Не пропусти
Главная » Сад и огород » Как хранить дыню: условия для дозревания, особенности хранения на зиму

Как хранить дыню: условия для дозревания, особенности хранения на зиму

Как хранить дыню: условия для дозревания, особенности хранения на зимуТрудно пройти мимо ароматной дыни, чтобы ее не купить и не попробовать. Эта бахчевая культура обладает оригинальным медовым вкусом, невероятным запахом и содержит в себе множество полезных веществ: бета-каротин, витамины С, А, Р, соли натрия, железа и калия.

Дыня отличается тем, что неплохо утоляет жажду. В сезон нужно побольше наслаждаться этим душистым продуктом и сделать хотя бы небольшие заготовки на зимний период.

Спелая дыня при комнатной температуре способна сохранить свою свежесть не менее недели. Плоды можно разместить в любом помещении. Следует оберегать их от прямых солнечных лучей, потому что они ускорят процесс высыхания. В результате внешне вполне спелая дыня утратит значительную часть своего вкуса, сочности и аромата.

В разрезанном виде плод нужно хранить в холодильнике. Но пролежать там он сможет не больше трех суток. Чтобы сохранить свежесть плода, необходимо обернуть посуду с дыней пищевой пленкой или переложить ее кусочки в контейнер и плотно закрыть крышкой.

Если оставить порезанную на дольки дыню в холодильнике в открытом виде, она испортится быстрее и станет не такой сочной.

При низких температурах плод превращается из полезного во вредный продукт, потому что в его мякоти начинает вырабатываться этилен. При значительном его количестве можно отравиться, съев, казалось бы, абсолютно свежий кусочек дыни. Поэтому разрезанный плод долго хранить в холодильнике нельзя.

Чтобы дыня хранилась не один месяц, необходимо обеспечить ей такие условия:

  • температура воздуха от одного до трех градусов тепла;
  • темнота;
  • относительная влажность, не превышающая 85 %.

Подобный микроклимат удерживается в погребе или подвале, куда и нужно поместить бахчевую культуру.

Для хранения следует выбрать слегка недоспевшие плоды. Желательно, чтобы на них отсутствовали видимые повреждения.

Насколько долго можно сохранить дыню, зависит от ее сорта:

  • поздние плоды пролежат от четырех до шести месяцев, этому способствуют плотная мякоть дыни и значительное содержание пектина;
  • ранние сорта – не больше 30 дней;
  • среднеспелая дыня неплохо сохранится до четырех месяцев.

Если плоды созревают на собственном огороде, то их необходимо сорвать за неделю до созревания. Снимать дыни нужно вместе с плодоножкой, длина которой приблизительно три сантиметра. Плоды желательно не срезать, а срывать вручную.

Не помешает перед отправкой в подвал подержать дыню под солнцем трое суток, переворачивая ее раза два в день. Если сохраняется хорошая погода, плодам полезно полежать на огороде и дольше.

Хранить дыню можно так:

  • Каждый плод вложить в сетку или полотняный мешочек и подвесить на стойках с перекладинами. Нужно проследить, чтобы поверхность тары не врезалась в кожицу дыни и не повреждала ее. Плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Количество дынь, которые можно расположить таким образом, зависит от размеров подвала или погреба.

  • Уложить дыни в вертикальном положении на стеллажи. Их оборудуют в три или четыре яруса на расстоянии в полметра один над другим. Под дынями следует расположить подстилку из соломы, опилок или мякины.
  • Плоды необходимо периодически осматривать. Те из них, которые подпортились, лучше отобрать и использовать.

    Нежелательно хранить дыни вблизи картофеля и яблок. Под влиянием овощей плоды приобретают неприятный землистый запах и загнивают. Этилен, выделяемый фруктами, ускоряет созревание дынь.

    Если хранить плоды в холодильнике, то они сохранят свежесть не более месяца.

    В холодильнике разумно хранить дыню в замороженном виде. Готовится она таким образом:

    • Разрезать дыню пополам и убрать кожицу.
    • Порезать мякоть на полоски приблизительно сантиметровой толщины. Длина – до 4 сантиметров, ширина – до 2 см.
    • Разложить ароматные кусочки на блюде или противне в один слой так, чтобы между ними было небольшое расстояние.
    • Поместить в морозильную камеру на час или два до полного замерзания.
    • Расфасовать кусочки в порционные полиэтиленовые пакетики и снова отправить в морозилку.

    В таком состоянии дыня сохранится до нового урожая. Вместо полосок из мякоти можно сделать шарики и также их заморозить.

    Слегка недозревшая дыня сможет доспеть, немного полежав. Слишком зеленый плод окончательно не созреет. Вкус его будет отличаться от вкуса тех дынь, которые срывают полностью спелыми.

    Довести плоды до нужной кондиции можно так:

    • Уложить дыни на мягкую поверхность в темном помещении. Через несколько суток они созреют.
    • Недоспевшие плоды завернуть в бумагу или ткань и поместить в холодильник подальше от морозилки. В таком виде дыня пролежит около недели и также полностью дозреет.

    Чтобы дольше и больше наслаждаться медовым вкусом дыни, необходимо учесть такие нюансы:

    • Нельзя закладывать на хранение плоды даже с малейшими признаками гниения. Кожура должна быть целой, а плод – не помятым и не побитым. Дыни с подобными дефектами разумнее съесть сразу.
    • Если дынь много, важно разместить их на расстоянии одна от другой, сделать прокладку из бумаги или опилок. Плоды не должны соприкасаться.
    • Когда дыни лежат на мягкой поверхности, то это оберегает их от появления вмятин и гниения, заметить которое можно не сразу.
    • Плоды хранятся и в ящиках на балконе. Желательно засыпать их песком наполовину или на три четверти. Это замедлит процесс испарения влаги и предотвратит высыхание плодов.
    • Разрезанную дыню не надо оставлять на столе, поскольку она быстро заветрится. Лучше положить ее в холодильник.
    • Нельзя хранить дыню под прямыми лучами солнца ли возле отопительных приборов.
    • Плоды нуждаются в кислороде, поэтому размещать их следует в помещении, которое хорошо проветривается.

    Дыню также высушивают и готовят из нее вкусное и необычное варенье.

    Соблюдая нехитрые правила и учитывая способы хранения дыни, можно наслаждаться ароматными плодами не один месяц после сбора урожая. А поздними среднеазиатскими сортами удастся лакомиться почти до конца зимы.

    О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Check Also

    Через сколько дней всходят баклажаны: соблюдение правил ухода

    Через сколько дней всходят баклажаны: как повысить всхожесть Первые всходы появляются при условии, что вы смогли создать оптимальный микроклимат для выращивания растения. Температурные показатели должны ...

    Тля на помидорах: как избавиться раз и навсегда

    Тля на помидорах представляет собой черную мошку, которая «атакует» зеленые части растения, иногда даже после посадки. Разновидностей паразита множество (до нескольких тысяч видов). Помимо черной ...

    Выращивание помидоров по методу И

    Посадка и выращивание помидоров по методу И.М. Маслова Часто бывает так, что приусадебный участок невелик, а хозяевам хочется обильного урожая. Или помидоры выращиваются на продажу ...

    Всхожесть семян: условия и сроки

    Всхожесть семян: условия и сроки. Как проверить семена перца на всхожесть С наступлением первых весенних дней любители-огородники начинают задумываться о своем новом урожае. И не ...

    Выращивание петрушки в теплице: сорта, сроки посадки, уход

    Среди зеленных культур петрушка является несомненной фавориткой. После долгой зимы ее присутствие в рационе – настоящее спасение для ослабленного иммунитета. Витаминная и душистая, она идеально ...

    Болгарский перец: уход и выращивание рассады в домашних условиях, как правильно посадить

    Правильное выращивание и уход за рассадой болгарского перца «Сладкий», так называют перец жители Болгарии. А еще это сочный, мясистый, разноцветный, ароматный и полезный овощ. Содержит ...

    Когда цветет яблоня и распускаются почки: сроки

    Всем известно, что время цветения яблони приходится на весенний сезон: на яблонях распускаются листья и появляются почки примерно в мае месяце. Правда существует еще и ...

    Огород на подоконнике зимой – полезные советы для начинающих

    Мини-огород – возделывание грядок с овощами и зеленью на подоконнике Собирать богатый урожай овощей и зелени можно не только летом. Комнатный огород на подоконнике позволит ...

    Когда созревают абрикосы в разных регионах: сроки

    Когда обычно созревают абрикосы и от чего это зависит Некоторые источники свидетельствуют, что это растение впервые начали выращивать армяне. Согласно другим источникам, родина этой плодоносящей ...

    Когда наступает пора уборки свёклы? Как собирать урожай с грядки

    Свёкла – один из самых популярных и востребованных корнеплодов, чьи культурные разновидности выращивали в странах Средиземноморья больше двух тысячелетий назад. На Руси этот овощ появился ...

    Сажать по одному или по два?

    01.02.2017 в 13:28 Посадка перца по одному или по два? Я неоднократно слышала от садоводов, что рассада болгарского перца высаженная по два корня в одну ...

    Выращивание индийского лука (птицемлечник) — рекомендации по уходу и посадки в открытом грунте

    В середине прошлого века немецкие ученые привезли в Россию многолетнее растение, относящееся к лилейному семейству, — птицемлечник хвостатый, который часто называют индийским луком. Отечественные селекционеры, ...

    Лук шалот: описание сортов, выращивание и уход, правила посадки

    Самая полная информация о луке-шалот: описание, полезные свойства, популярные сорта и особенности выращивания Лук-шалот все чаще фигурирует в рецептах приготовления различных блюд. Этот представитель семейства ...

    Грунт для чеснока: особенности субстрата, подкормки и удобрения, высадка в почву

    Готовить субстрат для озимого чеснока стоит за полторы недели до планируемой высадки. Грунт нужно перекопать на глубину 0,25 метра и взрыхлить его. Такая процедура поможет ...

    Когда сажать петрушку: сроки посадки в грунт или теплицу

    Когда сажать петрушку в открытый грунт и в теплицу Для весенней посадки грядки принято готовить еще в апреле. На каждый квадратный метр площади следует внести ...

    Тля на помидорах как бороться: с помощью народных средств и химических

    Здравствуйте, у важаемые читатели! Самый злостный вредитель в огороде – это тля. Она поражает листья растений и побеги. Существует несколько тысяч разновидностей этого насекомого, например, ...

    Когда сажать дыни на рассаду в 2018: благоприятные дни

    Как выбрать время и когда сажать дыни на рассаду в 2018 году Выбор времени для посадки имеет в себе много нюансов, ведь данное растение имеет ...

    6 сортов и разновидностей лука: названия, какой бывает, где растет, какой лучше сажать

    Лук используется для приготовления многих блюд, поэтому любая хозяйка при выборе культур для выращивания на своём участке отдаёт предпочтение сразу нескольким сортам. Разнообразие на грядках ...

    Сорта алычи: крупноплодные, самоплодные и морозостойкие

    Вкусовые качества плодов во многом зависят от их размеров. Согласно мнениям садоводов, крупноплодные сорта, в том числе и алычи, пользуются высокой популярностью у агрономов. Среди ...

    Выращивание лука из севка в сибири

    Посадка лука репки весной – выращивание из севка или семян? Каждый владелец своего участка проводит посадку репчатого лука весной. Это самый популярный и полезный овощ ...

    Так что же такое дыня? Это фрукт или овощ, а может ягода?

    Так что же такое дыня? Это фрукт или овощ, а может ягода? Никто уже не вспомнит, с чего вдруг появилось сомнение относительно того, что дыня ...

    Выращивание и посадка клубники в трубах пвх вертикально и горизонтально

    Правильное выращивание клубники в трубах пвх горизонтально Клубника – одна из самых вкусных и любимых всеми ягод. Для того, чтобы урожай был хорошим и не ...

    Вредители и болезни картофеля — борьба и лечение, видео

    Вредители ежегодно наносят серьезный урон и дачным плантациям картофеля, и полям фермерских хозяйств. В результате такого поражения страдают не только надземные части растений и их ...

    Чем обработать капусту от гусениц народными средствами — как избавиться от гусениц на капусте — Сад и огород

    Чем обработать капусту от гусениц народными средствами Чем обработать капусту от гусениц народными средствами Чем обработать капусту от слизней и гусениц Чем обработать капусту от ...

    Рейтинг@Mail.ru