru