Не пропусти
Главная » Здоровье » Кому может посодействовать безглютеновая диета

Кому может посодействовать безглютеновая диета

Кому может посодействовать безглютеновая диета
Если нездоровой и может излечиться, то только средством диеты». Так в конце 19-го столетия английским доктором Сэмом Ги в первый раз был предложен путь исцеления от тяжёлой и редчайшей в то время приобретенной заболевания — целиакии, получившей своё заглавие по соответствующим для неё симптомам – коликам в животике и расстройствам стула. Но только посреди прошедшего века страдающие “чревным недугом» (вначале назывемые koiliakos, а потом на британский лад – celiacs либо coeliacs) смогли выяснить настоящую причину их заболевания, а совместно с тем и получить шансы на излечение. Датский доктор Уильям Дикк направил внимание на тот факт, что во время 2-ой мировой войны в критериях трагической нехватки продовольствия, здоровье нездоровых целиакией существенно стало лучше. Но с момента поступления союзнической помощи (в виде сбрасываемых с самолётов буханок хлеба) симптомы заболевания вдруг вновь возвратились к его прежним клиентам. Так была установлена связь меж проявлениями заболевания, в первый раз упомянутыми в 250 году нашей эпохи, и клейковиной (либо глютеном) – белковой частью злаков. С того времени нездоровым целиакией стали прописывать бессрочное соблюдение безглютеновой диеты. На сегодня она как и раньше признаётся единственным безальтернативным методом спасения от тяжёлой заболевания.

Что происходит при непереносимости глютена?

То, что придаёт пышность и упругость мучным изделиям, без чего рядовая выпечка мгновенно б рассыпалась в крошки, оказалось повинно в появлении целого диапазона состояний, именуемых глютеновой энтеропатией.

В итоге токсического воздействия глютена поражаются ворсинки узкой кишки, отвечающие за всасывание питательных веществ из еды и, как следствие мальабсорбции, появляются трудности со здоровьем. Мед практика указывает, что затронута может быть неважно какая система организма, не только лишь пищеварительная. Инициированная в кишечном тракте реакция на глютен распространяется на другие органы. Симптомы варьируются как по по их числу, так и по тяжести проявления.

Можно ли использовать безглютеновую диету для других целей?

Со времени открытия безглютеновой диеты (мед термин – аглютеновая) ей предназначили много книжек, как мед, так и кулинарных, сделаны веб-сайты для поддержки нездоровых целиакией. Популярность диеты с каждым годом непреклонно растёт в мире (как, вобщем, и количество нездоровых глютеновой энтеропатией). Согласно Nielsen Company, объём продаж товаров, не содержащих клейковыны, только за 2010 год возрос приблизительно на 16%.

В последнее десятилетие всё больше людей в различных странах обращаются к безглютеновой диете в поисках решения заморочек со здоровьем как схожих тем, что появляются при целиакии, так и хороших от их. На диету ложут надежды те, кто стремится избавиться от аллергии, астмы, ревматоидного артрита, дерматитов, синдрома приобретенной вялости, импотенции, синдрома раздражённого кишечного тракта, желающие «просто скинуть вес» – прямо до родителей детей-аутистов, готовых пойти на всё, чтоб успеть «вытянуть» ребёнка из беспросветной темноты «мозгового тумана».

Чем вызван таковой бум, и можно ли именовать безглютеновую диету «чудо-диетой», способной посодействовать многим из нас преодолеть приобретенные недуги и беспомощности?

Тут всё не так просто. «За исключением целиакии научно-подтверждённых результатов исцеления безглютеновой диетой на сегодня не имеется», – говорит официальная версия. Но ведь дыма без огня не бывает, не так ли?

Обратимся за разъяснениями к западным профессионалам. Как заявил в интервью журнальчика Health доктор Чикагского института, основоположник Мед Центра Исследовательских работ по Целиакии С. Гуандалини, темпы роста заболевания непреклонно вырастают, удваиваясь каждые 20 лет. На сегодня считается, что глютеновой энтеропатией мучается само мало один из каждых 130 человек. А 95 процентов тех, кто имеет это болезнь, даже не подозревают об этом. Такая тенденция свойственна фактически для всех продвинутых стран.

Почему?.. Может быть, во всём повинет сегодняшний хлеб, ставший намного пышнее, чем в былые времена?..

Разъяснение приобретенным статистическим данным доктор лицезреет в теории «чрезмерной чистоты». Чем «чище» санитарные условия, в каких проживает общество, тем выше риск развития аутоиммунной реакции организма. Желудочно-кишечный тракт (в особенности детский), не привыкший иметь дело с антигенами (токсинами, микробами и т. п.), не может не реагировать на гл
ютен без «бунта». И напротив, в обществе, живущем в более антисанитарных критериях, целиакия встречается намного пореже. Примером могут служить развивающиеся страны).

Каковы главные симптомы целиаковой заболевания?

К ним относят нередкие случаи диареи и запоров, вздутие животика, тошноту, железо-дефицитную анемию, утрату веса, чувство приобретенной вялости, нередкие мигрени, язвочки во рту, боль в суставах и костях, остеопороз, а у малышей — задержка в росте и развитии. Болезнь может проходить и без ярко-выраженных расстройств пищеварительной системы, что встречается в 75% случаев. К группе риска относят людей с проявлениями аутоиммунных болезней (нефункциональности щитовидной железы, диабет 1-го типа). Целиакаия — только одно из проявлений широкого диапазона состояний, вызванных непереносимостью к глютену.

Как различить глютеновую непереносимость (целиакию) и чувствительность к глютену?

Наличие непереносимости к глютену определяется по анализу крови на антитела к клейковине и следующей биопсией узкого кишечного тракта, подтверждающей атрофию ворсинок слизистой оболочки.

Но понятно много случаев, когда люди с симптомами целиакии, но имевшие отрицательные результаты теста на неё, всё же решали отрешиться от глютенсодержащих товаров и потом заявляли о значимом улучшении самочувствия, ослаблении либо полном исчезновении симптомов их недуга.

К таковой разнообразной реакции на глютен, не подтверждаемой лабораторными тестами применим термин “чувствительность к глютену”. В феврале 2012 года научная медицина наконец в первый раз официально направила своё внимание на этот парадокс.

Как показало исследование, при наличии чувствительности к глютену не наблюдаются патологии узкой кишки. Но присутствующие в ней белковые соединения вызывают реакции иммунной системы, напоминающие те, что имеют место и при целиаковой заболевания. Измеряя содержание в крови таких белков, в дальнейшем станет вероятным определять чувствительность к глютену. А пока учёные разрабатывают таковой анализ, лучшим тестом для нас может служить только личная проверка на практике.

Если вы подозреваете у себя наличие чувствительности к глютену, то согласно советам докторов, следует поэтапно найти свои «отношения» с ним. Для этого, во-1-х, нужно сдать анализ крови на выявление целиакии чтобы исключить возможность её наличия (глютеновая энтеропатия, кстати, носит наследный нрав). При всем этом для наилучшей достоверности теста не надо ограничивать употребление глютенсодержащих товаров. Если результаты анализов будут отрицательными, то это означает, что у вас нет непереносимости глютена (целиакии). А чувствительность к нему вы можете выявить сами, постаравшись удалить из рациона всё, что содержит глютен. Существенное улучшение можно ощутить уже через неделю. Для полной «очистки» организма от следов глютена пригодится более 4-х- 6-ти месяцев.

Случаев проявления глютеновой чувствительности посреди нас намного больше, чем нездоровых целиакией. “Глютен – белок трудноусваиваемый, и все мы в той либо другой степени глютеночувствительны. А само мало 10% населения продвинутых стран расплачиваются за это своим здоровьем”. Таково мировоззрение доктора гастроэнтерологии Гарвардского института Д. Леффера.

Стоит увидеть, что аллергия на пшеницу по природе заболевания отличается от глютеновой непереносимости и чувствительности к глютену, так как в последних отсутствует незамедлительная реакция на антиген.

Сколько всё же допустимо глютена?

Советы различаются зависимо от типа реакции на глютен. В случае целиакии (глютеновой непереносимости) требуется бессрочное серьезное соблюдение диеты. Чувствительность же к глютену (есть реакция на белок, но испытания опровергают целиакию) может появляться только на некий просвет времени, и нередко чтоб ощущать себя лучше довольно только уменьшить количество употребляемых глютенсодержащих товаров. Каждому приходится без помощи других найти допустимую дозу глютена в рационе. Четких научно-обоснованных советов по режиму диеты для людей с чувствительностью к глютену на сегодня пока не имеется. Над этим науке ещё предстоит поработать в дальнейшем.
Каковы принципы безглютеновой диеты?

Для серьезного соблюдения диеты принципиально стопроцентно исключить продукты с клейковиной. К ним относится всё, что содержит пшеницу, рожь, ячмень, овёс. То, без чего нашу жизнь представить очень тяжело – хлеб, макаронные изделия, манная крупа, кускус, перловка, все мучные и кондитерские изделия, содержащие пшеничную, ржаную, ячменную либо овсяную муку. Овёс и продукты из него также подпадают под запрет. Невзирая на то, что в отличие от обозначенных зерновых культур «проблемный» белок в овсе находится в наименее небезопасных количествах, всё же при всем этом велик риск перекрёстного инфецирования с глютенсодержащими злаками, и может быть «загрязнение» их примесями в процессе переработки на том же производственном оборудовании.

В перечень разрешённых крахмалистых товаров включены гречка, рис, пшено, тапиока, амарант, кинва (лебеда), кукуруза (и мука из неё), также картошка и бобовые.

Воспрещается употребление товаров, которые могут содержать даже маленькие количества глютена. Перечень перечислений потянет на отдельную статью: от нашего «самого святого» – колбасы и сосисок – до кетчупа с майонезом (кроме случаев, где на упаковке производителем обозначено, что продукт не содержит глютена).

Подробный перечень запрещённых товаров с идентификацией всех глютеносодержащих добавок будет размещен в ближнем выпуске рассылки.

В заключение считаю нужным предупредить о последующем. Из десятилетнего опыта как личных наблюдений, так и «безглютеновых» пекарских изощрений на своей кухне во здравие моего (в прошедшем «проблемного») ребёнка могу уверенно сказать – ассортимент товаров питания без клейковины растёт с каждым годом. Доступность их даже в далённых регионах также улучшается. Скажем спасибо Вебу и службам доставки. Но стопроцентной радости по этому поводу не появляется. Вот почему. Большая часть не содержащих глютен изделий коммерческого производства навряд ли можно отнести к категории здорового питания. В стремлении сымитировать обычные клейковинно-пышные булки-пиццы-пироги производители очень не думают о других принципиальных качествах диетического питания. Обычно, безглютеновые «клоны» представляют собой замес рафинированных углеводов, не самого полезного жира и большого количества соли при очевидном недочете нужной клетчатки.

Тот, кто отважился опробовать на для себя диету, должен хорошо подойти к составлению рациона питания, по способности получив консультацию у диетолога. В неприятном случае высок риск появления авитаминоза, нехватки минералов и клетчатки. Приём витаминных комплексов обязателен.

Как лицезреем, отказ от клейковины в питании возможно окажется очень сложный задачей. Очень почти все ещё остаётся неразгаданным по части воздействия на наш организм белка злаковых. Хотелось бы поскорее выяснить об этом, и лучше бы из умных книг и статей, а не на своем опыте. При всех “научно недоказанных” плюсах и минусах безглютеновой диеты однозначно понятно только одно, что не имеет никакого смысла наобум “садиться” на неё только в целях похудения. Выйдет для себя дороже.

Здоровья вам, фурроров и долголетия!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Обратная сторона самолечения

Приверженность наших людей к хаотичному приему фармацевтических средств, подкрепленная свободной продажей медикаментов, – истинное бедствие По различным оценкам, число жертв самолечения у нас в стране ...

Первая помощь при острой сердечной недостаточности

Сердечная недостаточность является на сегодняшний день основной причиной смерти. Самый весомый и важный фактор такой печальной статистики летальных исходов в том, что больному вовремя не ...

Гидронефроз у детей: все особенности болезни

Гидронефроз (или гидронефротическая трансформация) это почечная патология, вызванная прогрессирующим расширением лоханки и чашечки почек. Болезнь сопровождается нарушением оттока мочи, повышением гидростатического давления и атрофией почечной ...

Корень Калган для мужчин: лечебные свойства и применение

Лапчатка прямостоячая (Potentilla erecta), или в простонародье Калган, издревле была известна своими исключительно полезными лекарственными свойствами для мужчин. В лечебных целях в основном используется отвар, ...

Чем опасны множественные кисты щитовидной железы?

Содержание О чем говорят множественные кисты щитовидки? Лечение и профилактика поликистоза щитовидной железы Насколько актуальна проблема дефицита йода? Щитовидная железа чрезвычайно важна для полноценного функционирования ...

Необходимо ли читать инструкции к лекарствам?

Как верно принимать фармацевтические препараты, все эти пилюли, капсулы, облатки, микстуры, БАДы и пр.? Кажется, куда уж проще — купил в аптеке, проглотил, запил водичкой ...

Золотарник канадский

В последние 20–30 лет по обочинам дорог распространился золотарник канадский. По воззрению ряда ученых, он – один из более брутальных заносных видов растений. Золотарник канадский ...

УЗИ сосудов головы и шеи: показания, техника выполнения

Если пациента беспокоят головные боли, обмороки, шум в ушах или головокружения, ему назначают УЗИ сосудов головного мозга. Проводится это обследование и при инсульте, нарушениях кровообращения. ...

Лечим гайморит дома

Здравствуйте! Лечение гайморита подразумевает комплексный подход. Невозможно решить эту проблему с помощью одного лекарства или одного метода. Необходим симбиоз методик и комплексный подход. В данном ...

Отвар шалфея

Шалфей – лекарственное растение в виде высокой травы или полукустарника семейства Яснотковые. Родиной его является Средиземноморье, откуда с купцами он проник на остальные континенты. В ...

Цинковая мазь

На данный момент опять стало очень пользующимся популярностью старинное аптечное средства — цинковая мазь. Я отвечу на самые животрепещущие вопросы, задаваемые по поводу этого средства. ...

Тубулопатии опасное поражение почек с непредсказуемыми последствиями

Почки являются жизненно важным органом в организме каждого человека. Довольно часто они подвергаются самым различным заболеваниям, которые в свою очередь сильно влияют на выполнение их ...

БАДы. Что же все-таки это такое?

Большая часть обитателей нашей планетки уже издавна принимают на биологическом уровне активные добавки к еде и витамины в пилюлях. И это не баловство, а необходимость. ...

Частые позывы к мочеиспусканию у мужчин: причины и лечение

Беспокойство при мысли о важном совещании, длительной поездке в транспорте, постоянные поиски ближайшего туалета в незнакомом месте. С такими проблемами сталкивается мужчина, который испытывает частые ...

Боремся с целлюлитом! (ВИДЕО)

Избавиться от целлюлита грезит любая 2-ая дама. Механизм образования целлюлита прост. Поначалу под кожей накапливается жидкость, из которой формируются ячейки. В их появляется жир, создающий ...

Современные антибиотики, которые назначают при воспалении почек

Одним из самых неприятных и распространённых заболеваний является воспаление почек. Оно сопровождается сильными болями и многочисленными иными симптомами. Современные методы диагностики способны выявить у пациента ...

Еда для дамского здоровья

Дамы должны смотреть за домом, выращивать малышей и ухаживать за родителями, и чсто у их совершенно не остается времени на себя. Надбавка в весе при ...

8 самых нужных напитков

Ничто не может стопроцентно поменять потребность нашего организма в обычный воде. Это более верный и нужный источник воды. Но, есть напитки, которые не считая воды, ...

Отек гортани у ребенка – опасное состояние, требующее неотложной помощи

Содержание Почему возникает и как проявляется отек гортани? Действия родителей Лечение Отек гортани у ребенка – сужение гортани, характеризующееся возникновением дыхательной недостаточности в острой форме. ...

Опущение почки – что делать при таком диагнозе

Зачастую, ощущая боли в области поясницы, люди пренебрегают ними, считая, что боль провоцируют проблемы с позвоночником, пуская все на авось. Не задумавшись над серьезностью ситуации, ...

Мороз по коже

1-ое суровое похолодание напомнило многим дамам, что такое трудности с кожей в период отопительного сезона. Заморочек много, решают их по-разному, но не всегда отлично. Советов ...

Когда собирать ромашку

Лекарственная ромашка – это распространенное травянистое растение семейства Астровых. Представители этого вида имеют слабо разветвленный корень бурого цвета, прямостоячий облиственный стебель высотой до 65 см ...

Диета Аткинса

Диета Аткинса – одна из самых быстродействующих и действенных диет. В особенности она популярна на Западе. Многие голливудские звезды – Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зельвегер, Дженнифер ...

Оптимальный выбор терапии эректильной дисфункции

На вопросы отвечает д.м.н., профессор кафедры акушерства, гинекологии, перинатологии и репродуктологии ИПО ФГБУ «Первый МГМУ имени И.М. Сеченова» Минздрава РФ, профессор кафедры урологии ФГБУ «РНИМУ ...

Рейтинг@Mail.ru