Не пропусти
Главная » Лекарственные растения » Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Этот вопрос интересует многих, кто хочет сберечь полезные свойства этого растения на все заморозки.

Как сохранить кинзу на зиму свежей, вы сможете узнать из этой статьи. Поклонников у этого растения в избытке. Ведь у нее множество полезных свойств и качества.

По сути, кинза — это зелень кориандра. Ее активно используют в медицине и кулинарии уже много веков. О ней знали повара и врачи еще в Средние века. Когда растение еще не созрело до конца, оно имеет характерный пикантный запах. Именно из-за него кориандр так и любят гурманы.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Когда растение начинает созревать, запад существенно меняется. Он становится более нежным, мягким. Но, конечно, основное преимущество кинзы не в этом.

Важно узнать, как сохранить кинзу на зиму свежей потому, что она оказывает положительный эффект на систему пищеварения. Это одно из ее основных преимуществ. Параллельно растение может возбуждать аппетит, является отличным желчегонным средством.

В зелени при этом содержится большое количество полезных витаминов и других веществ, которые могут благоприятно отразиться на вашем самочувствии и здоровье. Помимо витаминов, это всевозможные микроэлементы. С помощью кинзы можно избавиться от цинги, ею активно лечат желудочные проблемы. Особенно ценят кинзу на Кавказе, добавляя в различные блюда в качестве приправы.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Когда летом срезают кинзу, ее принято хранить в холодильнике. Для этого лучше всего завернуть в бумагу или поставить в банку с водой. Однако круглый год кинза не доступна, поэтому приходится исхитряться, чтобы получать от нее пользу и в зимние месяцы. Многие для этого делают заготовки зелени кинзы на зиму. К тому же сделать это в домашних условиях совсем несложно. Есть несколько распространенных методов. Воспользоваться можно тем, который ближе всего вам и кажется самым простым.

Считается, что родиной кинзы являются районы Восточного Средиземноморья. В Западную и Центральную Европу ее привезли римляне. Таким же образом она оказалась и в Великобритании после римского завоевания в первом веке нашей эры. Там она хорошо прижилась, и долгое время культивировалась в графствах на юго-востоке.

В Америку кинза попала в эпоху Великих географических открытий. Также ее привезли в Новую Зеландию и Австралию.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

В России первые упоминания о кинзе встречаются в XVIII столетии. О ней пишут как об огородном растении. В частности, ее подробное описание в 1784 году дает отечественный ученый и агроном Андрей Болотов. Известно также, что на Руси ее называли «кишнец». Это явно свидетельствует, о том, что в нашу страну это растение пришло с Востока. Заметно в его первоначальном названии влияние тюркских или иранских языков.

Один из самых простых и распространенных способов заготовки кинзы — сушка. Он позволяет хранить зелень на протяжении долгого времени и не терять ее полезных свойств. Ведь после засушивания в ней остаются все ценные вещества. Таким образом, его можно хранить около года.

Итак, вы решили всю зиму есть кинзу. Заготовку на зиму нужно начать с того, что растение следует тщательно промыть сначала в тазике, а затем под проточной водой. Обратите внимание, что на листках не должно остаться земли, песка и насекомых. После этого дайте воде стечь, а самим листикам немного подсохнуть. Далее кинзу необходимо крупно порезать, потому что после засыхания она значительно уменьшится в размерах.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Теперь берите поддон или любое плоское блюдо, застелите его бумагой и разложите кинзу тонким слоем. Оставить сушить ее необходимо в сухом и хорошо проветриваемом месте. Например, на чердаке или на веранде частного дома. Подойдет для процесса просушивания и духовка, ее необходимо нагреть минимально — на температуру около 40 градусов.

Зелень периодически перемешивайте, чтобы в ней не завелась плесень. На зиму можно засушивать и целые веточки. Для этого их связывают в небольшие пучки и подвешивают «вниз головой». При этом накрывают тканью или легкой бумагой. Это самый древний способ сушки, который наши предки использовали еще много веков назад.

Когда кинза полностью высохнет, ее пересыпают в чистую банку из стекла, либо в холщовый мешочек. Главное, чтобы в этой приправе не завелась плесень или пищевая моль. Тогда кинза сможет храниться у вас не меньше года.

Если вам важны не только питательные, но и внешние свойства растения, используйте заморозку. Так вы сможете сохранить ее яркий цвет, который является украшением многих блюд, и питательные вещества.

Как заморозить кинзу в морозилке? Для начала ее следует перебрать и тщательно вымыть. Затем просушить с помощью бумажных полотенец.

Следующий этап. Кинзу либо режут, либо замораживают целиком веточками. В обоих этих случаях ее плотно укладывают в пластиковые лотки или пакеты и в таком виде уже отправляют в морозилку. Там она хранится до следующего летнего сезона.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Если вы делаете запасы из нескольких сортов зелени, то каждый контейнер рекомендуется подписывать и ставить на нем дату. Так найти нужный вам продукт не составит никаких трудностей.

Помните, что после заморозки вкус кинзы немного изменится.

Для долгого хранения советуют поместить в маринад кинзу. Заготовка на зиму в таком виде обеспечит вас отличной заправкой для салатов на несколько месяцев.

Для маринада вам понадобится 300 миллилитров воды, щепотка соли и столовая ложка 9% уксуса.

Для начала вскипятите воду, посолите ее и добавьте уксус. Кинзу вымойте и разложите на несколько маленьких баночек. Но не до самого края. Маринадом следует полностью залить зелень, чтобы он ее полностью покрывал. Когда банки остынут, влейте по одной большой ложке растительного масла.

Это один из эффективных способов, как сохранить кинзу на зиму свежей.

Чтобы сберечь кинзу на всю зиму в холодильнике, ее можно еще засолить. Для этого вам понадобится много стеклянных банок, зелень и соль из расчета 20 граммов на 100 граммов самой приправы.

Применять необходимо только свежий кориандр, который еще не успел зацвести. Внимательно его переберите, чтоб не осталось сухих или желтых веточек. Затем тщательно вымойте, просушите и порежьте.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Уже порезанную приправу укладывайте в банки, утрамбовывая и пересыпая солью. Утрамбовать следует так, чтобы появился сок. После этого закрывайте банки крышками и ставьте в самое холодное место в вашем холодильнике. Лучше всего подальше от дверей и максимально близко к морозилке.

В завершение нужно отметить, что лучше всего кинза сочетается с мясными блюдами. Часто ее добавляют в свежие салаты, супы. Растение часто применяют в восточной кухне, например, в хачапури или лобио. Часто используют в лаваше, едят с сырами. Это придает блюду приятный и насыщенный вкус.

Самые читаемые:

Методы лечения шиповником народной медицины
Лечение шиповни...
Экстракт пустырника в таблетках: инструкция по применению, противопоказания
Инструкция по п...
Конский каштан: лечебные свойства и противопоказания
Каштан конский ...
Чай с чабрецом: польза и вред
Целебные свойст...
Алоэ экстракт жидкий для внутримышечных инъекций: инструкция
Алоэ экстракт ж...
Боярышник - свойства боярышника
Боярышник – это...
Лечение чистотелом
Лечение чистоте...
Настойка из черноплодки: польза, противопоказания, как приготовить
В статье обсужд...
Иван чай полезные свойства
Иван-чай, полез...
Тысячелистник: лечебные свойства и польза
Полезные свойст...
От чего помогает настойка календулы: инструкция, применение, как сделать
Для чего примен...
Облепиха - польза и вред для волос, полезные и лечебные свойства для организма сока облепихи, показа...
Облепиха — поль...
Области и способы применения алоэ с медом
Столетник — уди...
Обертывания против целлюлита в домашних условиях, рецепты, отзывы
* Нажимая на кн...
Кинза - заготовка на зиму, сохранение, заморозка, рецепты видео
Традиционные сп...
Тмин для похудения: рецепты, схема приема, правила употребления, меры предосторожности
Как использоват...
Листья и цветы боярышника: полезные и лечебные свойства
Боярышник предс...
Корень солодки сироп: как правильно принимать лекарство?
Целебные свойст...
Красная щетка - лечебные свойства и противопоказания, совместное применение красной щетки и боровой ...
Красная щетка: ...
Пижма обыкновенная: лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания,...
Син.: полевая ...
Как сделать настойку из клюквы на водке для лечебных целей
Как сделать нас...
Листья черники полезные свойства и противопоказания
Листья черники ...
Полезные свойства хрена для мужчин
Я ни хрена не п...
Календула польза и вред
Календула — пол...
Здоровье от природы
Розмарин: лечеб...
Мать-и-мачеха обыкновенная: лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопо...
Настои и отвар...
Шиповник - лечебные свойства, применение и противопоказания
Шиповник — лече...
Лечение различных заболеваний с применением лопуха
Лечение различн...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина: лечебные свойства и противопоказания аронии Сегодня мы поговорим о лечебных свойствах черноплодной рябины и противопоказаниях к ее применению в народной медицине. Черноплодная рябина ...

Тысячелистник: полезные и лечебные свойства, противопоказания и применение

Тысячелистник является точным переводом латинского слова «millefolium». Растение получило своё название в честь известного мифического героя Ахилла, по легенде именно тысячелистник излечил его раны. Конечно, ...

Масло амаранта польза и вред как принимать

Удивительно, но амарант культивировался еще до нашей эры. Ценность этого растения была известна давно, причем полученное из него масло использовали для приготовления пищи и в ...

Корень женьшеня

В медицинских целях корень женьшеня используется уже многие тысячелетия, его применение спасает от многих недугов и предупреждает их появление. Основная целебная сила растения сосредоточена в ...

Чай из трав на каждый день, Наука и жизнь

Венедикт Дадыкин, учёный агроном. Фото Наталии Мологиной. Травяные чаи правильнее было бы называть не чаями, а травяными напитками, поскольку в них или совсем нет чайного ...

Корень пырея полезные свойства и противопоказания

Пырей ползучий полезные свойства и применение пырея в народной медицине В народе пырей называется собачьим зубом или житняком. Он принадлежит к семейству злаковых. Цветущие растения ...

Алоэ от прыщей на лице: эффективность, инструкция, рецепты

Алоэ от прыщей на лице: лучшие рецепты в домашних условиях (маска, сок, настойка) Огромное количество людей страдают от предательских высыпаний и воспалений на лице, пытаясь ...

Ромашка аптечная в лечении детей и взрослых, Рецепт здоровья

Вид цветков ромашки аптечной – яркий, солнечный – навевает на мысль о чистоте и нежности, недаром на Руси растение называли невесточкой, белюшкой, лесной марьяшей. У ...

Лечебные свойства алоэ с мёдом: от чего помогает, рецепты приготовления и противопоказания

Народная медицина издавна использует алоэ с мёдом для лечения различных заболеваний. Растение славится своими бактерицидными, ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами, к тому же в нём содержится ...

Боярышник и его применение в лечебно-профилактических целях

Боярышник: лечебные свойства для организма и противопоказания в применении Природа подарила людям множество растений, которые обладают удивительными полезными свойствами. Одним из таких растений является кустарник ...

Расторопша для похудения

Чем обусловлена эффективность расторопши для похудения Расторопша для похудения рекомендуется довольно часто, в основном благодаря своему очищающему действию на организм человека и способности понижать уровень ...

Алое древовидное — выращивание и применение

Сколько себя помню, всегда на подоконнике окна у родителей стояли растения алоэ — "столетника". В народе его также называют "растение-доктор", приписывая, наверное, чуть ли не ...

Алоэ от насморка

Алоэ от насморка. Капли в нос без эффекта привыкания. Старинные рецепты. Алоэ от насморка по старинным рецептам – актуально или нет? Зима. Красивые заснеженные пейзажи ...

Настойка лимонника китайского

Настойка лимонника китайского. Применение и противопоказания Дорогие читатели, совсем недавно мы с вами говорили о лечебных и полезных свойствах лимонника китайского, о его составе, калорийности, ...

Брусника при беременности: польза и противопоказания

Беременность – это особый период для каждой женщины, ведь очень скоро на свет появится долгожданный малыш. А для того, чтобы ребенок был здоровым, стоит с ...

Настойка красной щетки исцелит самые непокорные недуги

В «официальной» биологической науке красная щетка имеет красивое название – родиола холодная, или четырехчастная (лат. Rhodiola quadrifida). Это необыкновенное растение произрастает только на определенной территории ...

Как принимать элеутерококк с пользой для здоровья

На Востоке принимать элеутерококк начали очень давно. На Западе о его ценных свойствах узнали только во второй половине XX века. Это лекарственное растение обитает на ...

Пихтовое масло: лечебные свойства и противопоказания

Пихтовое масло: лечебные свойства и противопоказания Пихта – вечнозеленое хвойное дерево, принадлежащее к семейству Сосновых. Известно около полусотни видов растения. В медицинских целях используются сибирская, ...

Сельдерей: польза и вред

Сельдерей известен людям с древних времен. Раньше люди считали, что этот овощ обладает магическими свойствами и способно принести счастье, поэтому сельдереем украшали дом и использовали ...

Расторопша для похудения (отзывы похудевших)

Природу не зря называют добрым лекарем. Издревле люди знали и успешно применяли полезные свойства различных растений. Затем, считая такой способ оздоровления пережитком, о нем незаслуженно ...

Конский каштан полезные свойства

Каштан — дерево семейства буковых. Родиной каштана является южная часть Балканского полуострова (юг Болгарии и север Греции). Выращивается это дерево в Северной Америке, Европе, Азии. ...

Настойка алоэ с медом и водкой: рецепты и полезные советы

Настойка алоэ с мёдом и водкой – рецепты, применение и противопоказания Настойка алоэ с мёдом и водкой – издавна известное народное средство для лечения множества ...

Тысячелистник: применение при различных заболеваниях

Болезни желудка и нервной системы — Тысячелистник лечит мгновенно! Сегодня в нашей статье пойдет речь о применении тысячелистника лекарственного. У этого растения есть и другие ...

Бессмертник песчаный

О природном средстве для поддержания здоровья — бессмертнике песчаном Естественным ареалом этого травянистого многолетника с прямым стеблем и густым войлочным опушением, придающим растению серебристость, является ...

Рейтинг@Mail.ru