Не пропусти
Главная » Сад и огород » Чем сахарная свекла отличается от кормовой: видом, условиями выращивания, способами хранения, периодом вегетации

Чем сахарная свекла отличается от кормовой: видом, условиями выращивания, способами хранения, периодом вегетации

Чем сахарная свекла отличается от кормовой: видом, условиями выращивания, способами хранения, периодом вегетации

Низкокалорийный витаминизированный корнеплод свекла (второе название — буряк) считается вторым по популярности овощем после картофеля в наших широтах. Врачи рекомендуют его людям, страдающим от малокровия или сердечно-сосудистых заболеваний. Наряду с железом, овощ выступает природным хранилищем йода, кальция, калия, магния, цинка, фосфора и витаминов группы В.
В 100 г продукта всего 43 калории. Овощ имеет несколько разновидностей, о которых и пойдет речь. Основные — это кормовая, сахарная и столовая. Отличаются виды по многим параметрам. Те в свою очередь разделяются на множество сортов.

Объединяет разновидности общий предок – дикая свекла, которую в 16 веке культивировали немецкие ученые. Основные два вида, что удалось вывести и применить в хозяйстве, сегодня хорошо известны: кормовая свекла, предназначенная для животных, и столовая, используемая в кулинарии.
Только в 18 веке была выведена техническая разновидность корнеплода – сахарная. Этот сорт рекомендован в пищу при повышенном давлении и холестерине.
Разница видов – сфера применения. Сахарная свекла – заменитель тростникового сахара, кормовой овощ обладает исключительными достоинствами при откармливании скота. Судить об основных качествах двух разновидностей можно, исходя из названий. В первом случае продукт ценится благодаря высокому содержанию в нем сахарозы, во втором – благодаря наличию растительного белка, жизненно необходимого для животных.

За 2 столетия селекционерам удалось повысить уровень сахарозы в корнеплоде с 5 до 20 %. Культуру используют для производства сахара. Ценность сорта в углеводном запасе, полезные сахара: глюкоза, фруктоза, галактоза.
Отходы, оставшиеся после переработки урожая (жом, патока и дефекат), идут в корм животным или вносятся в землю в качестве известкового удобрения. Из 1 ц овоща получают от 10 до 15 кг сахара и до 6 кг патоки. Интересно, что химический состав овоща зависит от многих факторов: в основном от климатических условий и плодородности почвы.
Особую ценность корнеплод получил благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и антиоксидантов (сахарная свекла способствует пищеварительным процессам и понижает артериальное давление). Сахарная свекла не вызывает аллергических реакций, но способствует повышению уровня кислотности желудка.

У кормовой культуры менее развиты волокнистые пучки, в которых содержится сахар, зато она в большей степени насыщена клетчаткой, витаминами (В1, В2, В3, В4, В5 и Е) и белком, которые играют большую роль в рационе молочного скота, свиней и лошадей, особенно в межсезонье.
В сельской местности овощ идет на корм не только крупным животным, но и домашней птице: уткам, гусям и курам.
Среди прочих разновидностей, кормовая свекла выделяется наибольшими размерами корнеплода. Овощ классифицируют по времени созревания урожая: выделяют ранние, средние и поздние сорта.
Культура возделывается во многих странах Европы, где распространено животноводство, кроме того, плоды распространились на все континенты, сегодня бурую свеклу выращивают даже в Австралии.

Кормовой корнеплод показывается на несколько сантиметров из земли, а его корни практически не углублены в землю. В то же время сахарный сородич углубляется корнями в землю на глубину до 3 метров и над поверхностью земли видны только удлиненные гладкие листья с высокими черешками.

Чтобы собрать урожай белой свеклы, от момента посадки саженцев придется ждать до 170 дней. Разновидность известна иммунитетом к заморозкам.
Период вегетации бурой свеклы в среднем на 20 дней меньше, слабее ее сопротивляемость окружающим условиям.
Цветоносы и соцветия сортов одинаковы: во время цветения саженцы можно распознать по меленьким желто-зеленым цветочкам. Корнеплоды хорошо растут на рыхлых черноземах и не любят избыточную влажность. Для выращивания культуры не подходят глинистые и подзолистые почвы. Рассчитывать на высокий урожай можно только в случае, если грунт хорошо удобрен азотными, калийными и фосфорными удобрениями.

При необходимости длительного хранения кормовой свеклы, фермеры отдают предпочтение поздним сортам, таким как Цилиндра и Ренова. После сбора урожая, плоды просушивают на открытом воздухе, раскладывая корнеплоды на целлофановом настиле.
Овощ хранят во влажном песке в ящиках, чтобы препятствовать высыханию и сморщиванию овоща. На этапе заготовки у корнеплодов обрезают ботву до 2 см и просушивают.

Очень важно обеспечить свободный доступ воздуха к корнеплодам, в противном случае начнется процесс гниения. Ботву удаляют, чтобы избежать еще одного нежелательного процесса – прорастания. Для хранения отбирают только неповрежденные сахарные корнеплоды и обрабатывают их 1% раствором соли натрия для подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Овощи хранят в кагатах, закопанных в землю или в складах, оборудованных системами подачи воды и вентиляции.

Для хранения кормовых растений используют силосование или сухие кагаты с теплоизоляцией. Для долгосрочного хранения в кагате свеклу хорошо охлаждают, а дно кагата выстилают целлофановой пленкой. Насыпь покрывают 20 см соломы. Для дренажа в кагате выполняют шлицы. Зимой корнеплод хорошо хранится в хлеву, утепленном соломенными тюками.
Интересно, что существует еще одна разновидность растения, нашедшая применение и в животноводстве и в кулинарии — листовая свекла, в листьях которой содержится до 25% протеина.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Чеснок: посадка весной в открытый грунт, технология выращивание, уход

Правильная посадка чеснока весной в открытый грунт Чеснок это очень полезная и популярная культура, которую выращивает каждый садовод. Процесс получения богатого урожая bи посадки весной ...

Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Выращивать морковь несложно. Любой огородник или дачник, даже самый начинающий, ...

Гигантский чеснок рокамболь: особенности выращивания

Гигантский чеснок рокамболь: особенности выращивания Чеснок рокамболь – растение, относящееся к семейству луковых. Его название по латыни звучит как Allium scorodoprasum. В народе прижились и ...

Как выращивать шпинат на подоконнике в квартире?

Еще несколько десятилетий назад такой вид зелени, как шпинат, практически не использовался среднестатистическим человеком. Однако растение широко используется не только в кулинарии для придания вкуса ...

Подкормка и формирование дыни в открытом грунте — схемы, видео

Подкормка и формирование дыни в открытом грунте — схемы, видео В процессе выращивания дыни, необходимо помнить о нескольких основных важных моментах — подкормка дыни и ...

Как и чем подкармливать перец

​Похожие статьи​​Из химических — КемираЛюкс, она растворяется хорошо. Еще Бочка и 4 ведра — жидкое удобрение применяю. А вообще то стараюсь пореже это делать. Золу ...

Петрушка на подоконнике

Петрушка на подоконнике. Как вырастить петрушку зимой и летом Петрушка (Petroselнnum) — настоящий «универсальный солдат» в длинном перечне растений, используемых в кулинарии и народной медицине. ...

Сладкий перец – несколько практических советов по выращиванию, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками. Сладкий перец – несколько практических советов по выращиванию ...

Секреты выращивания щавеля

View the full image Щавель является очень полезным растением, без которого нельзя сварить ни один зеленый борщ. В его состав входит очень много витаминов, что ...

Петрушка: посадка, уход и выращивание из семян в открытом грунте

Правильная посадка и уход за петрушкой в открытом грунте Сложно представить себе фермера, не выращивающего на своем участке зелень. Любой огородник обязательно выделит грядку для ...

Арбуз: это ягода, фрукт или овощ, почему считается ягодой

Все мы любим вкусно и полезно покушать. Ближе к августу созревают арбузы, любители их яркого вкуса и сочной сладкой плоти снова вступают в спор о ...

Огонек, перец комнатный: выращивание и уход

Тем, кто любит острые блюда, обязательно следует посадить у себя на подоконнике перец Огонек. Это популярное комнатное растение, помимо всего прочего, еще и очень красиво. ...

Вредители томатов и борьба с ними — Сайт о растениях

И ногда успешному выращиванию томатов могут повредить насекомые или их личинки. Без определенных знаний о вредителях томатов и способах борьбы с ними не обойтись. В ...

Надо ли обрывать стрелки на чесноке? Когда это надо делать?

Надо ли обрывать стрелки на чесноке? Когда это надо делать? Из писем в редакцию: Мы выращиваем в своем огороде озимый и яровой чеснок. Стараемся обеспечить ...

Полив винограда весной, летом и осенью: как часто и как правильно

Такой вопрос, как полив винограда актуален в любой сезон. Культура нормально переносит засуху, но для повышения урожайности и долголетия ее необходимо увлажнять и удобрять, внося ...

Щавель: посадка и уход в открытом грунте, особенности агротехники

Как посадить щавель и ухаживать за ним в открытом грунте? Многих дачников интересует такое растение, как щавель. Выращивание этой культуры не доставит особых хлопот – ...

Как выбрать качественные семена, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Здравствуйте, уважаемые друзья! С приходом весны у дачников начинаются хлопоты, связанные с посевом овощей, однолетних цветов, зелени. Одни культуры приходится выращивать через рассаду, другие можно ...

Дельфиниум многолетний — посадка и уход, выращивание из семян, посев на рассаду, фото, видео

Чтобы создать на дачном участке оригинальную композицию из ярких цветов, многие дачники выращивают дельфиниум. Он поражает своими красками и величием. Если посмотреть на него со ...

Выращивание цукини в открытом грунте

Кабачки и цуккини выращивают преимущественно в открытом грунте.Семена сеют приблизительно во второй декаде мая, когда почва прогреется до 14-16°С и закончатся весенние заморозки. Можно сеять ...

Посадка перца в грунт рассадой и последующий уход

Как высаживать рассаду перца в открытый грунт и ухаживать за ней? Чтобы получить хороший урожай, огородникам нужно учитывать все тонкости выращивания различных культур. Например, высадка ...

Чем подкармливать баклажаны для роста? Народные средства

Чем подкармливать баклажаны для роста? Народные средства На значительной территории нашей страны климат не благоприятствует сельскому хозяйству. И государству, и населению приходится изыскивать различные методы, ...

Чем подкормить морковь: секреты выращивания хорошего урожая

Чем подкормить морковь и как получить богатый урожай Растение лучше всего выращивать в рыхлом грунте, обладающем нормальной водопроницаемостью. Если посадка проводится в суглинистую либо торфяную ...

Cколько растет арбуз и когда созревает культура: сроки

Арбузы и дыни – невероятно вкусные и ароматные лакомства лета. Наверное, каждый взрослый и ребенок с нетерпением ждет последний месяц лета, чтобы вдоволь насладиться их ...

Чем лечить ржавчину на груше — признаки болезни, лечение и профилактика

Даже маленькие коричнево-оранжевые пятнышки на листьях груши заставляют опытных садоводов начать лечение плодового дерева. Это признак ржавчины, которая является одним из самых распространенных заболеваний. Почему ...

Рейтинг@Mail.ru