Не пропусти
Главная » Все обо всем » Польза и вред семян кунжута

Польза и вред семян кунжута

После рекламного ролика одной из самых известных ресторанных сетей быстрого питания, о кунжуте на булочке узнали и наши соотечественники. Сам же по себе кунжут является довольно древней и очень популярной восточно-индийской приправой.

Польза и вред семян кунжута

 

Где растёт Кунжут

 

семена кунжута польза

В тех краях кунжут имеет сказочное название – сезам, как в той истории о персидском царе Шахрияре и его жене по имени Шехерезада, даже научное название продукта звучит завораживающе – «Sesamun indicum», а уж польза семян кунжута, воспета не одним специалистом. Кунжут растёт в тропиках, растение является однолетним, украшено оно красивыми белыми и фиолетовыми цветочками, внутри которых созревают семена, это, собственно, и есть известный нам кунжут. В качестве кулинарной приправы кунжут используется очень давно, учёные уверяют, что он является одним из самых первых ароматизаторов, которым первобытный человек сдабривал свою пищу.

 

Состав и калорийность кунжута

 

польза семян кунжута

Фраза «сезам, откройся» точно иллюстрирует зрелый стручок этого растения, который открывается, нет, не от этой фразы, но от легчайшего прикосновения. Состав семян кунжута поистине уникален – это целая россыпь питательных веществ и полезных минералов. Так же разнообразно и использование кунжута, его добавляют в выпечку, супы, овощные салаты, жаркое и в сладкие десерты. Из сезама производят кунжутное (с нулевым содержанием холестерина) масло, тахини (кунжутная паста), и даже молоко.

Общая калорийность кунжута составляет не более 560 кКал

кунжутные семечки польза

Кунжутное семя: польза и вред

 

Кунжутное семя польза и вред

Специя Сезам добавляется чуть ли не во все блюда индийской и азиатской кухни, с ней еда приобретает слегка ореховый привкус и такой же тонкий, едва уловимый аромат. Если вы ещё не пробовали кунжут, то можете начать с приготовления салатов из свежих овощей с добавлением этой специи. Для получения максимального эффекта (как по вкусу, так и по воздействию на организм), сезам нужно предварительно замачивать в тёплой воде, или поджаривать на растительном масле.

Кунжут может похвастать наличием в его составе очень полезных кислот, таких как триглицерид и глицериновый эфир. А также в нём содержится аутентичный мощный антиоксидант сезамин, который считается незаменимым в качестве профилактики онкологии. Если у вас повышенный уровень «плохого» холестерина в крови, то и в этом случае поможет кунжут.

 

Семя кунжута: польза и вред

 

Семя кунжута польза и вред

Регулярное употребление кунжута заметно улучшает трофику кожи, состояние ногтей и волос, улучшает биохимический состав крови. Более того, благодаря наличию рибофлавина в семенах, происходит стимуляция роста человека, что важно для детей.

Тиамин, содержащийся в кунжуте, нормализует работу ЦНС и вегетативки, то есть балансирует обмен веществ.

Особо хочется отметить наличие в кунжуте фитоэстрогена. Что это значит? А это значит, что дамам после 45, в обязательном порядке следует включить в свой рацион кунжутные семечки, употребление которых стабилизирует гормональный фон.

 

Польза кунжутного семени

 

Польза кунжутного семени

Итак, кунжутные семечки, польза для здоровья женщин, это отлично, однако полезно давать их и детям, и не только из-за рибофлавина, кунжут на четверть состоит из белка, который является основой для роста тканей и костей. Полезен сезам и людям, перенёсшим сложные операции – белок сезама способствует быстрому заживлению ран и общему восстановлению организма.

Перечисляя причины, по которым кунжут должен присутствовать в наших тарелках, стоит напомнить об омолаживающем эффекте, в виду высокого содержания витамина «Е». Семена кунжута, польза которых для замедления старения доказано временем, стоят примерно на одном уровне с Женьшенем.

Высокое содержание клетчатки в семечках сезама, способствует предотвращению возникновения проблем с пищеварительной системой, кишечник будет работать без «сбоев».

 

Есть ли вред от кунжута?

семя кунжута польза

Вреда или каких-то противопоказаний за всё время использования кунжута в пищевой индустрии в любом виде обнаружено не было, поэтому и семечки, и масло из кунжута вы можете смело употреблять в пищу, естественно, если не имеются индивидуальные непереносимости к каким либо компонентам, содержащимся в растении.

 

Кунжутные семечки и диеты

 

кунжутные семечки польза

Кстати, стоит отметить, что кунжутные семечки очень полезно добавлять в свою еду людям, желающим похудеть, поскольку они оказывают лёгкое слабительное действие из-за большого содержания жиров и клетчатки в своём составе. Другими словами, семена кунжута отлично стравляются с очисткой всего организма, безболезненно (без ноющих спазмов, как другие слабительные) выводя из него всевозможные вредные продукты метаболизма.

Единственное, на что следует обращать внимание, так это на количество съеденных лучённых семян, сто грамм которых тянет на 580 килокалорий, а это не так уж и мало.

 

Кунжут в медицине

 

кунжутные семечки польза

Семена кунжута довольно широко используются и в современной традиционной медицине, как правило, в виде порошка. Применят порошки на основе кунжута для оздоровления организма и для очищения от различных токсинов.

  • Для детоксикации организма медики также используют препараты на основе кунжутного масла. Что касается народной медицины, то смесь кунжутного порошка с кунжутным маслом рекомендуется при мастите. Компрессы со смесью следует прикладывать больным семена кунжута пользаместам на груди.
  • Отвар сезама отлично справляется с весьма деликатным недугом – геморроем, его пьют в теплом виде и подмываются им. Также можно делать и клизмы.
  • При невралгических болях в области поясницы рекомендуется приём кунжутного порошка из поджаренных семян: ложка мёда, ложка порошка и чай из имбиря.

 

Семя кунжута – польза для кулинарии

 

Семя кунжута польза

Применение кунжутных семян (и не только) в кулинарии чрезвычайно обширно, с их помощью можно придать любому блюду неповторимый аромат, который усиливается при обжаривании. Кстати, с добавлением кунжута тахинновая паста и халва становятся намного вкуснее.

  • Гармонично сочетается сезам с блюдами из риса, говядины, а рыба или курица, обваленная в семенах кунжута, получается удивительно вкусной.
  • В Корее широко используется кунжутная соль, а в Японии без сезама не обходится ни один овощной салат.
  • Во многих странах мира кунжут в местных кухнях используется в виде масла, пасты или молока.

 

Кунжутная паста польза и вред

 

Кунжутная паста польза и вред

Кунжутная паста, которую называют также паста тахини или сезамовая паста, производится из лущёного семени, её консистенция слегка напоминает масло из арахиса. Всего в одной столовой ложке этой пасты содержится суточная норма полезных жирных кислот, около 60 мг омега-3 жиров и 3.5 миллиграмм жиров омега-6, которые очень важны для здоровья нашего сердца и мозга.

Для людей, которые страдают заболеваниями пищеварительной системы кунжутная паста может стать поистине сказочным продуктом! Кунжутную пасту могут употреблять в пищу даже те люди, которые устали от своих желудочно-кишечных расстройств, во-первых, паста обогатит организм необходимыми для него питательными веществами, а во-вторых, поможет ему справиться с тяжёлой пищей.

О вреде кунжутной пасты до сих пор ничего не известно.

 

Кунжутное молоко польза и вред

 

Кунжутное молоко польза и вред

Ещё один прекрасный продукт, который можно приготовить даже в домашних условиях – кунжутное молоко, польза которого очевидна, а вреда от которого нет. Приготовить кунжутное молоко у себя на кухне очень просто: с вечера залейте кипятком сто граммов кунжутного семени, а утром взбейте в миксере до получения однородной массы – вот и всё.

Если кунжутное молоко оставить в тепле, то из него получается вкуснейший и полезный кунжутный кефир, который принесёт вашему организму не меньше пользы, чем молоко, паста, масло и просто семечки сезама, добавленные в вашу выпечку, десерт или салатик.

Также интересные материалы:

  • Как накачаться на турнике и брусьях. Программа упражнений
  • Как стричь короткие женские стрижки
  • Как правильно накачать бицепс в домашних условиях
  • Кому подходят короткие стрижки
  • Самые модные короткие стрижки

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Не узнаю вас в гриме!; Пройди тест и проверь, сможешь ли ты узнать актеров в гриме?

Насколько хорошо вы знаете актеров и героев в их исполнении? Давайте проверим;

27 хлестких комиксов на тему эволюции

Все течет и все меняется, другим словами эволюционирует. Это касается как людей, так и животных, предметов, общества и т.д. Представляем вашему вниманию забавные комиксы на ...

Эта женщина весила 453 кг! Но посмотрите на нее теперь

Эту женщину, которая когда-то весила 453-килограмма, прозвали полутонновой убийцей; своего племянника. Но теперь все изменилось; Мэра Росалес, из Техаса, признается, что настолько разочаровалась в жизни, ...

«Проснись и… ешь». Что едят на завтрак дети в разных странах мира

Завтрак считается самым важным приемом пищи. Во многих странах это не только банальная овсяная каша или хлопья с молоком. Фотограф Ханна Уитакер посетила семьи, проживающие ...

25 деликатесов со всего мира, которые вы бы не рискнули попробовать

Сегодня на обед борщ, значит завтра суп или макароны; Не надоело? Может стоит попробовать что-то кардинально новое? А вот что именно, вы сможете узнать ниже. ...

Любопытные факты о жвачке Love is;;, которые вы не знали

Кто не знает легендарную жвачку Love is; все знают. А еще многие наверняка помнят ее вкус, который знаком нам с детства. Но мало, кто знает, ...

25 стёбных подарков от бабушек, которые разрывают по полной

Очень крутая штука для сибирских морозов! Бабуля в теме! Я тоже хочу Патрика!!! Надеюсь вы знаете английский О да, детка! На тусовку в таком не ...

Невероятно! Этот редкий петух 100% черный: от перьев до внутренних органов и костей

В сети столько всего интересного и необычного, что у нас уже выработался некий иммунитет к этому нас сложно чем-то удивить. Но мы сейчас попробуем. Эта ...

19 прекрасных девушек из прошлого, которые не оставят вас равнодушными!

История так притягательна и загадочна! Сегодня мы хотели бы оглянуться назад и прикоснуться к самом прекрасному; Итак, давайте посмотрим, как выглядели и чем занимались девушки ...

Пепельно-русый цвет волос фото

Стильный и изысканный, пепельно-русый цвет волос, фото которого представлены, остаётся неизменно модным среди блондинок. Психологи, изучавшие связь цвета волос с характером их обладательниц, считают , ...

Красно-каштановый цвет волос фото

Стремясь оживить свой натуральный цвет волос, брюнетки и шатенки могут попробовать красно-каштановый цвет волос. Он отлично подойдет тем, кто хочет что-то изменить в своей жизни, ...

Типичные ошибки при уходе за волосами

Тусклый цвет, посеченные кончики, спутанные пряди, ломкость и активное выпадение – таковы результаты неправильного ухода за волосами. Ежедневно допуская типичные ошибки, девушки и женщины подвергают ...

Темно-шоколадный цвет волос фото

Темно-шоколадный цвет волос, фото – практически универсальный вариант для тех, кто решил сменить имидж, но не хочет становиться жгучим брюнетом. Многообразие оттенков темного шоколада, который ...

Стрижки для вьющихся волос фото

Романтичные локоны и задорные кудряшки уже сами по себе являются украшением женщины. Причем носить их не только красиво, но еще и актуально. Модные стрижки для ...

Стрижки для квадратного лица фото

Каждая женщина бывает прекрасна по-своему и даже не идеально овальная форма лица, при умелом подходе может превратиться в ваше главное достоинство, стоит лишь вам правильно ...

25+ фото о том, чего парням стоят шикарные снимки их девушек в Instagram

Чтобы сделать, по-настоящему, стоящий кадр и выложить его в Instagram девушкам зачастую приходится нехило напрячь своих парней. Но стоит сказать, что эти парни реально лучших ...

Мужские стрижки весна

Начало весны радует всех, потому что наконец-то можно сбросить надоевшие шапки и показать свои прически во всей красе. Конечно же, это повышает ажиотаж в парикмахерских, ...

Шоколадно-карамельный цвет волос фото

Шоколадно-карамельный цвет волос трудно отнести к какому-либо типу. Ну точно, это не рыжий и не брюнет. Он где-то между блондинкой и шатенкой, поэтому сейчас очень ...

Светло-каштановый цвет волос фото

После длительного периода погони за необычными цветами и вычурной окраской, светло-каштановый цвет волос снова массово появился на подиумах и в модных глянцевых журналах. Это связано ...

Отмеченные и высветленные природой: магическая красота альбиносов

Альбинизм — это врождённое отсутствие пигмента меланина, который придает окрас коже, волосам, радужной и пигментной оболочкам глаза. Альбиносы встречаются как среди людей, так и среди ...

Короткие мужские стрижки

Отличительной чертой мужчины является практичность. Происходит это не только в хозяйстве, но и уходе за собственной внешностью. Именно поэтому стрижка на короткие волосы всегда остается ...

Светло-пепельный цвет волос фото

Этот необычный оттенок считается натуральным, хотя никогда не появляется на волосах сам по себе. Он идеально подходит девушкам со цветотипом «лето» с их светлыми волосами, ...

Медно-коричневый цвет волос фото

Яркий, медно-коричневый цвет волос всегда привлекает внимание. Именно поэтому некоторые девушки специально красятся в этот цвет, а некоторые из тех, кому он дан от природы, ...

Стрижка каре с челкой фото

Многие женщины воспринимают популярною нынче стрижку каре с челкой как еще один шанс скрыть многие недостатки своей внешности. Видов этой прически настолько много, что любая ...

Рейтинг@Mail.ru