Не пропусти
Главная » Здоровье » Тростниковый сахар

Тростниковый сахар

Тростниковый сахар
Сладкий песок нежно-карамельного колера и изысканно-неровные бежевые кубики… Он крепко основался на полках магазинов со здоровым питанием, в дорогих кофейнях и на кухнях гурманов.

Одни считают его малокалорийным и полезным, другие — менее чем удачным рекламным ходом. В чем все-таки его отличие от более обычного белоснежного рафинада?

Миф 1-ый. Карий сахар делают из тростника, белоснежный — из сладкой свеклы

Он не просто тростниковый, а тростниковый нерафинированный, и это существенное отличие. Объясним почему.

В текущее время сахар создают как из тростника, так и из известного всем корнеплода. Если готовый продукт-сырец рафинируют, другими словами стопроцентно очищают от примесей, выходит обычный нам белоснежный «сладкий яд», который в ближайшее время современные диетологи винят во всех грехах. Рафинированный сахар и того, и другого происхождения отличить практически нереально — и по составу, и по вкусу они практически схожи. Главный минус такового продукта — наличие в нем вредных примесей, так как для чистки сырца употребляют такие соединения, как фосфорная и муравьиная кислота, сернистый газ и отбеливающие вещества, маленькая часть которых остается и в составе белоснежного сахара.

Свекольному без рафинирования не обойтись — сырец обладает противным запахом и привкусом. А вот нерафинированный тростниковый (тот, карий), напротив, в первозданном виде только выигрывает, приобретая приятное карамельное послевкусие.

Миф 2-ой. Это престижная новинка, придуманная современными диетологами

История продукта насчитывает не одно тысячелетие — его величество Сахар, сделанный из тростника, пришел в Европу из Старой Индии еще до нашей эпохи. В Рф его время от времени пробовали сильные и знатные мира этого в XI—XII вв., а 1-ый сладкий завод появился у нас только при Петре I — в 1719 году. «Белое золото» могли позволить для себя немногие — не напрасно дочки богатых негоциантов специально чернили зубы, типо испортившиеся от лишнего употребления дорогого сладости.

Любопытно, что поначалу «дольче вита» была представлена только трудно выращиваемыми тростниковыми вариациями. Из свеклы сахар начали получать практически 100 лет спустя, и он оказался более дешевеньким и легкодоступным. Но история, в том числе и здорового питания, развивается по спирали — незаслуженно позабытый тростниковый сахар опять занял почтенное место посреди нужных и смачных сладостей.

Миф 3-ий. Карий сахар наименее калориен и безупречен для диетического питания

Как досадно бы это не звучало, его энергоемкость немногим отличается от белоснежного собрата. А вот содержание нужных веществ вправду на порядок выше. Карамельный цвет и особенный, ценимый знатоками запах неповторимому продукту присваивает патока (меласса), богатая различными полезными субстанциями — калием, кальцием, натрием, железом, магнием и фосфором.

Не считая того, вкус кофейного сахара более насыщенный, потому в кофе и чай его можно добавлять в наименьшем количестве.

Миф 4-ый. Для проверки свойства сахара его необходимо положить в воду. Поддельный окрасит ее в карий цвет, кристаллы реального цвет не изменят

Вправду, тростниковый сахар, как и хоть какой пользующийся популярностью продукт, часто подделывают, окрашивая в карий цвет обыденный свекольный. Но «водные процедуры» навряд ли посодействуют выявить подделку. Патока сконцентрирована в верхних слоях кристаллов и растворяется резвее. Так что даже натуральный карий сахар в воде растеряет собственный цвет, а вода окрасится.

Выяснить подлинность продукта можно по вкусу и запаху — подделать их достаточно тяжело. Не считая того, обращайте внимание на страну-поставщика — доверие вызывают страны Латинской Америки, Куба и Маврикий.

Миф 5-ый. Карий сахар плохо выдерживает термическую обработку и не подходит для кулинарии

Он незаменим для изготовления карамельных десертов, пудингов, пирогов с сладкой корочкой, рождественских коврижек и иных сладостей и выпечки. Он присваивает печенкой рассыпчатость, а кексам — особенный вкус. Не считая того, им декорируют готовые изделия.

* * *

Многозначный наш

Существует несколько видов нерафинированного сахара — они отличаются как вкусовыми свойствами, так и внешним обликом.

Демерера — маленький сахар с узким вкусом из Южной Америки и острова Маврикий, самый близкий друг крепкого кофе, фруктовых пирогов и мяса в глазури.

Мускавадо — барбадосский сахар, совершенно подходит для к
оврижек, помадок и ирисок.

Турбинадо — гавайский сахар, отчасти рафинирован.

Темный барбадосский — самый благоуханный и черный, подходит для экзотичных блюд и фруктовых кексов.

Сладу нет

Некие считают сахарозаменители полезной кандидатурой рафинированному сахару. Это мировоззрение неверное.

Искусственные сахарозаменители, вначале предназначенные для диабетиков, — сахарин, цикламат, аспартам и сукразит владеют нулевой калорийностью, но при всем этом возбуждают аппетит и наращивают риск ожирения (организму «пообещали» углеводов и «обманули» — он начинает добиваться добавки). Не считая того, «сладкая химия» имеет к тому же ряд побочных эффектов — от аллергических реакций и мигрени до увеличения риска раковых болезней.

Натуральные — такие, как сорбит и ксилит, в большенном количестве вызывают расстройство желудка.

Пользующаяся популярностью фруктоза высококалорийна и плохо подходит для выпечки и варенья.

Медовая травка стевия, поточнее — порошки и сиропы из нее практически не содержат калорий и, по заявлениям производителей, даже владеют целебными качествами. Но специфичный вкус стевии нравится далековато не многим, ну и воздействие ее на организм пока до конца не исследовано.

Самые читаемые:

Причины возникновения и лечение атеросклероза
Нарушение прави...
В России от болезней сердца умирает в 5 раз больше людей, чем в Европе
Среди стран Евр...
Рак горла: симптомы «болезни курильщиков»
Рак горла – о...
Как проводится гимнастика при грыже позвоночника и зачем ее делать
Гимнастика при ...
Бородавки на руках - исцеление
Бородавки на ру...
Швейцарцы оперируют мозг ультразвуком
Кл...
Легенды о людском мозге
Науке понятно ...
Краса косметики
Южноамериканск...
Половой (генитальный) герпес: признаки, диагностика, лечение
Половой или ген...
Электронные сигареты повышают риск мужского бесплодия
Употребление эл...
Эндокринная функция плаценты при вынашивании ребёнка
СодержаниеЧто ...
Полипы – безобидны ли?
Образование п...
Восстановление и защита зрения при помощи стволовых клеток
Глаз является д...
Лечение остеоартроза: традиционные и народные методы
Чем больше чело...
Внимание — кандидоз! Грибок в горле
Грибок или мо...
Зависимость от сладкого
Довольно всера...
Цена узи щитовидной железы
СодержаниеПоказ...
Удар! Еще удар!!
то-то любит по...
Кератоконус: причины, диагностика, лечение
Кератоконус я...
Овес – смачное лечущее средство
Ов...
Либидо либо сексапильное желание
Либидо либо се...
Отипакс для детей: применение, отзывы, противопоказания
Ушные капли Оти...
Диета аткинса или диета дюкана - что лучше выбрать? Реальные отзывы худеющих - Диеты 2017 - Модный Ж...
Диета аткинса и...
Cамые полезные продукты для кормящей мамы
10 самых полезн...
Чем опасны гормональные препараты: побочные эффекты противозачаточных таблеток
Чем опасны горм...
Похмелье похмелью рознь: отличия абстиненции от синдрома отходняка
Немедленно подч...
Вздутие живота и метеоризм при беременности – что делать
Беременность – ...
Первая доврачебная помощь при болях в сердце
Плохой врач леч...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ученые рассказали, какие соки полезны для мужского здоровья

Ученые определили, что лицам мужского пола соки лучше всего потреблять свежевыжатыми (фреш), принимая их внутрь за час до основной пищи, чтобы усвоение всего комплекса полезных ...

Диета при мочекаменной заболевания

В случае, если в почках и мочевых путях образовались ураты, диета ограничивает потребление товаров, которые имеют в собственном составе огромное количество пуринов, а конкретно: мясные ...

Декстрокардия – что делать, если сердце справа?

Знали ли вы, что сердце у человека может располагаться справа? Да, в мире существуют люди с зеркальным отражением органов или же с аномальным развитием сердца. ...

Ортопедические стельки при плоскостопии: цена, отзывы и как выбрать

Многие люди считают, что проблемы с суставами и позвоночником у взрослых можно вылечить исключительно лекарствами. Подобное утверждение ошибочно. Рекомендации всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) однозначны: полноценная ...

Абсцесс полости рта – причины, симптомы, лечение

Опасным и болезненным является абсцесс во рту. Он представляет собой серьезное воспаление, скопление гноя. При абсцессе заметно напухает слизистая оболочка, к ней больно прикасаться. Гнойник ...

Диета Инь-Ян — здоровый стиль жизни

Согласно постулатам китайской медицины, здоровье человека – это итог некоего баланса, который является следствием нашего стиля жизни. Этот баланс в основном находится в зависимости от ...

Целительные характеристики какао

< !DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd"> Какао истинное – вечнозеленое дерево тропиков Америки. Какао-порошок получают из семян какао. Какоа- это высококало­рийный продукт, ...

Можно ли принимать ванны при геморрое

Геморрой – очень неприятное заболевание, вызывающее не только физиологический, но и психологический дискомфорт человеку. Современная медицина предлагает множество способов лечения этого заболевания, как медикаментозных, так ...

Исцеление боли в спине

Спина появляется позвоночником, задними кусками рёбер, мягенькими тканями. По центру спины сверху вниз проходит приметная борозда, в какой виден хребет и позвонки. Её ограничивает по ...

Гиперфункция щитовидной железы. Опасно ли?

Содержание Причины возникновения гипертиреоза Основные заболевания, сопряженные с гиперфункцией щитовидной железы Диагностирование гиперфункции щитовидной железы Правила лечения гиперфункции щитовидной железы По определению, гиперфункция щитовидной железы ...

Что такое подковообразная почка и как поступить при такой аномалии?

Почки – важнейший орган человеческого организма, несмотря на свои небольшие размеры, они выполняют огромную и сложную работу. Первостепенная функция – это очистка крови от вредных ...

Проблема мочекаменной болезни в технологическую эру

С наступлением XXI в. мочекаменная болезнь (МКБ) продолжает оставаться актуальной проблемой современной медицины, поскольку имеет широкое распространение во всем мире и занимает ведущее место в ...

Либидо

    Человеческое либидо зависит от очень многих факторов: особенностей профессии, времени года и суток, настроения, физиологического состояния организма и т.д.   Снижение полового влечения ...

Кровь в моче при беременности, насколько опасна?

Практически каждая беременная при сдаче анализов крови, мочи очень сильно волнуется. Именно от этого показателя зависит, как растет, развивается внутри ее малыш. Особенно пугает кровь ...

Подборка видеороликов о гимнастике Норбекова

Подборка видеороликов о гимнастике Норбекова Самые читаемые:Особенности артритов у детей: виды, причины, симптомы, лечениеАртритом называ...Способ ограничения калорийности Один из часто ...Что такое бурсит локтевого сустава, ...

Тестостероновая терапия не увеличивает риск онкологии простаты

Новая научная работа показала, что пациентам с пониженным уровнем мужского гормона тестостерона не надо переживать по поводу прохождения тестостероновой терапии, поскольку последняя не увеличивает риски ...

Гайморит. Лечение у взрослых

Содержание: Специфика гайморита Возможные причины возникновения гайморита у взрослых людей Первые симптомы гайморита у взрослых Хронический гайморит и его симптомы Первые признаки заболевания Цвет сопелей ...

Ранешняя диагностика рака

Что такое онкомаркеры? Чем небезопасны родинки? Каких профессионалов необходимо посещать часто, чтоб предупредить рак? О раке, методах его профилактики и о том, какие анализы необходимо ...

Описание кистозного зоба щитовидной железы

Содержание Виды патологии Причины развития Симптомы Диагностика Лечение зоба Щитовидная железа – это небольшой непарный орган на шее, который контролирует практически все системы и органы ...

Какие методы применяются при лечении спондилоартроза

Одним из распространенных в современном обществе заболеваний является спондилоартроз позвоночника. Он представляет собой хронический процесс деформирования межпозвоночных дисков, который приводит к возникновению воспалительного процесса. Воспаление ...

Острый пиелонефрит? Поспешите с лечением

Понятие «острый пиелонефрит» сочетает несколько состояний, для которых свойственно наличие острого воспаления в почечной паренхиме и мочевых путях. Разнясь силой и распространенностью изменений, по сути, ...

Сезон гриппа. Либо простуд?

< !DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd"> Когда у человека слезятся глаза и свербит в носу, вопрос «что это — грипп либо простуда?» ...

Эндокринная функция

Содержание Как это работает? Польза некоторых гормонов Какие бывают гормоны? Функции отдельных органов, вырабатываемых гормоны Что такое железы? Какая их роль Паращитовидные железы Здоровье и ...

Веки и конъюнктива

Основная задачка век – механическая защита глаз от попадания посторонних тел и от высыхания. Обеспечивается она плотным герметичным смыканием и быстротой реакции. Давайте поглядим строение ...

Рейтинг@Mail.ru