Не пропусти
Главная » Сад и огород » Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

Как сохранить корневой и листовой сельдерей на зиму

Убирать корневой сельдерей следует своевременно, и спешить с уборкой не стоит, чем дольше корни находятся в земле, тем они будут крупнее и более зрелыми. В условиях длительного выращивания кожура корневища уплотняется и может служить защитой от повреждения и сохранения полезных веществ овоща во время уборки, перевозки и хранения. Но и медлить до первых заморозков также не стоит, в таком случае сельдерей может плохо переносить хранение.

Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

В среднем, оптимальным временем для уборки считается конец сентября, но стоит учитывать прогноз погоды. Как правило, за месяц до уборки урожая срезают нижние побеги и ответвления, чтобы корнеплод дозревал и приобретал более округлую форму. Выкапывая корень из почвы, нужно поступать очень аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Желательно не использовать при этом никаких инструментов, а просто тянуть с усилием за ботву. Чтобы корень легче доставался из грунта, предварительно, за несколько дней его стоит обильно залить водой.

Чтобы проверить качество клубней, перед заготовкой нужно его тщательно осмотреть, если он будет мягким, значит, начал гнить, а если при постукивании будет слышаться звонкий звук, значит, клубень вырос суховатым, и внутри он пустой. Такие части не годятся для заготовки.

Для заготовки корней обрезают ботву, оставляя при этом пеньки высотой в несколько сантиметров, убирают тоненькие корешки и очищают от налипших кусков почвы.

После уборки клубней сельдерея их следует рассортировать, и если их число выросло много, то несколько корней можно оставить на грядке, таким образом, они дадут на весну сочную и молодую зелень. Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

А если хотите чтобы зелень произрастала у вас дома, посадите небольшие корешки в цветочный горшок, и наслаждайтесь собственно выращенной ароматной и полезной зеленью всю зиму. Молодые побеги будут похожи на комнатный цветок и послужат красивым украшением интерьера. Таким образом, вы сможете выращивать полезную зелень в домашних условиях даже зимой.

Из видео Вы узнаете, как правильно хранить сельдерей листовой.

Как хранить корень сельдерея в квартире? Данный овощ в хранении не очень капризен, он может длительно храниться вплоть до лета, но все же при определенных условиях. Клубни можно держать в холодильнике, в отсеке для овощей. Перед тем как поместить корнеплоды в холодильник их тщательно моют, просушивают и упаковывают в полиэтилен.

Подготовленные таким образом корнеплоды, можно будет употреблять в любое время, готовя из них салаты, добавляя в супы и овощные рагу. Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

Данный вид хранения, безусловно, очень удобен, но если корнеплодов выросло гораздо больше, чем может вместить овощной отсек в холодильнике, значит, нужно прибегать к другим методам хранения. Тогда нужно порционно приносить из погреба корнеплоды. Но правило перед погружением в холодильник остается неизменным, во избежание различных антисанитарных мероприятий, каждый корень тщательно вымывается и оборачивается в полиэтилен.

Даже если в квартире есть большая морозильная камера, она не пригодна для хранения корней сельдерея. Корнеплоды, которые будут помещены в морозилку, будут пригодны только для тепловой обработки, то есть их нельзя применять в свежем виде. Таким образом, в морозильную камеру можно делать заготовку из клубней сельдерея, которые будут добавляться исключительно для приготовления блюд, и подвергаться тепловой обработке.

В действительности, сохранить корнеплоды сельдерея в зиму не так уж и сложно, и известных способов существует великое множество. И ответов на вопрос, как хранить сельдерей, существует много. Каждый из них эффективен, выбирайте любой из них, но помните, температура в помещении, где будет храниться овощ должна быть в диапазоне от 0° до +1°, а влажность – 90% и более.

Как хранить на зиму сельдерей? С давних времен известны способы, как готовить сельдерей на хранение к зимовке в погребах, подвалах, гаражах, на даче.

Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях? Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях? Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

Одним из них считается хранение в ящике с песком. Для использования такого метода заготовки корнеплодов в зиму, потребуется ящик и влажный песок. В песок углубляется корнеплод как на грядке, и остается в таком виде на зиму. Данный способ отлично сохранит клубни в прекрасном виде.

Еще одним давним методом подготовки к зимовке корнеплодов, считается использование глины. Для этого корнеплоды заливают смесью, состоящей из глины и воды, после чего их высушивают и оставляют в таком виде зимовать.

В южных регионах, с не сильно суровой зимой и где земля неглубоко промерзает, укладывают клубни в подготовленные траншеи, засыпая каждый слой песком. Сложенные и пересыпанные песком овощи накрывают соломой, а затем слоем земли не менее 20 см. Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

Так как сельдерей является составляющей частью многих овощных приправ, то при желании можно приготовить такую пряную добавку самостоятельно. Для этого следует подготовить его листья и черешки: вымыть, высушить и измельчить. Затем разложить их между двумя слоями натуральной ткани либо бумажного полотенца и оставить просыхать в сухом месте. В среднем, листовая зелень будет сушиться около месяца. По истечении месяца сушеную зелень измельчают в блендере, кофемолке либо руками (сухие части будут легко измельчаться в пыль). Полученную ароматную смесь хранить желательно в стеклянной таре с крышкой.

Из листов и черешков сельдерея также делают закатку с солью. Для такой заготовки потребуется 100 г соли на 0,5 кг сельдерейных черешков, листьев. Стебли с листьями измельчаются, плотно укладываются в банки, каждый слой посыпается солью, которая будет исполнять роль консерванта, и закатываются крышками. Хранить такие заготовки следует в темном и прохладном месте. Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

Используя различные способы хранения, можно в любое время готовить вкусные и полезные блюда с добавлением различных частей сельдерея (клубней, листьев, черешков). А если растение выращено самостоятельно, то можно быть полностью уверенным в том, что приготовленные блюда будут содержать множество витаминов и микроэлементов.

Когда крупные и красивые клубни уже готовы к хранению для зимнего периода, и остались непригодные (небольшие, подгнившие, мелковатые, полупустые) для такого вида хранения части растения, все же не стоит их спешить выбрасывать. Из них можно заготовить очень полезные витаминные добавки к основным блюдам в зиму.

Для этого следует снять кожуру с корешков, срезать подпортившиеся части, нарезать их маленькими кубиками либо брусочками и отправить сушить. Как сушить сельдерей? Как хранить сельдерей на зиму в домашних условиях?

Разложить в хорошо проветриваемой комнате с температурой не ниже 25 градусов, на натуральной ткани либо на бумажных полотенцах, и оставить на несколько недель. После того как овощи подсохнут, их следует сложить в стеклянную емкость с герметичной крышкой, заготовленные по такому правилу овощи будут храниться долго. Их можно будет добавлять в разнообразные супы, бульоны и овощные гарниры, главное, чтобы они прошли термическую обработку.

А если из сушеного сельдерея сделать приправу, путем измельчения практически в пыль при помощи блендера, то его можно применять в сыром виде, посыпая его на уже готовые блюда.

Уделив корнеплодам сельдерея немного времени, у вас появится возможность употреблять их в свежем виде до нового урожая. И таким образом, круглый год на вашем столе будут ароматные и полезные блюда.

Из видео Вы узнаете, как хранить корень растения.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Подкормка и формирование дыни в открытом грунте — схемы, видео

Подкормка и формирование дыни в открытом грунте — схемы, видео В процессе выращивания дыни, необходимо помнить о нескольких основных важных моментах — подкормка дыни и ...

Как и чем подкармливать перец

​Похожие статьи​​Из химических — КемираЛюкс, она растворяется хорошо. Еще Бочка и 4 ведра — жидкое удобрение применяю. А вообще то стараюсь пореже это делать. Золу ...

Петрушка на подоконнике

Петрушка на подоконнике. Как вырастить петрушку зимой и летом Петрушка (Petroselнnum) — настоящий «универсальный солдат» в длинном перечне растений, используемых в кулинарии и народной медицине. ...

Сладкий перец – несколько практических советов по выращиванию, Сайт о саде, даче и комнатных растениях

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками. Сладкий перец – несколько практических советов по выращиванию ...

Секреты выращивания щавеля

View the full image Щавель является очень полезным растением, без которого нельзя сварить ни один зеленый борщ. В его состав входит очень много витаминов, что ...

Петрушка: посадка, уход и выращивание из семян в открытом грунте

Правильная посадка и уход за петрушкой в открытом грунте Сложно представить себе фермера, не выращивающего на своем участке зелень. Любой огородник обязательно выделит грядку для ...

Арбуз: это ягода, фрукт или овощ, почему считается ягодой

Все мы любим вкусно и полезно покушать. Ближе к августу созревают арбузы, любители их яркого вкуса и сочной сладкой плоти снова вступают в спор о ...

Огонек, перец комнатный: выращивание и уход

Тем, кто любит острые блюда, обязательно следует посадить у себя на подоконнике перец Огонек. Это популярное комнатное растение, помимо всего прочего, еще и очень красиво. ...

Вредители томатов и борьба с ними — Сайт о растениях

И ногда успешному выращиванию томатов могут повредить насекомые или их личинки. Без определенных знаний о вредителях томатов и способах борьбы с ними не обойтись. В ...

Надо ли обрывать стрелки на чесноке? Когда это надо делать?

Надо ли обрывать стрелки на чесноке? Когда это надо делать? Из писем в редакцию: Мы выращиваем в своем огороде озимый и яровой чеснок. Стараемся обеспечить ...

Полив винограда весной, летом и осенью: как часто и как правильно

Такой вопрос, как полив винограда актуален в любой сезон. Культура нормально переносит засуху, но для повышения урожайности и долголетия ее необходимо увлажнять и удобрять, внося ...

Щавель: посадка и уход в открытом грунте, особенности агротехники

Как посадить щавель и ухаживать за ним в открытом грунте? Многих дачников интересует такое растение, как щавель. Выращивание этой культуры не доставит особых хлопот – ...

Как выбрать качественные семена, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Здравствуйте, уважаемые друзья! С приходом весны у дачников начинаются хлопоты, связанные с посевом овощей, однолетних цветов, зелени. Одни культуры приходится выращивать через рассаду, другие можно ...

Дельфиниум многолетний — посадка и уход, выращивание из семян, посев на рассаду, фото, видео

Чтобы создать на дачном участке оригинальную композицию из ярких цветов, многие дачники выращивают дельфиниум. Он поражает своими красками и величием. Если посмотреть на него со ...

Выращивание цукини в открытом грунте

Кабачки и цуккини выращивают преимущественно в открытом грунте.Семена сеют приблизительно во второй декаде мая, когда почва прогреется до 14-16°С и закончатся весенние заморозки. Можно сеять ...

Посадка перца в грунт рассадой и последующий уход

Как высаживать рассаду перца в открытый грунт и ухаживать за ней? Чтобы получить хороший урожай, огородникам нужно учитывать все тонкости выращивания различных культур. Например, высадка ...

Чем подкармливать баклажаны для роста? Народные средства

Чем подкармливать баклажаны для роста? Народные средства На значительной территории нашей страны климат не благоприятствует сельскому хозяйству. И государству, и населению приходится изыскивать различные методы, ...

Чем подкормить морковь: секреты выращивания хорошего урожая

Чем подкормить морковь и как получить богатый урожай Растение лучше всего выращивать в рыхлом грунте, обладающем нормальной водопроницаемостью. Если посадка проводится в суглинистую либо торфяную ...

Cколько растет арбуз и когда созревает культура: сроки

Арбузы и дыни – невероятно вкусные и ароматные лакомства лета. Наверное, каждый взрослый и ребенок с нетерпением ждет последний месяц лета, чтобы вдоволь насладиться их ...

Чем лечить ржавчину на груше — признаки болезни, лечение и профилактика

Даже маленькие коричнево-оранжевые пятнышки на листьях груши заставляют опытных садоводов начать лечение плодового дерева. Это признак ржавчины, которая является одним из самых распространенных заболеваний. Почему ...

Базилик: выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте

Правила выращивания базилика из семян в открытом грунте Свое название трава получила от греческого слова, которое означает «царь». У нее горьковатый вкус и мятно-перечный аромат. ...

Какие удобрения подойдут для картофеля

Картофель — одна из основных сельскохозяйственных культур, выращиваемых на территории нашей страны. Однако не все почвы и не любой климат пригодны для того, чтобы получить ...

Хранение арбузов — как хранить арбузы в течение нескольких месяцев без потери вкусовых характеристик

Хранение арбузов — это один из самых простых и доступных способов продлить сезон вкусной и полезной ягоды. Используя некоторые хитрости и советы, можно сохранить плоды ...

Как формировать баклажаны в теплице схема

Баклажан – растение семейства пасленовых родом из Индии. Считается одной из самых сложных для выращивания культур. Баклажаны требовательны к температуре воздуха и к плодородию почвы, ...

Рейтинг@Mail.ru