Не пропусти
Главная » Лекарственные растения » Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Этот вопрос интересует многих, кто хочет сберечь полезные свойства этого растения на все заморозки.

Как сохранить кинзу на зиму свежей, вы сможете узнать из этой статьи. Поклонников у этого растения в избытке. Ведь у нее множество полезных свойств и качества.

По сути, кинза — это зелень кориандра. Ее активно используют в медицине и кулинарии уже много веков. О ней знали повара и врачи еще в Средние века. Когда растение еще не созрело до конца, оно имеет характерный пикантный запах. Именно из-за него кориандр так и любят гурманы.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Когда растение начинает созревать, запад существенно меняется. Он становится более нежным, мягким. Но, конечно, основное преимущество кинзы не в этом.

Важно узнать, как сохранить кинзу на зиму свежей потому, что она оказывает положительный эффект на систему пищеварения. Это одно из ее основных преимуществ. Параллельно растение может возбуждать аппетит, является отличным желчегонным средством.

В зелени при этом содержится большое количество полезных витаминов и других веществ, которые могут благоприятно отразиться на вашем самочувствии и здоровье. Помимо витаминов, это всевозможные микроэлементы. С помощью кинзы можно избавиться от цинги, ею активно лечат желудочные проблемы. Особенно ценят кинзу на Кавказе, добавляя в различные блюда в качестве приправы.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Когда летом срезают кинзу, ее принято хранить в холодильнике. Для этого лучше всего завернуть в бумагу или поставить в банку с водой. Однако круглый год кинза не доступна, поэтому приходится исхитряться, чтобы получать от нее пользу и в зимние месяцы. Многие для этого делают заготовки зелени кинзы на зиму. К тому же сделать это в домашних условиях совсем несложно. Есть несколько распространенных методов. Воспользоваться можно тем, который ближе всего вам и кажется самым простым.

Считается, что родиной кинзы являются районы Восточного Средиземноморья. В Западную и Центральную Европу ее привезли римляне. Таким же образом она оказалась и в Великобритании после римского завоевания в первом веке нашей эры. Там она хорошо прижилась, и долгое время культивировалась в графствах на юго-востоке.

В Америку кинза попала в эпоху Великих географических открытий. Также ее привезли в Новую Зеландию и Австралию.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

В России первые упоминания о кинзе встречаются в XVIII столетии. О ней пишут как об огородном растении. В частности, ее подробное описание в 1784 году дает отечественный ученый и агроном Андрей Болотов. Известно также, что на Руси ее называли «кишнец». Это явно свидетельствует, о том, что в нашу страну это растение пришло с Востока. Заметно в его первоначальном названии влияние тюркских или иранских языков.

Один из самых простых и распространенных способов заготовки кинзы — сушка. Он позволяет хранить зелень на протяжении долгого времени и не терять ее полезных свойств. Ведь после засушивания в ней остаются все ценные вещества. Таким образом, его можно хранить около года.

Итак, вы решили всю зиму есть кинзу. Заготовку на зиму нужно начать с того, что растение следует тщательно промыть сначала в тазике, а затем под проточной водой. Обратите внимание, что на листках не должно остаться земли, песка и насекомых. После этого дайте воде стечь, а самим листикам немного подсохнуть. Далее кинзу необходимо крупно порезать, потому что после засыхания она значительно уменьшится в размерах.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Теперь берите поддон или любое плоское блюдо, застелите его бумагой и разложите кинзу тонким слоем. Оставить сушить ее необходимо в сухом и хорошо проветриваемом месте. Например, на чердаке или на веранде частного дома. Подойдет для процесса просушивания и духовка, ее необходимо нагреть минимально — на температуру около 40 градусов.

Зелень периодически перемешивайте, чтобы в ней не завелась плесень. На зиму можно засушивать и целые веточки. Для этого их связывают в небольшие пучки и подвешивают «вниз головой». При этом накрывают тканью или легкой бумагой. Это самый древний способ сушки, который наши предки использовали еще много веков назад.

Когда кинза полностью высохнет, ее пересыпают в чистую банку из стекла, либо в холщовый мешочек. Главное, чтобы в этой приправе не завелась плесень или пищевая моль. Тогда кинза сможет храниться у вас не меньше года.

Если вам важны не только питательные, но и внешние свойства растения, используйте заморозку. Так вы сможете сохранить ее яркий цвет, который является украшением многих блюд, и питательные вещества.

Как заморозить кинзу в морозилке? Для начала ее следует перебрать и тщательно вымыть. Затем просушить с помощью бумажных полотенец.

Следующий этап. Кинзу либо режут, либо замораживают целиком веточками. В обоих этих случаях ее плотно укладывают в пластиковые лотки или пакеты и в таком виде уже отправляют в морозилку. Там она хранится до следующего летнего сезона.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Если вы делаете запасы из нескольких сортов зелени, то каждый контейнер рекомендуется подписывать и ставить на нем дату. Так найти нужный вам продукт не составит никаких трудностей.

Помните, что после заморозки вкус кинзы немного изменится.

Для долгого хранения советуют поместить в маринад кинзу. Заготовка на зиму в таком виде обеспечит вас отличной заправкой для салатов на несколько месяцев.

Для маринада вам понадобится 300 миллилитров воды, щепотка соли и столовая ложка 9% уксуса.

Для начала вскипятите воду, посолите ее и добавьте уксус. Кинзу вымойте и разложите на несколько маленьких баночек. Но не до самого края. Маринадом следует полностью залить зелень, чтобы он ее полностью покрывал. Когда банки остынут, влейте по одной большой ложке растительного масла.

Это один из эффективных способов, как сохранить кинзу на зиму свежей.

Чтобы сберечь кинзу на всю зиму в холодильнике, ее можно еще засолить. Для этого вам понадобится много стеклянных банок, зелень и соль из расчета 20 граммов на 100 граммов самой приправы.

Применять необходимо только свежий кориандр, который еще не успел зацвести. Внимательно его переберите, чтоб не осталось сухих или желтых веточек. Затем тщательно вымойте, просушите и порежьте.

Как сохранить кинзу на зиму свежей? Способы заготовки кинзы на зиму

Уже порезанную приправу укладывайте в банки, утрамбовывая и пересыпая солью. Утрамбовать следует так, чтобы появился сок. После этого закрывайте банки крышками и ставьте в самое холодное место в вашем холодильнике. Лучше всего подальше от дверей и максимально близко к морозилке.

В завершение нужно отметить, что лучше всего кинза сочетается с мясными блюдами. Часто ее добавляют в свежие салаты, супы. Растение часто применяют в восточной кухне, например, в хачапури или лобио. Часто используют в лаваше, едят с сырами. Это придает блюду приятный и насыщенный вкус.

Самые читаемые:

Эфирное масло фенхеля, использование, противопоказания, цена
Чай из растени...
О полезных (и не очень) свойствах календулы для будущих мам
Календула для б...
Ромашка аптечная
Ромашка аптечна...
Барвинок розовый
Барвинок розовы...
Ягода Рябина красная - « - Как под ярусом висит кафтан с гарусом
"Как по...
Настойка болиголова: применение, побочное действие на организм
Современная ме...
Подорожник: лекарственное растение у нас под ногами
Про подорожник ...
Настойка пустырника: свойства, показание и применение
Препараты пусты...
Полынь обыкновенная - полезные свойства
Полынь обыкнов...
Свойства и способы приготовления настойки эхинацеи
Свойства и спос...
Годжи ягода: посадка и уход, особенности растения
Посадка ягод го...
Сок алоэ, инструкция по применению и приготовление в домашних условиях
Приготовление и...
Топ-8 Полезных и Лечебных Свойств Толокнянки
Толокнянка обы...
Цикорий растворимый - полезные свойства и противопоказания
Растворимый цик...
Противопоказания к применению алоэ: пояснения
Различные лечеб...
Алтей (трава) – полезные свойства и применение алтея, корень алтея, сироп алтея детям, противопоказа...
Полезные свойст...
Лапчатка белая при щитовидке
На сегодняшний ...
Черный тмин масло какие заболевания лечит
В восточной мед...
Настойка боярышника в домашних условиях
Как приготовить...
Каланхоэ для детей (в том числе грудных): лечение насморка, кашля, рецепты лекарств с соком растения...
Каланхоэ — весь...
Листья березы
Береза – красив...
Сироп корня солодки: инструкция по применению для чистки лимфосистемы, детей, женщин
Сироп солодково...
Боровая матка и красная щетка: правила совместного приема
5 советов, как ...
Отвар пихты: лечебные свойства для молодости и красоты
Отвар пихты: пр...
Цветы боярышника полезные свойства и противопоказания
Цветы боярышник...
Рябина обыкновенная: посадка и уход, виды и сорта фото, размножение рябины
Рябина (Sorbus...
Сок каланхоэ от насморка: целебные свойства, способы приготовления, методы лечения и противопоказани...
Сок каланхоэ от...
Крушина: виды, свойства, применение, противопоказания, сочетание с другими лекарственными растениями...
Крушина: виды, ...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Настойка боярышника

Дорогие читатели, предлагаю сегодня поговорить о средстве, которое должно быть в нашей домашней аптечке. Речь пойдет о настойке боярышника. Наверно, у многих не очень хорошие ...

Сельдерей — полезные свойства и противопоказания

26 Октябрь 2012 kanalie В годы правления Екатерины II, когда сельдерей впервые попал в Россию, он долгое время считался скорее растением декоративным и иногда использовался ...

Трава красная щетка — её применение и противопоказания

Среди природных лекарств для женского здоровья в лидерах боровая матка (о которой мы уже недавно говорили) и уникальное и редчайшее растение – красная щетка (она ...

Кора дуба

Кора дуба. Лечебные свойства. Применение. Противопоказания Дорогие читатели, сегодня на своем блоге я хотела бы вам рассказать и напомнить о том, как можно применять кору ...

Сок каланхоэ от насморка и кашля детям и взрослым в нос, отзывы

Каланхоэ от насморка применяли в те времена, когда на фармацевтическом рынке не было такого многообразия лекарственных препаратов. Но и сейчас применение сока каланхоэ не утратило ...

Эхинацея пурпурная: применение, инструкция, полезные свойства

ЭХИНАЦЕЯ ПУРПУРНАЯ (Echinacea purpurea) — многолетнее травянистое растение из семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae). высотой 80-120 см. Родом из восточной части США. Это рослое и ...

Крушина: виды, свойства, применение, противопоказания, сочетание с другими лекарственными растениями и средствами, рецепты

Крушина: виды, свойства, применение, противопоказания, сочетание с другими лекарственными растениями и средствами, рецепты 1. Ломкая (либо ольховидная). 2. Слабительная (либо жостер). геморрой; запоры; атония кишечника; ...

Клюквенный морс — Пять способов приготовления клюквенного морса

Клюквенный морс — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить клюквенный морс. Клюквенный морс – один из самых полярных и всеми любимых напитков. Клюква – ...

Иван чай — польза и вред отвара для мужчин, полезные и лечебные свойства и противопоказания

В летописях, начиная с X века, встречается упоминание о растении с истинно русским названием — иван-чай. Иногда его величали кипреем. Им лечили недуги и хвори, ...

16 основных рецептов алоэ с медом — польза, как приготовить, Блог Алёны Кравченко

Природное лекарство от различных заболеваний — алоэ и мед Здравствуйте, дорогие читатели. Тот, кто использует народные средства при излечении от различных недугов, знает, что алоэ ...

Польза шиповника: от чего помогает растение

В традиционной фармакологии шиповник ценится, прежде всего, из-за колоссального содержания витамина С, оказывающего влияние на многие процессы организма и проявляющего антиоксидантные свойства. Тем не менее, ...

Боровая матка: применение, описание, отзывы, инструкция, показания, Алтаймикс фитоаптека

Боровая матка: применение, описание, отзывы, инструкция, показания Ребенок является продолжением рода, он олицетворяет собой бесконечность и дает чувство не зря прожитых лет. Но по разным ...

Ягоды годжи для похудения, Блог Ирины Зайцевой

Дорогие читатели, сегодняшняя статья вновь продолжит тему нашумевших ягод годжи. Но на этот раз рассмотрим ягоды годжи, как средство для похудения. Извечное женское желание стать ...

Эфирное масло можжевельника и его ягоды, Рецепт здоровья

Замечательные и уникальные свойства ягод можжевельника обыкновенного (Juniperus communis L) известны многим народам мира с глубокой древности. Из них готовят отвары, масло, настойки, добавляют в ...

Чай из зверобоя для крепкого здоровья

Чай из зверобоя необходимо всегда держать под рукой. Сумасшедший темп жизни заставляет человека крутиться, словно белка в колесе. Подорвать психическое и физическое здоровье легко и ...

Эфирное масло лаванды для красоты и здоровья, Хорошистка: хорошие советы и рекомендации для женщин

Хорошистка: хорошие советы и рекомендации для женщин Лавандовые поля — завораживающее зрелище. Славятся этой необыкновенной красотой провинция Франции и Крым, хотя произрастает лаванда и в ...

Боровая матка при миоме: как принимать настойку травы боровой маткой для лечение миомы у женщин

Миома матки – заболевание женской репродуктивной системы, которым болеют женщины любого возраста. Для лечения миомы используют много методов традиционной и народной медицины. Настойка боровой матки ...

Применение эхинацеи для оздоровления всего организма

Применение эхинацеи для оздоровления всего организма Эхинацея, применение которой насчитывает десятки веков, обладает настолько разнообразными качествами, что может считаться универсальным средством поддержания и укрепления здоровья. ...

Можно ли боярышник при беременности на ранних сроках, Моя семья

Можно ли боярышник при беременности на ранних сроках? Что показывает плацентарный лактоген при беременности? Фарингит при беременности: симптомы, методы лечения и последствия Народные средства широко ...

Как заваривать шиповник

Дорогие читатели, любите ли вы поддерживать иммунитет простыми и доступными средствами? Предлагаю обратить внимание на наш шиповник. Многие его сами заготавливают, наверно. Да и купить ...

Ингаляции с эвкалиптом, эвкалиптовое масло от насморка в домашних условиях

Эвкалиптовые ингаляции – это универсальное средство для лечения не только простуды, но и гораздо более серьезных заболеваний, например, воспаления легких, бронхита. Преимуществом представленных процедур можно ...

Косметика из трав

Косметика из трав. Рецепты масок для лица. Народные маски для лица Лекарственные травы в народных масках для лица выбирают в зависимости от типа кожи. Предлагаем ...

Масло черного тмина польза и вред

Польза и вред от применения королевского масла черного тмина По-другому это растение называют калинджи, римским кориандром, седаной, а латинское название — Nigella sativa. В библии, ...

Полезные свойства морошки, применение и противопоказания, состав, калорийность

Морошка (ягоды, чашелистики) — полезные свойства и противопоказания, рецепты Северная природа – это не только мхи и лишайники. Среди моховых болот можно увидеть приземистое травянистое ...

Рейтинг@Mail.ru