Не пропусти
Главная » Печи и камины » Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Любимое блюдо для пикника — шашлык — традиционно готовится так: снизу тлеют угли, а над ними висят кусочки мяса на шампурах. Однако мало кто задумывается о том, насколько вредным для организма становится шашлык, приготовленный таким образом.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Жир, капающий на раскаленные угли, на порядок увеличивает концентрацию бензапирена в дыме. Это вещество — сильнейший канцероген, обладающий мутагенным и тератогенным эффектом.

Приготовить вкусный и при этом невредный для здоровья шашлык поможет вертикальный мангал, в котором дым не пропитывает мясо. Какими еще преимуществами наделено такое приспособление и как сделать его своими руками, рассмотрим в этой статье.

Особенность вертикального мангала заключается в расположении шампуров не над источником тепла, а по бокам от него. Обычно такая жаровня имеет форму колодца, в который забрасываются угли или дрова. Боковые стенки изделия немного отходят в стороны, и на них сделаны крепления для шампуров. Внутри располагаются решетчатые перегородки, защищающие мясо от прямого контакта с топливом.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

В зависимости от размера и конфигурации мангала одновременно можно жарить до 24 шампуров — в разы больше, чем при традиционном расположении.

Кроме того, непосредственно над жаровней можно дополнительно установить решетку для приготовления блюд в казанке или кастрюле.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Дно мангала изготавливают в виде сетки, на которую укладывают бревна. Ячейки делают такого размера, чтобы угли оставались на месте, а зола падала. В тех частях, где готовится мясо, внизу устанавливают поддоны для жира.

Тем, кто сомневается, стоит ли менять привычный горизонтальный мангал на принципиально новую конструкцию, рекомендуем ознакомиться с достоинствами вертикальной жаровни:

  1. Экологичность. Мясо размещается в стороне от огня и углей, поэтому дым на него не попадает. Концентрация канцерогенных веществ в готовом продукте снижается в тысячи раз по сравнению с шашлыком, приготовленным традиционным образом. Эффективность при этом не снижается, даже если не заполнять углем всю высоту внутреннего колодца — тепло от дыма и нагретого кожуха тщательно прожаривает мясо.
  2. Вместительность. Возможность приготовления большого количества еды одновременно. Шампуры располагают не с одной стороны мангала, как в привычном варианте, а с двух или даже четырех. В крупногабаритном изделии умещается до 7 кг продуктов.
  3. Универсальность. Одновременно можно жарить мясо, рыбу и овощи, расположив их с разных сторон мангала.
  4. Конструкционная продуманность. Зазубрины на удерживающих шампуры пластинах позволяют передвигать мясо поближе и подальше от огня, Таким образом, блюдо прожаривается равномерно и отличается насыщенным вкусом.
  5. Безопасность. Поскольку угли отделены от мяса защитными решетками, риск воспламенения расположенных поблизости предметов сведен к нулю.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Кроме всего прочего, жаровней попросту удобно пользоваться. Зола собирается в специальную емкость, а жир с мяса стекает в поддон, поэтому чистка вертикального мангала не займет много времени.

Если правильно подобрать материалы и соблюсти технологию изготовления, изделие получится надежным и прослужит долго даже при регулярной эксплуатации.

В зависимости от условий и способов использования жаровни делятся на:

Кроме того, играет роль применяемый материал.

Для переносного мангала используют тонкий металл. Стационарную модель изготавливают либо полностью из стали толщиной от 4 мм, либо внешние стенки делают из кирпича, а внутренний кожух — из металлической сетки.

По конструкции и количеству приготовляемой еды выделяют два вида вертикальных модификаций.

Этот вариант позволяет готовить мясо на 24 шампурах одновременно. Основная камера жаровни представляет собой короб из листов металла толщиной 2 мм с толстым стальным дном. Устанавливают эту конструкцию прямо на землю (если это переносной вариант) или на ножки, конфигурация которых зависит от фантазии дизайнера.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

По центру короба монтируют металлическую сетку в форме конуса, параллелепипеда или четырехугольной пирамиды. Этот важный конструкционный элемент можно сварить из тонкой арматуры — главное, правильно составить чертеж. Размер ячеек сетки делают таким, чтобы угли не вываливались. Скорее всего, мелкое топливо использовать не получится, а вот поленья подойдут.

В центре днища проделывают отверстие, под которым устанавливают золоприемник. Поддон для стекания жира делают съемным для удобства очистки.

К верхним краям стенок короба приваривают пластины с пазами для установки шампуров. Вместительный мангал с каждой стороны содержит по 7 прутьев для нанизывания мяса. В этом случае горячий воздух задерживается между кожухом и готовящимся продуктом, равномерно прогревая блюдо.

Если модель планируется как стационарная, короб выкладывают из кирпича и просто опирают на него шампуры. Такая конструкция не менее удобная и украсит приусадебный участок.

Второй вариант имеет небольшие размеры и отличается разборной конструкцией. Преимущества этой жаровни по достоинству оценят любители выездного отдыха на природе.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Мангал состоит из нескольких элементов:

  • боковые стенки — изготавливают из 2-миллиметровых стальных листов с прорезями для установки шампуров;
  • сетка для топлива — представляет собой две решетки, которые приваривают по центру перпендикулярно стенкам;
  • поддон — металлическая емкость из листовой стали для сбора золы, после завершения готовки достаточно выдвинуть тару и вытряхнуть продукты горения.

Больше ничего делать не нужно. Еще один распространенный вариант — мангал из старой швейной машинки «Зингер». В этом случае сверху располагается дополнительная решетка, которая играет роль варочной поверхности, расширяя функционал жаровни. Кроме того, такая модель отличается оригинальным дизайном.

Чтобы самостоятельно сделать простую жаровню, не требуется специальных навыков — достаточно лишь в точности следовать технологии.

Перед началом работы подготовьте:

  • металлические листы или кирпич для стенок мангала;
  • стальные решетки для кожуха;
  • болгарку;
  • сварочный аппарат.

Если резать металл нечем, подставки для шампуров делают из отдельных планок, которые приваривают к стенкам жаровни.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Мангал изготавливают следующим образом:

  1. Из стали вырезают пластины необходимого размера, как указано в чертеже.
  2. Для компактного мангала в пластинах прорезают пазы для установки шампуров, для большого — приваривают пластины с зазубринами.
  3. Собирают корпус — либо в форме коробки, либо двустенный.
  4. Кожух для топлива сваривают из металлических прутков и монтируют внутри основного корпуса.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: фото, видео

Сверху устанавливают еще одну решетку, которая используется в качестве гриля. На ней также подвешивают шампуры — это альтернативный вариант вертикального приготовления шашлыка, при котором, впрочем, не обеспечивается защита от дыма.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Монтаж и сборка дымохода из нержавеющей стали своими руками

Дымоходы – дымопроводы из кирпича существуют с давних времён — с появления первых печей и каминов, выложенных из кирпича. Одним из недостатков этих дымопроводов является ...

Печь для дома из кирпича своими руками: порядовка

Как возводится кирпичная печь в доме своими руками На сегодняшний день достаточно большой популярностью пользуются порядовки отопительно-варочных печей для дома из кирпича, потому как во ...

Чудо-печь своими руками: схема и принцип работы, чертёж и устройство, как сделать печку для гаража

Изготовление чудо-печки для отопления своими руками: особенности работы печи из баллона Компактная промышленная чудо-печь в действии Чудо печь электрическая может стать отличным выбором для обогрева ...

Как выложить из кирпича печь своими руками

Вопрос организации отопления всегда был одним из самых сложных. Для дачи, дома или для бани многие решают сложить печь из кирпича и обложить ее плиткой ...

Дровяные печи для дома с водяным контуром: отличный вариант, когда нет газа

Современные дровяные печи для дома с водяным контуром Серия Edilkamin AQUA Отопительная печь с водяным контуром без труда может решить сразу все проблемы, связанные с ...

Дровокол конусный своими руками: чертежи, фото и видео

Конусный дровокол (винтовой колун) работает по простому принципу: конус, вращаясь, входит в древесину наподобие шурупа и раскалывает ее на части. При работе с этим устройством ...

Делаем дымоход для бани своими руками: устройство и установка дымохода

Дымоход для печи в бане Существует несколько классификаций дымоходов для печи в бане. В зависимости от материала изготовления дымоходы бывают кирпичные и металлические. Что касается ...

Печь для сауны электрическая: установка своими руками

Как выбрать и установить электрическую печь для сауны Выгодный вариант для парной Грамотный выбор отопительной печи является самым важным этапом в сооружении бани. От этого ...

Делаем печь длительного горения своими руками

Как сделать печь длительного горения своими руками? Как сделать так, чтобы печь работала с максимальной эффективностью и требовала минимум топлива? Разные конструкции или требуют постоянного ...

Буржуйка своими руками чертежи (Самая эффективная) фото видео

Мало в каком фильме о войне не увидишь буржуйку с пылающими дровами, рядом с которой сгрудились солдаты и о чем-то совещаются. Простая форма в виде ...

Как сделать мангал для дачи своими руками: этапы работ

Мангал своими руками: виды конструкций и советы по изготовлению Мангал своими руками сделать достаточно сложно и просто одновременно. Однако, опираясь на описанный в статье алгоритм ...

Кирпичная печь с водяным отоплением — варианты и решения

Кирпичная печь с котлом водяного отопления — варианты и достоинства Бытовые печи для различных целей Печное отопление с давних времен использовалось в деревенских домах как ...

Как сделать портал для электрокамина из гипсокартона своими руками

В том, чтобы самостоятельно сделать портал для электрокамина, есть определённый смысл. Кроме довольно существенной экономии денег, у вас появляется возможность проявить фантазию и оформить портал ...

Печь для бани из трубы своими руками: чертежи, изготовление

Строительство бани достаточно сложное и дорогое занятие, но в загородном доме баня просто необходима. Одной из самых нужных элементов парилки является банная печь. Соорудить печь ...

Дымоход для газового котла в частном доме: требования, материалы

Дымоход для газового котла: устройство, конструкция, диаметр При установке газовых котлов необходимо строго соблюдать нормы. Также строго по нормативам надо монтировать дымоход для газового котла. ...

Как сделать печь в баню из металла по чертежу: способы изготовления своими руками, материалы и инструменты

Баня не может существовать без печи. Именно она нагревает помещение и поддерживает оптимальную температуру. В продаже имеется большое количество печей самых разных моделей, отвечающим всем ...

Шибер для камина: нужен ли шибер для печи камина

В одних конструкциях шибер для камина присутствует, а в других нет. Поэтому часто напрашивается логичный вопрос: нужен ли шибер в камине или это излишне? Шибер ...

Как сделать дымник своими руками: чертеж и монтаж

Чтобы в дымовую трубу не попадали осадки, чтобы она не разрушалась льдом, её нужно защитить дымником. Мастера-жестянщики могут изготовить дымник на трубу самых причудливых форм, ...

Садовая печь своими руками: порядовка фото

Как сделать садовую печку на загородном участке своими руками Можно пригласить мастеров и они построят печь для сада, но сроки постройки и цена могут не ...

Монтаж дымохода из сэндвич труб своими руками — рекомендации специалиста

Какие особенности имеет монтаж дымохода из сэндвич труб Как известно, любое отопительное устройство нуждается в конструкции дымоотведения. Для этого строятся дымоходные трубы из разных материалов. ...

Обратная тяга в дымоходе — что это такое, и каковы причины ее отсутствия?

Чем вызвана обратная тяга в дымоходе, и как с ней бороться Обратная тяга в дымоходе представляет собой процесс, когда поток газов от горящих дров уходит ...

Как сделать муфельную печь своими руками

История создания этой термопечи очень интересна. Она была изобретена придворным французским мастером по имени Жанто в начале 19 века. Он также известен как человек, который ...

Мангал своими руками из металла: оптимальные размеры, чертежи, фото

Технология изготовления металлического мангала своими руками Сделать печь для барбекю можно из самых разных материалов. Однако создание мангала своими руками из металла по праву считается ...

Как установить печь в баню: выбор места, способы установки

Особое внимание следует уделить размещению печи в бане, она должна полностью прогревать все помещение (и желательно не только парилку), но в то же время не ...

Рейтинг@Mail.ru