Не пропусти
Главная » Кулинар » Простые рецепты вкусных фруктовых салатов

Простые рецепты вкусных фруктовых салатов

Простые рецепты вкусных фруктовых салатов

Фруктовые салаты прекрасно дополняют и разнообразят обеденный стол. В зависимости от ингредиентов, сервировки, подачи их можно отнести к праздничным или повседневным блюдам.

Фруктовые салаты не только очень вкусные, они по праву считаются источником здоровья и красоты. В них содержится фруктоза, клетчатка, большое количество витаминов, органических кислот, макро- и микроэлементов.

  • Полезные вещества, содержащиеся во фруктах, дополняют друг друга во фруктовом салате. Например, салат с бананом и киви имеет повышенное содержание калия и витамина С, виноград восполняет недостаток фолиевой кислоты, а клубника активизирует синтез бета-каротина.
  • Йогурты в качестве заправки для фруктовых салатов способствуют лучшему усвоению фруктов, усиливают перистальтику кишечника, улучшают работу пищеварительной системы.
  • Фруктовые салаты имеют низкую калорийность, а в сочетании с заправкой способны заменить полноценный прием пищи. Это важно при соблюдении диеты, в дни занятий спортом.
  • Дешевизна ингредиентов и быстрота приготовления позволяют использовать фруктовые салаты на завтрак. Из общедоступных яблок, груш, персиков, бананов в течение нескольких минут можно приготовить витаминное блюдо.
  • Употребление салата из фруктов и ягод не только активизирует защитные силы организма. Внешний вид, вкус ярких, сочных плодов повышает настроение, способствует выработке серотонина – гормона радости.

«Минусы» фруктовых салатов те же, что и у фруктов в «чистом» виде. Несмотря на очевидную пользу, не следует забывать о правилах их употребления. Существуют диетологические тонкости и медицинские противопоказания.

  • По традиции, сладкие, в том числе фруктовые, салаты принято подавать на десерт, в качестве завершающего блюда. Однако, большое количество фруктозы вызывает брожение в кишечнике. Если за обедом подавалось мясо, употребление подобного салата вызовет негативные процессы в организме. Диетологи рекомендуют употреблять свежие фрукты и салаты до принятия пищи или в качестве самостоятельного блюда.
  • При диетическом питании употреблять фруктовый салат на ужин нежелательно. Его калорийность достаточно высока для приема в вечернее время.
  • Не стоит злоупотреблять фруктовыми салатами людям с ожирением, сахарным диабетом, острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для нейтрализации воздействия органических кислот на стенки желудка рекомендуется использовать при приготовлении салатов заливки, имеющие в составе молочные жиры.
  • Повышает калорийность добавление в салат сливок, мороженого, орехов, меда, шоколада.

Фруктовые салаты разнообразны по сочетанию ингредиентов, сервировке, использованию заправок. Замечательно то, что большинство их рецептов очень простые в приготовлении. Используя дополнительные ингредиенты, можно кардинально изменить калорийность, вкус, назначение салата.

  • В зависимости от состава, салаты можно разделить на «летние» и «зимние». К «летним» салатам относятся приготовленные с использованием свежих, в первую очередь местных, местных фруктов и ягод – яблок, персиков, земляники, дыни. К «зимним» можно отнести цитрусовые, бананы, ананасы, консервированные фрукты. Салаты, имеющие в своей основе сухофрукты, орехи, значительно калорийнее «летних».
  • Цветовая гамма салатов может быть однотонной или многоцветной. Вкус хозяйки подскажет принцип приготовления: будет в салатах доминировать один цвет, или предпочтительнее использовать яркую палитру красок на блюде.
  • Существуют фруктовые салаты с необычными ингредиентами: мясом, злаками, листовой зеленью. Пикантность блюду придает неожиданное сочетание сладкого фрукта и мясного вкуса.
  • Фруктовые салаты отличаются заправками. Каждый вид заправки дает не только определенный вкус, но понижает, или повышает энергетическую ценность, подчеркивает вкусовые особенности. Заправки бывают:
    • кисломолочные (йогурт, нежирная сметана);
    • сливочные (взбитые сливки, мороженое);
    • шоколадные;
    • медовые;
    • ликерные;
    • травяные.

Калорийность фруктовых салатов незначительна, по сравнению с другими видами десертов. Поэтому, выбирая между пирожным и фруктовым салатом, диетологи рекомендуют выбрать салат.

Давайте познакомимся с простыми рецептами вкусных фруктовых салатов, которые можно подать и на повседневный, и на праздничный стол.

  • 4 шт. чернослива;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • 2 киви;
  • 1 апельсин;
  • 2 белого зефира;
  • 50 г. темного шоколада;
  • 1 стакан взбитых сливок.
  1. Нарезать на ломтики почищенное яблоко, грушу, киви.
  2. У слив удалить косточки.
  3. Апельсин разделать на дольки.
  4. Зефир порезать мелкими ломтиками.
  5. Шоколад натереть на терке.
  6. Ломтики фруктов просушить бумажным полотенцем.
  7. Слоями уложить чернослив, яблоко, зефир, киви, апельсин.
  8. Залитые сверху взбитые сливки присыпать шоколадом.
  • Вкус салата приобретет гармоничный оттенок, если в нем сладкий вкус груши дополнится кислым вкусом яблока; аромат и сладость апельсина будет сочетаться с пикантной кислинкой киви. Это правило является общим для создания любых фруктовых композиций. Сладости и питательности салату добавят зефир и сливки.
  • Торговые сети предлагают готовые взбитые сливки. Однако, изысканность вкусу придадут сливки, взбитые домашним способом. Данный способ более затратный и энергоемкий, но вкус и ценность блюда неизмеримо вырастет.
  • Способ нарезки должен соответствовать правилу композиции. Следует выбрать для себя приемлемую форму ломтиков фруктов и придерживаться ее при нарезке.
  • Не стоит резать фрукты мелкими ломтиками. Сочный плод теряет влагу при измельчении, приобретает «потрепанный» вид.
  • Готовый салат следует подавать охлажденным.
  1. Из персиков вынуть косточку.
  2. Дыню нарезать ломтиками.
  3. Ягоды крыжовника очистить от плодоножек.
  4. Выложить все в креманку, сверху покрыть шариком мороженого с веточкой мяты.
  • Принцип выбора ингредиентов летнего салата должен соответствовать цветовой гамме сезона. Подбор фруктов желто-зеленых «солнечных» тонов зависит от фантазии и возможностей кулинара.
  • Следует подбирать ингредиенты с учетом плотности мякоти. Например, малина в сочетании с плотной дыней может потерять свою нежность и сок.
  • Салат имеет низкую калорийность, поэтому добавить питательности блюду поможет мороженое. Мороженое в жаркую погоду способно не только охладить, но и ускорить метаболические процессы в организме.

Тем, кто придерживается строгой диеты или соблюдает православный пост, подойдут фруктовые салаты без использования йогуртов, сливок, мороженого. Вот один из таких рецептов.

  • 1 банан;
  • 1 апельсин;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1 грейпфрут;
  • 100 г. винограда без косточек;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 лимон с цедрой;
  • несколько ягод малины для украшения.
  1. Предварительно приготовить цедру и сок 1 лимона.
  2. Вычистить и нарезать яблоко, грейпфрут, апельсин, банан.
  3. Мед растопить, добавить сок лимона и цедру.
  4. Выложить фрукты горкой в креманку, залить медово-лимонной смесью.
  5. Сверху украсить ягодами малины.
  • Вкус салата станет ярче, если в медовую смесь добавить 1-2 столовых ложки ликера или коньяка.
  • Следует аккуратно снимать цедру с лимона – белая пленка придает излишнюю горечь блюду.
  • Для лучшего выделения сока из лимона следует несколько раз прокатить его по столу, плотно придавив рукой.
  • 100 г. клубники;
  • 1 апельсин;
  • 100 г. ананаса;
  • 100 г. красного винограда;
  • 100 г. киви;
  • 100 г. темных слив;
  • 200 г. йогурта;
  • ягоды для украшения.
  1. Фрукты нарезать; крупную клубнику разрезать вдоль на 2 части.
  2. Сложить в посуду, залить сиропом.
  3. Через 0,5 часа достать из сиропа.
  4. Сложить в высокий стакан (фужер) слоями, каждый покрывая слоем йогурта. Чередование слоев зависит от вкуса хозяйки.
  • Стакан должен быть прозрачным; разноцветье фруктов не должно скрываться от посторонних взглядов.
  • В «радужном» салате в стакане не имеет значение очередность ингредиентов.
  • Подавать салат следует в высоких прозрачных стаканах. Перемешав ингредиенты, содержимое салата необходимо выложить на тарелку, подаваемую со стаканом.
  • Подавать салат-коктейль следует свежеприготовленным.

Богатство рецептов приготовления фруктовых салатов связано с многообразием ингредиентов. Способность создать свою вкусную фруктово-ягодную композицию целиком зависит от умения и желания хозяйки. Яркость красок фруктового салата, аппетитная сервировка способны вызвать не только аппетит, но и зарядить организм здоровьем, поднять настроение.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Закуска из кабачков на праздничный стол — лучшие рецепты по шагам

Все мы любим праздники, но не столько из-за подарков и веселья, сколько из-за банкета с целым ассортиментом вкусных угощений. Самыми востребованными на фуршете остаются не ...

Как вкусно приготовить молодую картошку: 4 рецепта картошки в духовке

Привет всем ценителям молодой картошечки! Наверняка у каждой хозяйки есть свой ответ на вопрос — как вкусно приготовить молодую картошку, но все равно хочется какого-то ...

Кунжутное молоко – богатейший источник кальция!

В Южной Африке сейчас произрастает дикий кунжут. Поэтому ученые считают, что кунжут был завезен именно оттуда. Кунжут был прекрасно известен в древней Греции и Риме, ...

Постный пирог с вишней

Постная выпечка тоже может быть очень вкусной. Я предлагаю убедиться в этом на примере замечательного постного пирога с вишней, который наверняка понравится всем — и ...

Сколько варить говяжий язык: практическая инструкция

Говяжий язык является субпродуктом 1 категории. По сравнению со свиным языком или бараньим, пищевая ценность говяжьего намного больше. Этот продукт по своей структуре является одной ...

Рецепты домашнего мороженого: от классики до сыроедения

Пять невозможно вкусных рецептов домашнего мороженого Приветствую любителей вкусненького. Сегодня будет продолжение интересненькой темы десертов, а именно — будут рецепты домашнего мороженого. Это величайшее кулинарное ...

Мармелад в домашних условиях

Домашний мармелад – полезное лакомство для детей и взрослых Сладкое в нашей жизни играет немаловажную роль, хотя мы привыкли слышать, что сладкое вредно для фигуры ...

Салат с гранатом и курицей — вкусные рецепты слоёных и не только

Любой сделанный по предлагаемым рецептам салат с гранатами и курицей — это вкусно и небанально. Куриное мясо отлично выглядит в салатах из овощей, из фруктов, ...

Женские тайны

Пошаговые рецепты приготовления мастики для торта своими руками

Кулинары используют мастику для украшения праздничных тортов и вкусностей. С ее помощью придают кондитерским изделиям различные формы. Рассмотрим, как сделать мастику для торта своими руками. ...

Как быстро варить перловку на воде: пропорции и способы

Как варить перловку на воде быстро и без замачивания Среди множества круп, которые можно найти на прилавках магазинов, есть перловая, сегодня незаслуженно забытая. Однако зря, ...

5 сыроедческих тортов которые вам понравятся

Вам не понадобиться духовка, чтобы приготовить наши торты. Эти рецепты на 100 процентов состоят из натуральных продуктов без термической обработки. Поверьте эти 5 сыроедческих тортов ...

Огурцы в томатном соусе на зиму — рецепты приготовления маринованных, резанных огурцов, видео

Рецепты консервирования на зиму: огурцы в томатном соке Желающим побаловать гостей вкуснотой в лютую пору года, предоставляется материал, как закрыть огурцы в томатном соке на ...

Как запечь мясо свинины в духовке в фольге, чтобы оно было сочным

Сладостные дни детства, когда все, что творилось на семейной кухне, казалось чудом, а загадочные слова «нашпиговать мясо» воспринимались прикосновением к особой тайне. С тех пор ...

Как испечь бисквит для торта — домашний рецепт

Торт, приготовленный своими руками — это символ семейного праздника, домашнего тепла и уюта. Самый простой и самый популярный домашний торт готовят из бисквита. Бисквитное тесто ...

Творожная запеканка без яиц (в духовке, мультиварке): рецепт

Творожная запеканка – это блюдо, вкус которого знаком нам с детства. Она прекрасно подойдет в качестве завтрака и ужина. Основные ингредиенты творожной запеканки: творог, яйца ...

Как приготовить омлет в микроволновке: в кружке, с овощами, без молока

Готовим омлет в микроволновке: секреты приготовления и 4 вкусных рецепта Омлет — традиционное блюдо для завтрака с нежным приятным вкусом. Как приготовить омлет в микроволновке? ...

Паста Маринара — сыроедческий рецепт

Овощная паста «Феттучини Маринара» — одно из волшебных блюд живой кулинарии. С итальянского Pasta переводится как «тесто» и в итальянской кухне так называют все макаронные ...

Рецепты брынзы из коровьего молока в домашних

Лучшие рецепты домашней брынзы из коровьего молока. Брынза из коровьего молока: основные правила домашнего сыроделия Приготовленная брынза в домашних условиях из коровьего молока собственного производства ...

Как правильно варить фасоль?

Фасоль считается сытным, питательным и очень полезным продуктом, являющимся полноценной заменой мясных блюд. Фасоль – это также хороший источник растительного белка и клетчатки. Добавлять в ...

Рецепт долмы с фото

Доброго времени дня и ночи, уважаемые читатели блога «Танцы народов Кавказа». Сегодня я подготовил для вас рецепт изумительного блюда кавказской кухни. Многие кулинары на протяжении ...

Вкусный салат с киви и капустой по рецепту сыроедов

Вкусный салат с киви и капустой по рецепту сыроедов Салат с киви и курицей и сыром — очень сытный салат. Немного с кислинкой, немного сладковат, ...

Торт муравейник — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт муравейник — рецепт с фото пошагово в домашних условиях Торт Муравейник — простой и вкусный тортик из детства. Наши мамы и бабушки часто готовили ...

Компот в мультиварке — Пять способов

Компот в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот в мультиварке. Компот в мультиварке — общие принципы приготовления В последнее время все ...

Семга запеченная в духовке — королевские рецепты

Семга запеченная в духовке — готовим королевскую рыбу по-королевски! Семгу недаром считают королевской рыбой, ведь один аромат от блюд, приготовленных из нее, заставляет забыть обо ...

Рейтинг@Mail.ru