Не пропусти
Главная » Кулинар » Приглашаем брокколи на обед

Приглашаем брокколи на обед

Приглашаем брокколи на обед

Очень несправедливо выглядит тот факт, что наши хозяюшки не уделяют достаточного внимания брокколи. А ведь это настоящая царица в «капустном» царстве! Кроме ее несомненной полезности, она еще и доступна рядовому обывателю. Осталось немного больше рассказать о секретах брокколи и тогда не останется и тени сомнения относительно неё.

Другое имя у брокколи – это спаржевая капуста. И хоть брокколи ближайшая родственница цветной капусты и, привычной для нас, белокочанной, она все же во многом их превосходит. Многие источники указывают на то, что брокколи борется с раковыми заболеваниями. Мы, конечно же, не будем столь оптимистичны. Тем более что и других достоинств у этого овоща предостаточно.

В брокколи содержится огромная порция белка. Если говорить о 100 килокалориях этой капусты и 100 килокалориях говядины, не удивляйтесь, но именно в брокколи белка больше. Еще эта капуста лидер по содержанию витаминов А, С и К. Кроме того, что в брокколи содержится огромное количество антиоксидантов, употребление в пишу этой капусты на самом деле может противостоять росту раковых клеток. Все дело в том, что в ней содержатся предшественники сульфорафана, эффективность которых в борьбе с раком официально доказана.  Постоянное употребление брокколи в рацион питания полностью удовлетворяет наши потребности в кальции и калии. Особенно этот овощ необходим маленьким детям и пожилым людям, костная система которых либо в процессе роста, либо очень уязвима.

Чтобы брокколи была не только полезной, но и вкусной, нужно знать несколько секретов ее правильного выбора и приготовления. Отдавать предпочтение нужно именно свежесрезанному овощу. Тогда можно говорить о качестве и полезности. Выбирайте капусту темно-зеленого цвета или  насыщенных фиолетовых и синих оттенков. Именно такой цвет говорит о самом высоком содержании витаминов и каротинов.

Теперь несколько слов о правильном приготовлении этой капусты. Брокколи не приемлет длительной термической обработки, так как теряет большинство своих полезных свойств. В идеале брокколи либо варится на пару, либо бланшируется. В салатах эту капусту употребляют в сыром виде. Только нужно помнить, что брокколи не терпит сочетания с лимонным соком, зато хорошо раскрывает свое вкусовое богатство в тандеме с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Из свежей капусты получаются отличные овощные запеканки. А супы из брокколи превосходят все остальные первые блюда по легкости и питательности. Если вы отвариваете капусту, не срезайте листья, так вы получите двойную порцию витаминов. А если вдруг брокколи завяла, попробуйте вернуть ее к жизни. Срежьте ножку головки примерно на 1-1,5 см и поставьте кочан в воду. Через 5 часов у вас опять свежая и хрустящая капуста.

Помните, что всего 150 гр. брокколи в день необходимо для обеспечения организма важными микроэлементами. Согласитесь, что это совсем не много! А при правильном приготовлении, еще и очень вкусно.

Здоровья вам и приятного аппетита!

Приглашаем брокколи на обед

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Украинские пампушки с чесноком рецепт 👌 с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

Мука пшеничная высшего сорта — 500 гр. Дрожжи свежие — 20 гр. Масло растительное — 3 ст.л. Яйца — 1 шт. (для смазывания) ДЛЯ ЧЕСНОЧНОГО ...

Молоко из грецких орехов: польза и вред, как сделать, рецепты

Молоко из грецких орехов – напиток для мужской силы Молоко из грецких орехов — это продукт, приготовленный из ядрышек грецкого ореха и воды. В последнее ...

Как сделать самому медовый сбитень от простатита? Рецепт приготовления в домашних условиях

Как приготовить медовый сбитень от простатита самому? Рецепты приготовления в домашних условиях Сбитень медовый – это особый напиток. Также, особен рецепт приготовления. Хотя, понятия единый ...

Простые рецепты вкусных фруктовых салатов

Фруктовые салаты прекрасно дополняют и разнообразят обеденный стол. В зависимости от ингредиентов, сервировки, подачи их можно отнести к праздничным или повседневным блюдам. Фруктовые салаты не ...

Оливки и маслины

Оливки или маслины? Одни любят первое, другие предпочитают второе, однако далеко не каждый имеет четкие представления, что есть что. В народе существует множество теорий, в ...

Морской окунь в духовке, запеченный в фольге: вкусные рецепты приготовления

Красный морской окунь, запеченный в духовке с овощами Красный морской окунь – вкусная, полезная рыба. Она не такая костлявая, как речная, к тому же гораздо ...

Меню на Хэллоуин — рецепты страшной еды

Уже совсем скоро наступит самый страшный праздник в году — Хэллоуин. Последние годы популярно не признавать его, не праздновать и всячески делать вид, что его ...

Рецепты с имбирем — что приготовить с имбирем

Здравствуйте, дорогие читатели нашего блога! Имбирь очень полезный и вкусный продукт, но мало кто знает как его использовать в кулинарии. Поэтому мы решили описать рецепты ...

Банановый пряный коктейль с корицей и финиками

Вот что напиток с организмом сделает! Сразу отмечу: этот напиток имеет странный вкус. Многим может не понравиться! Но по воздействию — натуральное лекарство, очень сильное. ...

Чем отличается шаурма от шавермы — Hodor

скорее баян, но я же с Украины! И я не понимаю, в чем такая разница? Может расскажете? via и via Расставим все точки! 5 картинок ...

29 фактов, которых вы не знали про шоколад

Знаете ли вы, что шоколад полезнее поцелуев, помогает здоровью и когда-то был валютой? Вот интересные факты о любимом лакомстве. Шоколад — отличная валюта Согласно данным ...

Жиросжигающий суп: рецепт капустный, томатный, луковый

В арсенале кулинарных рецептов любой хозяйки найдется не один суп. Всем известно о пользе такой еды. Жидкая консистенция очень легко переваривается организмом, не нагружая пищеварительный ...

Узнай рецепт грудки на пару, секреты выбора

Нежная и сочная грудка на пару с травами, сыром, овощами. Как приготовить куриную грудку на пару в пароварке и мультиварке Диетическая нежная грудка на пару ...

Кунжутная халва с финиками и арахисом в домашних условиях

Ну здравствуйте, любители вкусняшек! Иначе — зачем вы здесь Ждете чего-нибудь новенького, вкусненького и не слишком замороченного? А может, вы хотите побаловать себя и свою ...

Пахлава из яблок

Самый знаменитый восточный десерт, сладость, которую готовят уже более пятисот лет, угощение из тончайшего теста, орехов и мёда – пахлава. Принято считать, что имя свое ...

Как приготовить морскую капусту правильно: пошаговая инструкция с фото

Как приготовить морскую капусту вкуснее всех? Моя пошаговая инструкция с фото! Дорогие друзья, добрый вечер! Сегодня продолжаю делится с вами полезными наработками сыроедческого рациона. И ...

Самая полезная в мире пицца

Сегодня я хочу показать вам самый здоровый рецепт пиццы, который я знаю. Без яиц, дрожжей и глютена. Основу теста составляют… цветная капуста и гречневая мука. ...

Сыроедческие хлебцы: рецепт из льна и пророщенной пшеницы

Готовим сыроедческие хлебцы из льна и пророщенной пшеницы: рецепт восхитительного лакомства Привет, мои дорогие кулинары! Решила с вами сегодня поделиться рецептиком вкусного и полезного лакомства. ...

Мед из одуванчиков: рецепты, советы, польза и вред

Рецепты приготовления меда из одуванчиков в домашних условиях Немало людей воспринимают одуванчики как сорняки, которые по случайности цветут красивыми «солнышками». Но мнение это очень ошибочно. ...

Популярные салаты с авокадо, Волшебная

Авокадо тот еще фрукт! Самый маслянистый и самый «овощной». И наиполезнейший! Плоды авокадо на прилавках наших магазинов и супермаркетов появились относительно недавно, с приходом на ...

Салат из шпрот — презентабельная закуска с оригинальным вкусом: рецепт с фото и видео

Шпроты всегда привлекательны в любом застолье – с ними можно приготовить множество интересных салатов и закусок, не говоря, о самом простом блюде – бутербродах. Любому ...

Домашний сыр — Филадельфия — кулинарный рецепт

Получается очень мягкий и очень нежный творожный сыр — похож на филадельфию, но вкуснее. Рецепт не быстрый, понадобится парочка дней, но это стоит того. Йогурт ...

Домашнее имбирное печенье и пряники — удивите своих родных к Рождеству

Домашнее имбирное печенье и пряники — удивите своих родных к Рождеству Имбирные сладости очень популярны в странах Европы как вкусное и красивое рождественское лакомство. В ...

Сыр брынза в домашних условиях — рецепты из козьего и коровьего молока

Домашний сыр брынза: делаем полезный кисломолочный продукт своими руками Брынза представляет собой рассольный сыр, который делается на основе козьего, коровьего или овечьего молока и имеет ...

Рейтинг@Mail.ru