Не пропусти
Главная » Кулинар » Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Вы не раз ловили себя на мысли о том, как бы вкусно засолить сало? Способов засолки сала существует большое количество. Любители полакомиться сальцом коллекционируют всевозможные рецепты его приготовления. Ведь любой новый ингредиент, добавленный в рассол или смесь для засолки, способен придать салу совершенно неповторимый вкус. Женские Вопросы подготовили для своих читательниц несколько рецептов засолки сала в домашних условиях.

Выбирайте на свой вкус:

Вкусно засолить сало можно вместе с чесноком и укропом, что придаст готовому сальцо пикантный вкус и аромат.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Ингредиенты из расчета на 1 кг сала:

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Приготовление можно начать с «заправки». Для нее нужно почистить и выдавить зубчики чеснока.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Если берете свежий укроп, тогда его нужно хорошо помыть, обсушить и измельчить. Можно также использовать замороженный укроп, тщательно заготовленный на зиму.

Смешиваем укроп, соль и выдавленный чеснок. Перемешиваем до однородности массы.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Сало разрезаем на куски, примерно на такие, чтобы из одного можно было сделать нарезку на 1 тарелку.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Каждый кусок сала обильно смазываем «заправкой», можно сделать это в несколько приемов. Т.е. валяем первый раз, оставляем «прилипать», валяем через 20 минут второй раз и еще через 10 минут третий раз. Оставляем сало в холодильнике на 12 часов, за это время оно довольно хорошо просолиться. Теперь заворачиваем в полиэтилен вместе с остатками укропа, отправляем в морозилку. Еще один вариант засолить сало в банке (в этом случае пленка не понадобится, нужно очень плотно закрыть банку крышкой и хранить в сухом темном месте).

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Кому-то нравится засоленное сало из морозилки, а кому-то — из банки. Из банки оно получится более соленным, а вот из морозилки сальцо нежнее, так как просаливается оно не так сильно. Но вкус его в любом случае замечательный.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Сало с очень пикантной добавкой в виде розмарина — довольно необычное по вкусу блюдо, пряное, с удивительным ароматным шлейфом. Розмарин очень хорошо подходит для мариновки мяса (свинины и говядины, дичи, птицы, кролика и т.д.), так как он устраняет неприятные запахи и придает блюду утонченный вкус. Для засолки сала в домашних условиях эта добавка тоже очень хороша, ведь она добавляет слегка сладковатый запах, чем-то напоминающий сосну, и придает легкую остроту готовому блюду.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Свежее сало не нужно мыть, можно сразу его нарезать крупными брусочками, примерно 10х10 см.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Далее в кипящую воду отправляем эти брусочки и варим 15 минут на среднем огне.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Желательно до того, как салко отправится в кастрюлю, приготовить «заправку», которая будет состоять отдельно из смеси соли и специй, и отдельно – розмарина.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Листики розмарина отрываем от веток и очень мелко шинкуем.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Эту нашинкованную ароматнейшую смесь добавляем в кастрюлю, в которой варится сало. Желательно добавлять ее, как только закипит вода.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Готовое сало достаем из воды, стараемся все листики розмарина оставить в кастрюле. Дожидаемся, чтобы сало полностью остыло. А пока можно смешать соль, перец и кориандр.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Полностью покрываем сало солено-пряной смесью. При необходимости добавляем соль или специи.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Так как частички розмарина остались в кастрюле, в которой варилось салко, добавляем еще раз свежие веточки на сало, укладываем также их между брусочками. А далее заворачиваем в пакет и – в морозилку. Можно часть брусочков оставить в банке, но хранить такую заготовку в холодильнике.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Подается стандартно – сало разрезается на тонкие кусочки, можно при подаче добавить свежие розмариновые ветки или листики, горчицу и чеснок.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Очень простой, но такой вкусный рецепт приготовления сала — его засолка со смесью специй.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

В этом рецепте используется метод сухой мариновки в тандеме с отвариванием сала.

Нарезаем сало кусками толщиной примерно по 5-10 см.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Все специи и соль смешиваем в тарелке или небольшой кастрюльке. Лавровый лист либо сразу берем молотый, либо листики измельчаем.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Сало опускаем в кипяток и провариваем на среднем огне 10 минут, не больше. Воду солить не надо.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Подготавливаем чеснок. Чистим его и нарезаем тонкими пластинками.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Пусть сало немного остынет, затем отправляем его в соль со специями. Надо очень хорошо обвалять каждую сторону, поэтому можно прижимать-посыпать-вдавливать сало в смесь специй и соли.

По возможности эту засолку сала делайте в перчатках, так как куркума, которая входит в сухой маринад довольно сильно окрашивает пальцы и ногти. Поэтому, если вы не хотите красоваться желтым маникюром неестественного оттенка, тогда надевайте перчатки.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Теперь добавляем чеснок, им просто посыпаем салко, делаем небольшой «массаж», немного растирая чеснок по всем сторонам брусочков. Дальше надо поместить сало в пакет и хранить в морозилке, либо помещаем в банку (очень плотно) и закрываем крышкой.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Подавайте эту вкуснятину с красным борщом, с луком и чесноком. Сочетается и с белым, и с черным хлебом.

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Как засолить вкусное сало? Способы засолки сала в домашних условиях, Женские Вопросы

Наслаждайтесь вкусом сала, засоленного в домашних условиях! Приятного аппетита!

Сало солила Виктория Панасюк для сайта Женские Вопросы

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Паштет из куриной печени — лучшие рецепты

Паштет из куриной печени — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить паштет из куриной печени. Паштет из куриной печени — общие принципы приготовления Одним ...

Как приготовить долму из виноградных листьев: 4 рецепта восточной кухни

Греки, армяне, азербайджанцы, узбеки и многие другие народы считают, что идея заворачивать мясной фарш в виноградные листья и готовить из них вкусное блюдо принадлежит им. ...

Из чего делают кленовый сироп? Польза и вред продукта, Женские Вопросы

Кленовый сироп представляет собой необычное лакомство, ассоциирующееся с Канадой – страной, где клен находится в особом почете. Сироп производится здесь в соответствии со строгими правилами, ...

Салат из свеклы с черносливом: простота в деталях

Свекла, обладающая сладким, немного землистым вкусом – отличная основа для салатов. На Западе ее часто сочетают с хрустящими орехами и соленым сыром. Русской же кулинарной ...

Пахлава — из яблок — кулинарный рецепт

В преддверии Яблочного Спаса мне бы хотелось поделиться с вами замечательным рецептом печеных яблок в восточном стиле. Эти ароматные яблоки разнообразят ваше яблочное меню в ...

Шоколадный торт на раз, два, три — Andy Chef (Энди Шеф)

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали ...

10 нежных десертов из малины

500 г свежей малины 1 ст. л. лимонного сока 120 г сахара листочки мяты или мелиссы для украшения Ягоды осторожно вымыть, хорошо обсушить на бумажном ...

Очень вкусные супы: рецепты со всего света в картинках

Рецепты очень вкусных супов со всего света в картинках Здравствуйте. Если вы или ваша семья уважает первое блюдо или даже совсем не может без него ...

Конфеты для взрослых: засахаренный имбирь или цукаты с горчинкой

У этого десерта есть одна особенность — я не встречал за свою жизнь ни одного ребенка, которому он пришелся бы по вкусу. А вот практически ...

Молочный коктейль с бананом: 15 рецептов

Молочный коктейль с бананом — любимый напиток всех детей и большинства взрослых. Не буду говорить, что он очень уж легкий: все-таки в банане присутствует довольно ...

Чай с рябиной: полезные свойства, противопоказания

Издавна считалось, что красная рябина оберегает от зла, несет счастье в дом. Красавицу-рябину сажали для этого рядом с жилищем. Были известны и целебные свойства рябины, ...

Как приготовить тофу в домашних условиях? Вкусные рецепты с домашним сыром

Рецепты приготовления домашнего тофу и блюд из него Сыр тофу пользуется наибольшей популярностью в японской кухне. Что интересно появился он из-за кулинарной ошибки, но сегодня ...

Как прорастить и употреблять проростки: пошаговая инструкция

Как правильно прорастить проростки и употреблять их в пищу? Привет, друзья! На связи Владимир Зуйков. Сегодня мы продолжим тему. И в этой статья я поделюсь ...

Кокосовое масло в домашних условиях: рецепт от сыроедов

Здравствуйте, друзья, фанаты здорового питания! Сегодня вы узнаете, как сделать кокосовое масло в домашних условиях. На фото верху — кусочек кокосового масла, который удалось получить ...

Галетное печенье

Простое, но очень вкусное печенье. Основные ингредиенты — вода и мука, поэтому его разрешают всем, даже тем кто страдает аллергией или следит за своей фигурой, ...

Уха с пшеном: рецепт с фото, как варить на костре и в мультиварке, советы по приготовлению, польза

Секрет настоящей ухи в насыщенности бульона. Отвар должен быть крепким, наваристым, с ярким рыбным вкусом. И обязательно прозрачным. Это базовая основа блюда. Почему в народе ...

Все о кофе: латте, капуччино, эспрессо, американо, UniverseWomen

Кофе латте, капуччино, эспрессо, американо… Знаете ли вы, чем именно они отличаются друг от друга и как их готовят? Кофе – любимый напиток миллионов людей ...

Огурцы по-корейски пошаговый рецепт

Острый корейский салат с огурцами. Как приготовить огурцы по-корейски Необходимые ингредиенты для закусочного салата: Огурцы — 500 г, Соевый соус — 1 ст. ложка, Уксус ...

Готовим вяленые помидоры на зиму и хрустим чипсами из томатной шкурки

Готовим вяленые помидоры на зиму и хрустим чипсами из томатной шкурки Вяленые томаты – продукт, который используется в кулинарии не так давно, но уже пользуется ...

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ êðåìà äëÿ áèñêâèòà Óñïåõ áèñêâèòíîãî òîðòà çàâèñèò íå òîëüêî îò òîãî íàñêîëüêî õîðîø ñàì áèñêâèò. Íåìàëîâàæíóþ ðîëü èãðàåò êðåì äëÿ áèñêâèòíîãî òîðòà. ...

Рулет из слоеного теста с фаршем — Вкусно и просто

Буквально на днях мне попался рецепт этого рулета, и я решил сразу же испытать его на практике. Было уже поздно, слоеное тесто разморозилось только к ...

Выпечка с грушами: рецепты, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

У осени свои дары, удивительные и неповторимые. К их числу, несомненно, принадлежит нежная сочная груша. Этот замечательный во всех отношениях фрукт создан для домашней выпечки, ...

Как заморозить кабачки на зиму в домашних условиях

Кабачок настолько универсальный овощ, что сочетается практически с любыми продуктами. Причём, имея нейтральный вкус, он вбирает в себя в процессе готовки аромат тех овощей, с ...

Желе из красной смородины, пошаговый рецепт с фото

1,5 кг красной смородины 1 кг сахара (4 банки по 500 г) Смородину вымыть, обсушить и выложить в емкость для приготовления варенья. Влить 100 мл ...

Рейтинг@Mail.ru